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中華イスラム料理って何？

中華イスラム料理の店に行ってきました。中華とイスラムの組み合わせがチョット理解できなかったのですが、どうやらハラルフードを使った中華料理ということらしいです。ハラルフードとは、イスラム教の戒律によって食べることが許された食べ物のことです。メニューには仔羊の肉はありますが、豚肉はありません。多分、店のオーナーはイスラム圏から来た華僑か、中国からのイスラム教徒？お店の人たちは、東アジア系の人たち...