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シェパーズパイ、のようなもの

昨夜のWBCの視聴率は40%超えだったそうで大谷選手ファンの夫に言わせると「ソリャ、そうやろ」らしいのだけれど妻はちっとも興味が無いそもそもスポーツ全般に興味が無いわけだが皆が観ているのか...と思うと余計にそっぽを向きたくなる天邪鬼はそのうち仁王様に踏みつけられるに違いないさて、踏みつけられて泣く前にシェパーズパイについて書いておこうかな実は生まれて初めて食べたと思う、多分ね昨日、野菜たっ...

お嬢の「シェパーズパイ」♪

お嬢が「シェパーズパイを作りたい！」と言うので・・・・では、としこ先生のお料理教室（笑）レセピはこちらうちの畑のキタアカリ（黄色じゃがいも）を使ったので上のじゃがいも部分が・・・黄色です倍量作って、お弁当の分も仕込みました焼きなすのサラダ秋のおなすは・・・甘いですよね！お嬢のサラダフルーツトマト、ほうれん草、パルメジャーノお嬢と2人ごはんでした。

女子3人のアイリッシュパブ

「冒険」と称して女子3人、暮れの街に出た。目指すはオフィス街にあるアイリッシュパブ。17時。口開けなので店には客は誰もおらず、若いスタッフも妙に愛想がいい。まずはお約束のギネス。ここのは泡が濃くて、容易に消えないのがすごい。これまでアイリッシュパブで飲んだギネスのなかでもピカイチである。つまみはシェパーズパイ（写真撮り忘れ）にフィッシュアンドチップス。ポテトは美味しかったが、フィッシュは大き...

ブリニ成功！と、朝からシェパーズパイ

今日は、朝からシェパーズパイ（昨晩の残り）と、ロールパン。シェパーズパイ、これまたレシピは特になく、いつも適当に作ってます。今回のソース（具）は、牛ひき肉と玉ねぎを炒め、ニンニクスライス２枚、エリンギ、生のトマト1/2個を加え、白ワイン、ブルドッグソース（多め）、塩、胡椒で適当に味付け。私の好みは、甘み控え目（ケチャップ少な目）で、スパイシーな感じを強め（ブルドッグソースもしくはウスターソー...

1月の北國新聞文化センターお料理教室

今日は、１月の北國新聞文化センターお料理教室でした。金沢は、昨日からお天気が大荒れで今朝は､雪がたんと積もりましたその大雪の中、来てくださって感激でした。今月のメニューシェパーズパイ(コテージパイ)紫キャベツとツナの塩糀マリネかぶのスープカリフラワーのエチュベ遠方から通ってきてくださっている方々は・・・・お休みでしたこんな雪では仕方がないですね北國新聞社ビル10階のクッキングスタジオからの景...

シュトーレンと白ワイン、寒い日のイヌ

やっとさっき、クリスマス用の食材をネットで注文しました。結局、今年はホロホロ鳥にしてみました。いままで食べたことあるのか、ないのかすら分からないのですが、どんな感じなんだろう？？？楽しみです。今日も気温が低く、冷たい風も吹いている。こんな日はイヌ達が興奮気味で、散歩の時のコントロールが普段以上に大変で、私もクタクタ。家の中でもちょい興奮気味で、先住イヌはスリッパもキープ。そして、仔イヌは今日...

私が若い頃は...シェパーズパイとか思いもつかなかった！

今日も日差しがキツくて、暑いです。急に強風が吹いたり、台風の影響ですよね。今朝、先住犬は、「散歩に行かないです」とのことでした。今日はまだ一歩も外に行っていません。どうも風が吹いているのが嫌みたいです。朝食も「食べたくないです」みたいな感じ。「もう、ちゃんと食べてよ～」と言って、彼女を部屋に残し、私はしばらく去ったのですが、戻ったら、きれいに1/3残して食べていました。こうしてずっと家の中で...

シェパーズパイ

昨日も今日も・・・うちにおりました。「シェパーズパイ」を作りました。ずっと昔、森瑤子さんの小説で覚えてから我が家の定番料理になっています。ところが、あるときイギリス在住のAkikoさんから教わりました。羊のひき肉を使うのが「シェパーズパイ」牛ひき肉を使うのは「コテージパイ」と呼ぶのだそうです。ひゃぁ～～～知らんかったです。でね、今日のは正真正銘「シェパーズパイ」なんですよ。先日、北海道のＪが...

お料理教室（p）へ

新型コロナウイルスの感染拡大で私が勤める病院では、症状が変わらない定期診察の患者さんに対してお薬を電話で処方できるようになっています。病院って、普通でも色んな菌とかありそうなのにコロナでより一層不安に思う方が多いんです！確かに、働いている私たちが既に不安ですしね…(^_^;)院内で最初の感染者にならないように手洗い、うがい、消毒だーーー(^O^)／さて、この日は、punto 「まーさんのお料...

「シェパーズパイ」あらため「コテージパイ」

我が家ではずっと「シェパーズパイ」って呼んでたんですよ。ところが、先日Akikoさんのブログで・・・知りました。あらら羊のひき肉を使ったのが「シェパーズパイ」で牛のひき肉を使うのは「コテージパイ」と呼ぶのが正しいらしいです。では、「コテージパイ」作ります。まずは、たまねぎのみじん切りをさっと炒めます。たまねぎをハーブ感覚で使うので「さっと」で十分です。そこへ、牛のひき肉と顆粒コンソメ入れて肉...