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クリスマスレッスン 初日

本日、クリスマスレッスンがスタートしました🎄🥂日頃、教室にお越しくださっている皆様に、感謝を込めて、クリスマスの時期はお料理をお出ししています。その中の一品です。ネム・アンペリアル（ベトナム風揚げ春巻き）レタスやハーブなどに巻いてヌクチャムをつけてどうぞ。その他、鰤ほぐしを使ったカナッペ、オニオングラタンスープ、定番のチキン&#1278...

今年も１年ありがとうございました

今年最後のレッスン風景動画です。皆様の手元を撮影しました。一部私の手元も、Ｉ様が撮影してくださいました。感謝12月25日（水）を持ちまして、2019年のお菓子教室ル・ソレイユのレッスンが終了致しました。今年も沢山の方にお越し頂きまして、ありがとうございました。至らない点も多々あったかと思いますが、皆様の笑顔や楽しい会話が溢れ、とても幸せな時間を過ごすことができました。チョコが主役になる2月も...

Ｘｍａｓレッスン

クリスマスレッスンいよいよ終盤に差し掛かりました。と言うか、あと１日になりました。“ノワゼッティーヌ”です。土台のシュクセ・ノワゼットには荒刻みのヘーゼルナッツをのせ、粉糖をかけて焼きます。ヘーゼルナッツのムースを合わせ、グラサージュで艶やかに仕上げます今年のおもてなし料理です。✻アミューズパータフィロを使って２品帆立のブルゴーニュ風プラムベーコンタプナード＆バゲット・セモリナ粉のパンコンテ...

１２月教室日程

１２月の教室日程をご案内します。✻１２月レッスン内容（予定）・ノワゼッティーヌ・その他粗刻みのヘーゼルナッツを散らしたシュクセ・ノワゼットに、ヘーゼルナッツのムースを組み合わせ、グラサージュをかけます。２０１５年のクリスマスレッスンで作り、とても好評だったケーキです。✻１２月教室日程（開始時刻ＡＭ１１：００）１２月１日（日）満席４日（水）満席７日（土）満席１０日（火）満席１２日（木）満席１４...