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沖縄小旅行から戻り日常ごはん

さて、沖縄小旅行から日曜日の夜に帰宅しました。翌日の月曜日は夕方から元上司の米国人の送別会です。なので、火曜日から漸く通常となりました。火曜日の夕食はロールキャベツと、、やりいかのバター醤油焼き、シイタケのバター醤油グリル、キュウリの塩昆布和えです。しらす干しが有るのでご飯にかけて戴きます。我が家のロールキャベツはコンソメ味です。そして14日水曜日の夕食はー、近江鴨と宮﨑牛ハツの焼肉と、じゃ...

とっても良い御肉を頂いたので、焼いてみました

先週の月曜日（7月11日）、仕事から帰ってから平日には珍しくクマが料理。とても良い御肉を頂いたので、おうちでステーキ＼(^O^)／頂いた御肉済みません、生の状態、写真撮り忘れ、、、まぁ、バタバタと忙しくやっちまったもので、、、さて、どう焼くか、、、時間が在る休日で塊の肉でしたら低温調理一択なんですが、帰宅してからの調理ですのでお腹も空いてます。もう少し薄い肉ならフライパンで直に焼くのも良いの...

まるで若い王様のようだった――ラクルテル『反逆児』③

ラクルテル『反逆児』より③私はシルベルマンの家へお昼の御馳走になりに行った。私は彼の父親に紹介された。やや重厚な風采の人だった。一種奇妙な訛りが彼の言葉の邪魔をしていた。生気のない眼、黄色っぽい肉、無精鬚、大きな鼻、厚ぼったい唇、これらが彼の顔に、鈍い、眠ったような表情を与えていた。そのくせ、精神だけは目覚めていることを示すような言葉がちょいちょい飛び出てきた。マダム・シルベルマンは、はじめ...

皆様、遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。

すっかり明けてしまいましたね。遅くなりましたが、皆様、本年もよろしくお願いいたします。本業（サラリーマン）が最近、本当に忙しくて記事がなかなか書けていませんが、本人はいたって元気です。頑張って月2回の更新を続けていくように努力してまいりますので、どうぞ見捨てないでくださいね…。年末もバタバタしていたので、おせちの準備も例年より遅れ遅れとなり、焦りましたが、どうしても食べたいものだけはちゃんと...

銀座でシャトーブリアンの夜「イデア銀座」

自粛期間中もおうちでステーキ、やってましたが(笑)、美味しいお肉を食べに行こう～～、とやってきたのは・・・・・「神戸牛炉釜焼きステーキイデア銀座」この時はまだ、ほぼ人通りがなくなっちゃってた銀座の夜の街。外出するのも今より全然気を付けてた頃(^^;お願いしていたわけではありませんでしたが、個室に案内していただけました。盾がいっぱい飾ってあって期待も膨らみます。お肉三昧なので、ボトルで赤を頼ん...

シャトーブリアンからの手紙

Amazonプレミアムで「シャトーブリアンからの手紙」を観ました基本、星の数⭐️が多いものを観てるのですが、あまりハズレはないように思う(たまにえ？と思うものもあり)韓国映画は実は好きなんだけど、最後死ぬパターンが多くて、鬱の時はやめます「シャトーブリアンからの手紙」 タイトルからも予告からもどうなんだろう？と思ったけど、ナチスヒトラーの犯した罪を重く感じました戦争もので戦いあって大量虐殺...

ステーキ

28年分の大掃除に、日々、黙々と作業する娘に感謝。。。

北新地で一杯堂島精肉店

ダチと合流して北新地にて一杯開始。（よく考えたら行きの高速バスから飲みはじめ、ラーメン屋→競艇場と連続でアルコール摂取はしているワケで・・・）まず案内されたのが堂島精肉店。ハムカツを頂く。続いてシャトーブリアン1980円。この部位は人気になりすぎて非常に高価な部位になっているワケだが、1980円で食えればお得だね。ハラミ。美味しいハラミです、ハイ！

シャトーブリアン

久しぶりに撮った晩御飯写真（スマホですが）行きつけのスーパーのオーケーストアにたま～に売ってる黒毛和牛のシャトーブリアンちょっと高いけど外食を考えたら安いので買っちゃう！！！これが、柔らかくて脂の入り方も絶妙で超美味しいのです！！！でも、シャトーブリアンは希少部位だということでいつも売ってるわけではなくたまにしか見かけません。また見つけたら買っちゃおうーーー！8/14に生まれたアドベンチャー...

我流で行くよ謝肉祭（福島）

福島駅の高架沿いにホテルの建設が進められています。ホテル阪神とてウカウカできませんね。それと今や何でも激戦区の福島ですが、焼肉についても激戦区かも知れません。［我流総本家］にお邪魔しました。堺東の［すみび］同様、熊本のブランド牛「和王」を置いていますが、全てがそうでないのも先方と同じです。厚切りタンの肉厚さが読めないならば、刺身で良いのでは？と答えは早いもんです。メニューに「極タン刺身」が光...