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塩麴だけで味付けする海老カレー

お久しぶりです。最近、自宅で仕事をする日は、お昼ご飯を落ち着いて作る心と時間の余裕ができてきました。ですので、私の作った料理を時々ご紹介しようかな？と思いました。ゆーくんの希望で、海老カレーです。これは、カレー粉と塩麴だけで味付けするマイルドなカレーで、うちの子達が小さい頃からの大好物です。いーたんが低学年の頃、近所の子がうちに来た時に、このカレーを出したら大変気に入ってくれて、その子のお母...

料理講習会へ参加

今回は立って料理を作るのは無理だと諦めかけていた参加出来なければ近くなので受け取りに行けばいいのだな嬉しいことに腰の痛みが少し楽になり立ち上がることが出来た念ずれば通じ思うようになるんだなぁ～塩麹・甘麹で作った三色丼（よくお弁当にしたっけ）その時は全く塩麴を使っていなかったこの講習に参加したいと思ったのは甘麹・塩麴を全ての料理に使う先生から声を掛けられたことや先生のきめ細やかで綺麗な肌は麹を...

【親父の気まぐれらーめん】鯛とハマグリの潮中華そば＋明太子トロロご飯＠中華そばひのき屋

お久しぶりのひのき屋さんです。今年の初訪問となります。いつも気になる限定麺を提供されており、訪問したくてもなかなかタイミングが合わず、そのたびに涙を呑んできました。今回、新店の狭間となり、ようやく、お店に向うことが出来ました。お店の前には【おやじのきまぐれラーメン】が貼りだされていました。鯛とハマグリの潮中華そばとあります。さらにサイドメニューのセットで明太子トロロご飯も美味しそうですね。店...

ごめんなさい…

諸事情で普段より仕事が１時間以上遅れに遅れ、ようやくブログに取り掛かるも既に色んな種類が売り切れており申し訳ない思いでいっぱいの売場担当者です皆様ゴメンナサイ。そんな訳で、とっとと参ります。上から冷凍スルメイカ、特注煮タコ足、真鱈の昆布締め宮古港/加熱用かきと真鱈の切身(一口サイズ)宮古港/柳がれい本日も皆様のご来店をお待ちしております！！！

ウミネコ島の塩袋できました。

冬の間に、薪ストーブでコトコト炊いた自家製のお塩「ウミネコ島の塩」をつめこんだウミネコ島の塩袋、HPにアップしました。紀伊半島の最西端である日の岬その麓に道草屋が暮らす村があります。そこの海水を汲んで作ったミネラルたっぷりの自家製塩。ハギレで作ったアップサイクルのきんちゃくに詰め込んで、海外のお土産のようにしてみました。プレゼントやギフトにも◎もちろん自分用にもどうぞ◎

玉津島神社魁桜

魁桜です。満開です。鴬がきます。春です。人気ブログランキング

2023.02沖縄・宮古島⑪ 紺碧ザ・ヴィラオールスイート3日目の朝食

宮古島3日目、そして最終日。お天気は曇りお天気悪いから写真も撮ってない(^^;朝食を食べにレストラン行きます。ちなみにお部屋で朝食も選べましたがレストランの建物まで近いのでレストランで頂きました。ぬちぐすい(おしながき)くわっちーさびら～！(いただきます)スムージーとソルベおそらくスムージーはビーツ、パプリカあたり。。。ソルベはシークァーサ―か⁉うろ覚えでスミマセン(^^;土鍋ごはんが登場！...

久しぶりだった

久しぶりの風景でした。用事があって出かけた帰り道･･･風景を眺めたくなる気分というのが、あるような気がします。今日はそんな気持ちになり、「錆が浜港」。向こう側に見えるのは「大野原島」、通称「三本岳」。船で行ったことがあるけれど、ものすごい迫力でした。「錆が浜」海水浴場。夏になると賑わう浜の一つです。浜っていっても、浜の部分が写ってない…。久しぶりに三宅島漁協の「おさかなセンター」にも寄りまし...

パイの日

昨日は3月14日でホワイトデーでした。電話で彼に「Happy White Day!」と言ったら、「何くれるの？」と返ってきました。私は日本からチョコレートを送ったのに… とはいえ、ご存じのようにCanadaにはWhite Dayなる習慣はありません。3月14日はパイの日です。3.14、そう円周率の「π（パイ）」にひっかけています。そこで、去年の春に食べたおいしいピーチパイの写真です。

食の安全と安心コロナ禍から学ぶ食生活の大切さ病気を医療技術だけで防止する・解決するこの考えでは感染症は防止できない・・・昔の人に学ぶ賢い生き方

食の安全と安心コロナ禍から学ぶ食生活の大切さ病気を医療技術だけで防止する・解決するこの考えでは感染症は防止できない・・・昔の人に学ぶ賢い生き方コロナ禍はとんでもない格差社会を作ってしまったのではないだろうか。富める者と、生活の糧を無くした人たちの格差が歴然としてくると思う。それを証明するのが膨大に作り出されたコロナ禍対策費である。このお金が市場に流れ込んだという事は莫大なお金がどこかにあると...