エキサイトブログ

プリン

「今期最強の寒波到来」と繰り返しニュースで言われていますが、今日新宿区の方へ仕事に行ったら、その帰りはとても暖かく「ホントかしら？」と思っていましたでも、確かに寒くなりました明日の朝も早く出かけますが、道が凍っていなければいいなぁ・・・仕事がある日のおやつは、こちらのプリン昨日のうちに作っておきましたルセットにはお酒を入れますが、最近は入れなくなりましたその方がプリンの生地とカラメルが素直で...

全粒粉やら焙煎ふすまやら色々入れた茶色いパン

全粒粉だの焙煎何とかだの、いくつかの粉を入れて作った茶色いパンハード系に見えますが、それほどハードではなく、サンドイッチにちょうど良い仕上がりになりました(*^-^*)最近、自分で粉を色々混ぜたりしてパン作りを楽しんでいます（←偉そうな言い方）毎回一点ものです（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・表面には、麦やシード類をまぶし、生地にはカシューナッツとアーモンドを入れました栄養満点なパンですハムとチーズとキ...

ottoと寿司ランチ

ottoに臨時収入？があったようで寿司ランチをおごってもらいました私はランチメニュー由布上寿司８貫・天ぷら・アサリの味噌汁・イクラ入り茶碗蒸し・杏仁豆腐ottoはまぐろ三昧貝三昧トラフグてっさあさりのお味噌汁がとても美味しかった～ちょっと料亭のような雰囲気の回転寿司やさんでしたお寿司まわってなかったけど・・・＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

普通の白パンにみえますが、実はブレッチェンです

今日は丸パンではなく、ブレッチェン♪ブレッチェンと言えば、ふた山の形になっている（我が家では「お尻パン」と呼んでいます）姿なのですが、今日のブレッチェンはふた山になっていません(´；ω；`)ｳｩｩおかしいなぁ・・・２次発酵後、オーブンに入れる時は、しっかりふた山になっていたんですけど・・・出来てしまったものは仕方ない、我が子はどんなブサイクでも可愛いものですわずかなふた山ですが、こうして見る...

ドライフルーツいっぱいのパン & 牛乳寒天

今日は火曜日、日本語クラスの日♪いつも帰宅するのは３時半過ぎから４時ごろになるのに、今日は残業がサササーと終わり、打ち合わせも無かったので、３時に帰宅お腹ペコペコ、焼いてあったパンにハムをサンドしてパクパクこの空腹感を乗り越えれば、ダイエットになるのでしょうが、ムリです・・・こちらはドライフルーツたっぷりのパンですレーズン、グリーンレーズン、クランベリー、パイナップル、マンゴー、パパイアのド...

丸パンでチキンハンバーガー＆お餅で揚げおかき

こちらはいつもの朝ごはん用の丸パンです今日は昼ご飯でも登場！少し前からハンバーガーが食べたくて・・・主人に「昼ご飯、ハンバーガーでもいい？」と聞いたらOKくれたので、主人と私の昼ご飯は丸パンと昨夜の鶏むね肉ハンバーグの残りでハンバーガー鶏むね肉ハンバーガーはあっさりしすぎているので、レタスとトマトと嶽サンドしようと思っていましたが、ベーコンを追加してのせました少し小さめのハンバーガーながら、...

コーヒーとウィスキーのパウンドケーキ

私が最近UPしているお菓子はほぼ全てが茶色いもの今日のお菓子は最も茶色いものかもしれません『コーヒーとウィスキーのパウンドケーキ』です柔らかくしたバターにキャソナードとグラニュー糖、卵を加え、キャラメル、コーヒー、ウィスキーなどを順に加えていきますウィスキーは、今日はアーリータイムズを使用しましたイルプルでも以前はアーリータイムズだったようですが、今はアルザスのウィスキーを使っているようです...

丸パンにクッキー生地を着せてメロンパン

朝ごはん用の丸パンの１次発酵が終わって分割する時、ふと「クッキー生地を被せたら、メロンパンになるんじゃないの？」と思い立ち、サササーっと、クッキー生地を作って被せて見ましたお！メロンパンらしく見えるではありませんか上の生地にレモンを混ぜて見ましたスッキリ食べられるかしら・・・と思ってしかし「入れないほうがいい」と、家族３人の意見が合いましたよって次回からは余計なことはしないようにします（きっ...

ショソン・オ・ポンム

昨日も今日も３月並みの暖かさ窓を少し開けて、涼しい空気が部屋に入ると気持ちがいいですこの陽気に慣れた頃に、大寒波が来る・・・なんて言う恐ろしい予感がしていますわざわざそんな暖かい日を選んで作るお菓子ではありませんが、今日のおやつは『ショソン・オ・ポンム』、ひらたく言えば『半月型のアップルパイ』です生地はフィユタージュ・ラピッド、ひらたく言えば、練りパイです細かく刻んだパターを粉に切り刻んで混...

ショコラ・パン

今日から日本語クラスの冬学期が始まりました卒業するクラスなので、残り２か月ほどです合格した者と未だの者と天国と地獄の気分でスタートです日本語学校を卒業した後は、彼らの日本語が間違えていようが、説明しながら直してくれる人はほぼいなくなるということを忘れず、残りの時間も真面目に勉強してもらいたいものです今日のパンはココア生地パンクランベリーやレーズン、パイナップルなどのドライフルーツも入っていま...