エキサイトブログ

＜１４３＞ネトルの季節

Facebookにネトルのペストを作ったことをポストしたら、皆にいろいろ聞かれたので、もう少し詳しくお話ししますね！昼間は隣の義兄のパートナーのリーズが用事があってやって来て「Facebookのポスト見たわよ。ネトルペストってどんなの？」と聞くので少しお裾分けしたら、３０分後にはメッセージが来て「美味しい〜！昨年作ってくれたバジルペストとおんなじくらい美味しい！」と喜んでいました。何か素朴な...

ネトルで蕁麻疹

もう十年近く前だったと思います。ファーマーズマーケットで、うっかり生のネトルを素手で掴んでしまい、その後から手のひらに蕁麻疹ができて治りません。（生のネトルには刺毛があって、触れると電気ショックのような痛さを感じます。）ありとあらゆるハーブ、ホメオパシーを試しましたが効果が見られず、その時は鍼治療で（同じハリだからなのでしょうか？同種療法？！）改善され、次第に蕁麻疹も引いて行って治りました。...

ネトルのふりかけ

先日のメディシナルハーブ・ベーシッククラスにご参加頂きました皆様、ネトル（西洋イラクサ）にご興味が集まりました。ハーブティーで摂るのが一般的ですが、日本ではふりかけにも利用するのが人気です。ネトル自体、なんとなく海藻のような日本茶のような風味があるので、全く違和感ありません。検索すると、色々なレシピが出てきますが、私もごく基本的なレシピを載せておきますね。とても美味しいので、ご飯のお供に是非...

イラクサ

今朝のハーブティーはドライのダンディライオンとネトル。ネトルはイラクサですね。鉄分を多く含み、ビタミンやミネラルも豊富なことから季節の変わり目の体の変化におすすめです。堀江敏幸さんの『雪沼とその周辺』に収められている「イラクサの庭」ではネトルのスープのことが語られます。ヨーロッパでは春の初め、芽吹いたネトルの葉で作るスープ。春を迎え体が活発に動き始める頃、植物が人に与えてくれる贈り物なのかも...

木を植えた午後

イギリスウェールズからの大地のブログです。去年、種から育てたブナの苗、数本。植木鉢に植えておいたら、ちっても大きくならず。。。それなので土におろしてあげました。牧草地は何年も草刈りをしていないので、素晴らしいほど、草がぼーぼーー。これを刈り取って、土を出して、土の中に張っているネトルの根っこを切り取り、一本植えるのに時間がかかるといったら。こんなに太い根っこのネトルちゃんは、牧草地全体を張り...

日本メディカルハーブ協会の会報誌2020冬号

ニュースを見ていたら不安が押し寄せてきて、メンタルがヤバイ･･･お願いだから早くコロナ終わって。お願いーーー。心の叫び、失礼しました。さて、2日ほど前に日本メディカルハーブ協会の会報誌が届きました。写真を撮ったけどひどすぎて使えなかったので、なしでいきます。今回のテーマは『アレルギーのメカニズムとセルフケア』50を過ぎてアレルギー出まくりのわたしにぴったりです。ネトル（ハーブの名前です）につ...

ネトル/Nettle (Urtica dioica) 雌花と雄花

今年もネトル/Nettle (Urtica dioica) の開花の時期になりましたよ〜お天気が良いので通年よりも若干早いかな？？ネトルって実は雌花と雄花があるんです。で、開花時期となりましたので今回パパラッチして参りました笑先ずは雌花からふわふわのうぶ毛に包まれているようですね💕で、お次は雄花クローズアップわかりますか？かなり姿形が異なりますよね。とっても興味深かっ...

貧血／ネトル ハーブティー

前記事（「貧血にFloradix」）の続きです。貧血のためのファーストチョイスとして選ばれるハーブは、おそらくネトル （西洋イラクサ）ではないかと思います。ネトル は、ヘモグロビンに構造が類似したクロロフィルを豊富に含んでいるそうです。浄血（アトピーや花粉症、リウマチなど）の他に造血も期待でき、ネトルに含まれる鉄分、ビタミンC、葉酸の成分が貧血に効果を期待できます。Floradix の記事に...

イラクサのソース

イラクサのソースを作りました。スープといったらいいのかソースにしたらいいのか迷います。我が家でイラクサを食べるときはいつもの食べ方がありますの。フライドエッグと蒸すか茹でるかのジャガイモ。バター添え。そこに緑のイラクサのソースをたっぷりかけていただきます。グリーンのサラダも添えました。白いのはヨーグルト。これはもう定番の食べ方です。はっきりいってこれ以外知りません。イラクサについてこちらのサ...

ネトルあわび味

ネトルが出てきました。新芽の柔らかいところを摘んでほうれん草のように食べたり、お茶にしたりします。初物は恒例のネトルスープ。蒸し煮にして細かく刻んでブイヨンとオーツを一握り。少し残ったので後でご飯を入れてリゾット風にしたらまたおいしかった。で、これなんかの味を思い出すんだけど、、、と考えたら、あわび！アワビの肝の味にそっくり？！だんなさんもちょっと魚っぽい味がするよねと言っていた。今日はスパ...