エキサイトブログ

エキマルシェ大阪 沖縄食堂ハイサイ

お店により味に格差が出る沖縄料理…。如実に差が出るのはゴーヤチャンプルやソーキそば。ここは、ホンマに美味しいゴーヤチャンプルが食べれるお店。他にもジーマミー豆腐やもずく天,、沖縄塩レモン酎ハイもナイースでした◎ゴーヤチャンプルはスパム入り。800円少し薄味気味の味付けや素材の良さでとても美味しいです。自家製ジーマミー豆腐200円甘辛い味付けと共に、豆腐は適度なトロトロ感でこれも美味しいです。...

日記ゴーヤーオンリー！？

近頃になって、我が家の庭のゴーヤがしげりすぎ。はじめ、2本しか植えていないのに、1本（白ゴーヤ）がしおれて１本になった。その1本が葉っぱばかり茂って一向に実をつけないかったので、あきらめていたら9月になり急に沢山の葉とともに実が沢山なるようになって、もう10本以上収穫、これからもまだできそう。嬉しい悲鳴～（めずらしいこと）それゆえ、ゴーヤばかりの攻めで、私もあまり好きじゃないのでこまっている...

新「栗のおこわ」とゴーヤで3種作ってみました！

新「栗のおこわ」とゴーヤで3種作ってみました！いただきものしましたなんて立派な栗ご実家の栗だそうです。すごい！今シーズン初です！圧力鍋を使って、皮をむきました。「栗おこわ」しました。美味しいゴーヤは、3種類作りました！まずは、こちら。丸ごと輪切りにして天ぷらにしました。定番のゴーヤチャンプルー（うちは、お嬢が嫌がるので卵は入れない)いちじくの田楽まずはキャラメリゼして、サワークリームと白味噌...

ケンミン食堂 ＠那覇空港【2022.6】

2022年6月に、名古屋へ行った時のお話しです。毎度のことですが余程の時間的予定がない限り那覇空港に到着か出発の時に空港内で何か一食、食べる様にしております。今回は、国際線ターミナルにあるケンミン食堂 へ行っていきました。沖縄飯がズラリと並んで全部食べたい気分です（笑）入口にこの様に注文機がありタッチパネル操作でオーダーして決済も同時に行うシステムです。私が注文したのはコレ↓やっぱり、一択で...

じわじわ暑くと上高地の続き・・

とにかく可愛いスプリットペタルの蕾お嫁ちゃんが送ってくれた2匹の寝姿リアンが大きく見えるけど、何分の１？暑さが戻ってきて、だるだる、明日からどうしようかと思ってしまう。ここはしばらくエアコンと仲良しね～出先から戻る途中に、道路のわだちに、水たまりが出来ていて沢山雨が降ったよう。お昼過ぎ、当地にも雨雲接近とお天気アプリからの通知。干してきた洗濯物が濡れるのも嫌だけど、花壇や菜園が潤えばと、ちょ...

特売品の豚こまでゴーヤチャンプル

今夜は、イオンの特売品の豚こまでゴーヤチャンプル💕とても美味しく出来たよーーーごちそうさまでした😋

やっぱり！ゴーヤチャンプルー

街中ぶらっと散歩したあとの生のマンゴースムージーは格別だった

2022/07/16 宅で沖縄料理

今宵は自宅で家人手製の沖縄料理。ゴーヤチャンプルーとかソーキ汁。因みにソーキ汁は相当好物である。晩酌はもちろん泡盛として、「瑞泉 青龍 三年古酒」の新しい一升瓶を開けた。三年以上の古酒（くーす）を仕次ぎしたものなので、実際はもう少し古い酒かもしれん。古酒ならではの円やかさがあるが、意外と味わいはドライである。那覇市首里崎山町、瑞泉酒造株式会社の酒。かつてある会合のパーティーで、沖縄からいらし...

《ゴーヤチャンプルー弁当》

〇梅入りゆかりご飯〇ゴーヤチャンプルー（鰹節）〇ねぎ入り玉子焼き〇さつま芋と人参のオリーブオイル焼き〇塩ゆでオクラ（鰹節、醤油）〇枝豆〇パセリゴーヤチャンプルーは昨夜の取り置きです。豆腐だとお弁当に入れづらいので、厚揚げを使いました。今日は玉子焼きが三角になってしまったのですぐに巻きすで整えたらきれいになりました♪会社で頂きました♪これおいしいやつぅ～！(^.^)！ご訪問ありがとうございます...

初物ゴーヤ

夜になり又☔です。今夜は遅めの晩飯❗今年初のゴーヤで、ゴーヤチャンプルを作りました✨SPAMに豆腐～卵も在庫あり❗朝ドラ～ちむどんどんで出る度に旨そうで…