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「dancyu」日本酒2023そして紐育

いま発売中の「dancyu」日本酒特集号。進化やまない蔵がてんこもり。私が書いたのは、平戸の「飛鸞」と秋田の「新政」。日本酒がどんどん旨くなっている。敬愛する中澤圭二さんと半日、都内で過ごす。途中、護国寺で２時間超のインタビュー撮影。鮨のスタイルや価格、弟子の育て方、NYの食文化…。とりわけ、いまや東京の高級店で主流となっているオマカセスタイルについて深い洞察が。考えに考え抜いた匠の到達点は...

美味しい食事は仕事の励みに

毎日の食事を美味しく頂くために★★★ ★★厨房スタッフの努力の賜物であり食材調達・栄養分析スタッフも！メイドさん作成の家族用(12人分)★★★ ★★※ 画像一部は借りものです。◆◆◆ ◆◆

クリニック食堂(厨房)の早業

厨房は毎日84～92名分の食事を用意.★★★★★冷凍食材は事前協議で４回分が届く.朝は解凍・補充・並べ替えで忙しい.食べやすいランチプレート(26cm)で.このようにして、美味しいランチに.味も量にも満足。喜びに溢れている.★★★ ★★※ 画像一部は借りものです。◆◆◆◆◆

Wellness-Sports

医学的な運動(Sports)支援を行っております.★★★★★ 体組織力(体格・骨格・筋肉・関節・脂肪)の検査や健康的な.運動能力の測定を行います.運動(Sports)・フイットネス(huit Ness)は.近くの、医療連携.スポーツジムで行います.★★★★★※ 画像一部は借りものです。◆◆◆ ◆◆

不思議雲と2023年全般星の動き＆NY新古スポット

2/3の節分、2/4の立春を過ぎ、本格的な2023年を迎えました。この2023年は、”日本復活の元年”ともいわれています。改めて新年おめでとう・・・といいたいですが・・・2/6に大きな災害が中東で起きてしまいました。シリア、トルコ南部にM7.5,M7.8と２度にわたり大地震が発生。震度でいうと震度8，9クラスとのことです。このエリアでは、1822年以来の大地震と伝えられています。被害も大きく...

Medical Wellness

医学的な健康管理を推進いたしております。★★★ ★★NutritionExerciseRelaxation医学的な.栄養・運動・休養 Check★★★ ★★※ 画像一部は借りものです。◆◆◆ ◆◆

NYに寒波がやってきた

昨日はとても寒い1日でした。熱々のオートミールで温まろう。

２月のダイエットフード

Diet FoodManhattan NYC.★★★★★健康管理科医師 (自身のダイエット話) 栄養・運動・休養のバランスが大事と！ ★★★★★ ※ 画像一部は借りものです。 ◆◆◆◆◆

Manhattan NYC Feb 2023

Manhattan NYC. Febニューヨーク ２月 気象対策★★★★★長期天気予報・気象対策積雪の対策と楽しみも！★★★★★※ 画像一部は借りものです。◆◆◆◆◆

雪不足のNY

今日で1月もおしまい。朝チラッと雪が降りました。