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明日はお教室2023武蔵小杉開花情報

東京では開花宣言が出ましたが。。。昨日の武蔵小杉。。。あれ？今日あすも寒いので見頃は来週でしょうか。週末は雨になりそうとのこと。気温の変動に気をつけて良い週末をお過ごしください。お越しになる生徒様、お気をつけてお越しください。サイトに寄稿しました。＊吉田食堂にほんブログ村

フルーツと根野菜の甘酢漬け

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★4月～6月の教室の募集を始めました！お申し込みはコチラから☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★昼間の気温がぐっと高くなってきました。昼夜の寒暖差で不調を感じるという生徒様が複数いらっしゃいます。気を付けたいことの一つが血の巡りを良くすることです。体の解毒力を助けてくれ、免疫力を高めてくれます。今月の前菜の一つ「フルーツと根野菜の甘酢漬け」。お...

鍋どこ♪その26「ラムの薬膳鍋♪」

先週の通院日のごはんです。治療を受けたら・・・ヘロヘロになるとわかっていたので前日に､家族には「明日は、ラム肉で薬膳鍋をします！」と宣言して病院へ行きました。ところが、当日朝イチで受けた血液検査で「白血球数が足りない」ということが発覚しましたそれで・・・治療は延期になりました元気に（？）家へ戻って「お夕飯は何でもできます」と言ったのにお嬢は「すでに、ラム鍋のおなかになっています」と申しますの...

鰯と厚揚げ豆腐の前菜

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★4月～6月の教室の募集を始めました！お申し込みはコチラから☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★寒さや運動不足により冬は循環が鈍り、体内の毒素も滞りがちでした。春を迎えると溜まった毒素を排出するため肝臓に負担が掛かります。肝臓の栄養素となる蛋白質を他の季節より積極的に摂りましょう。今月お出ししている「鰯と厚揚げ豆腐の前菜」。鰯と大豆で動物性と植...

豚韮団子の油揚げ包み

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★4月～6月の教室の募集を始めました！お申し込みはコチラから☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★春は肝臓を労わる食材を多めに摂りましょう。解毒作用も強い韮は肝機能を高めてくれます。今月の実習品の一つ「豚韮団子の油揚げ包み」。細かく刻んだ豚バラと韮を醤油風味の団子にして油揚げで包みました。漢方では韮は冬の半冬眠の身体を覚まし、気を高めるとも言われ...

薬膳セミナー

昨晩は薬膳セミナー、テーマは肝でした。五臓をテーマにしたアドバンスセミナーもこれでラスト。どの臓もとても大切で養生していかなくてはと思うのですが、ココアとさちには腎と肝の養生を特に重きを置いています。ココアは瘀血と思われることが多くありました。足してめぐらせることを意識したお食事になって、皮膚、耳の中の黒ずみはとても改善しました。環境ストレスも考慮し、地下室を活用したり、楽しめることを探した...

猫猫について

猫猫についていつもありがとうございます猫猫の営業形態はどんな感じ？と聞かれます。ホームページは廃止したのでブログとほぼ更新しないInstagramのみです。ランチ11:30〜14:30ラストオーダーですが売り切れ次第閉店、予約は11:30にそろって入店できる方のみ、当日の朝8時から電話受付となります。前もっては不可、店内狭いので大人数はお断りすることがあります。夜ご飯は薬膳コースか薬膳火鍋の...

アンチョビ風味のポテトサラダ

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★4月～6月の教室の募集を始めました！お申し込みはコチラから☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★先週６日は『啓蟄』でした。この日を過ぎると肝機能が弱まり、免疫力も下がると伝えられて来ました。肝機能を高める食材に加え、免疫力を維持するビタミンＣが欠かせません。今月お出ししている副菜の一つ「アンチョビ風味のポテトサラダ」。ビタミンＣが豊富な芋類はお...

バター風味の浅利のせ豆腐

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★4月～6月の教室の募集を始めました！お申し込みはコチラから☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★３月教室の初日を迎えました。寒さから体内の循環が鈍り毒素が溜まっています。それを排出しようとする肝臓に春は負担が掛かります。本日の生徒様の実習品「バター風味の浅利のせ豆腐」。肝臓の栄養となるのは肉類や豆腐等の蛋白質です。肝機能を高める貝類や肝臓をキレ...

いつも通り清々しい気持ち

3月5日午後6時父（九年忌）母方の祖父（七十四年忌）のご供養をしました。母は祖父が52歳のときに生まれました。呉服問屋を営んでいた祖父は戦前は羽振りがよく母もいとはんとして大事に育てられました。ですが、福岡大空襲でお店が全焼。祖父はそのとき、大きなお墓の中で難を逃れ祖母と母は防空壕に避難していましたが、そこに焼夷弾が投げ込まれ・・2人で手を取り合って、奇跡的に脱出できたそうです。1950年に...