エキサイトブログ

うに

とても以前に、奥尻島を訪れた。お寿司屋さんにはテーブルに食べ放題のウニのタッパーが置かれてあった。水着を持参していたのでウニの捕獲のし道を受けた。とても冷たい海だった。その後現在に至るまでウニに関するシアワセをその時以上に感じていない。久しぶりに思い切って、ウニ購入してみたが、やっぱり失敗であった。

久しぶりのcuisson cafe

タチウオのソースはとても濃厚なのに、そのソースがタチウオの味を醸し出しタチウオがとてもタチウオに味で美味しかった。

たまには

天然鮎小肌新子には少し早かった鱧の吸い物丁寧なお仕事

お店のものとは何が違うのか

今シーズン収穫したてのブロッコリーとソーセージでアーリオオーリオパスタ。ニンニクを炒めた後、ソ−セージとなまのブロッコリーを炒め唐辛子の種を取ってハサミでできるだけ細く切って炒めます。茹でたパスタを入れる時にゆで汁も少し入れて一煮立ちするともうぶろっこりーは茹でた状態に柔らかくなります。お店のブロッコリーと違うのはこの柔らかさです。下手をすると柔らかくなりすぎるけどそれはそれで美味しいソース...

真夜中の禁断の夕食

北海道釧路の仙鳳趾(せんぽうし)の生牡蠣とてもクリーミーでたまりません。

テンション上がった

また、歳を重ねてしまった。母からは長焼き、白焼きを妹から鰻巻きを夫からはシャンパンを数日前から鰻を持っていくわと予告され、指折り数えて鰻にテンション上がっていたここ数日。旨いねー。ロゼもシアワセー。夫と二人でいただきました。母とも早く同席で食事したい。

これって理想的

和食の定番「肉じゃが」今年はmy畑産の「ジャガイモ」「玉ネギ」「グリンピース」の肉じゃが。これって理想の家庭菜園の楽しみでしょ？ジャガイモが欲しかったので一番葉が枯れていた物を試し掘り。まだ小さなお芋もあったけどそこそこできていました。本日より久しぶりの母のご機嫌伺い。今回は母の一回目の「コロナワクチン接種」後の経過観察。まあ大丈夫とは思うけど90歳近い老婆の一人住まいなので一応行ってきます。

これが待ち遠しかった

待ちに待ったお豆ごはん！昨年も書いた気がしますがお豆とごはんをどういう風に炊いたら緑鮮やかな豆ごはんになるか色々と苦心してきました。でも色々試したり調べたりした結果結局お豆とごはんを一緒に炊くのが一番という結果です。なんと言っても香りが素晴らしいしお豆が柔らかくてごはんとよくなじみます。ほんのちょっとの塩味がお豆とごはんの甘みを引き立ててくれます。今回は炊き方モードを「炊き込みごはんコース」...

碧亭のホルモンで家飲...

碧亭のホルモンで家飲み。手前味噌じゃ無いけど、やっぱりホントに美味しい。夫とケンカしたからウマイーと声に出せないのが残念!

ロッコちゃんとハンバーガー

晴天の休日にせっかく早く目覚めたのでお散歩に出かけました。いたいた、ロッコちゃん。お元気そうでなによりです。日向ぼっこですかな？しゃがんでおしゃべりをしていましたらお友達のちびちゃんがやってきました。この子は以前は近寄ると逃げていたのにヒト慣れしてきたのかとなりに座っても逃げませんでした。お耳カットされてお世話してもらっているようですが顔つきは野良さんですねぇ。紅葉の花は散ってしまったようで...