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デパート出店

バインミーのアオサンズさんが、期間限定で名古屋タカシマヤに出店とのこと野次馬根性がむくむくと (^o^)1階デリシャスコートに出店とのことどこ？調べると、通路を挟んで反対側にある食べ物屋さんが並んでいるところです。一番奥から順に探していくと・・・な～んだ、一番外でした。昔、イタリアパン屋さんの出口だったところです。出店場所の構造から、全て先に作って冷蔵ケースに入れてあるのですぐ買えますが・・...

激戦区の“激うまバインミー”。──「Banh mi BaBa 吉祥寺店」

ベトナムのサンドイッチ「パインミー」をご存じだろうか？1954年頃まで植民地としてフランスの支配下にあったベトナムには、食文化も含めてフランスの影響を受けたものが少なくない。フランスパンもその一つだろう。数年前にハノイを訪れた際、国道沿いでカゴに入ったバゲットを売り歩く子どもたちを見かけたが、占領前はフランスパンを食べる習慣がなかったそうだ。さて「パインミー」とは、簡単に言えばフランスパンに...

今日もバインミー☆

今日は金山で用事があります。だから、お昼は久しぶりにビンヤンさんへ行ってみようと思います。モタモタして出発が遅れ、12時になってしまいました。一番混むときですね。案の定順番待ちの人がいましたが、1人だったのですぐ席がありました。早速いつものフォー・ガー(鶏のフォー）とバインミー(パテとチーズ)まず、お茶が来て、次にバインミーが来ました。いつもの美味しさです。そしてフォーもやって来ましたレモン...

蒲田のベトナム料理店ティティ

12月にはクリスマスがあるので、ここにもクリスマス関連の写真やカットを載せていきます。これから12月末までなにかとせわしなく、また、今年やっていないことがドドッと押し寄せてくるので、写真で明るい気持ちになりたいからかな。ベトナムの友人がいちばんおいしいベトナム料理の店といっていた、蒲田のティティに行ってきました。どんな味なんだろうと。蒲田駅から徒歩10分くらい。地下に店があります。行ったとき...

あちこち食卓旅行

カルディのミーゴレンの素（１pソース）で作った夕ご飯。麺は一般的な日本の焼きそば麺を使用しています。使用したミーゴレンの素のソースは真っ赤。だから作っている途中、ふと、脳内がパスタと勘違いしそうになる。説明書きには鶏肉の他はキャベツだけでもOKらしいですが甘長唐辛子やセロリ、鶏がらスープ（顆粒）なども入れて、仕上げに若干お醤油を足しています。想像で「辛いのかな？」と思っていたけど、これはそん...

奈倉有里著『夕暮れに夜明けの歌を文学を探しにロシアに行く』

先日のベトナム人の友人はもう10年以上のお付き合いです。彼女が大学生の頃からうちに遊びに来ています。さて、夏に彼女の両親が訪日したときに、お母さんがベトナムの帽子を私に持ってきてくれました。円錐形の帽子。ノンラーというようです。略してノンともいわれるみたい。ラタニアという植物の木の葉でつくられるそうです。男性用、女性用があるそうです。用途は主に日除けだそうで、ガーデニングをするときに使ってと...

思い出の味バインミー

せっかくの夏休みだから朝ごはんを楽しみましょ♪なーんて、、、たまたまスーパーでバインミーにちょうど良いと思われる（フランスパンだけど、サンドにして丸ごと嚙み切れるという柔らかさがあるパン）フランスパンを発見して即買い♪ベトナムで食べたバインミーの美味しかったこと！！！当時、ベトナムに駐在していたパパのお友達夫婦が朝食にと買ってきてくれたバインミーなのですが、駐在中だから、特に美味しいお店だっ...

マイガーデンのパクチーでバインミー作ってみました

マイガーデンのパクチーを使ってベトナムのバインミーサンドイッチを作りましたマヨネーズを使わないサンドイッチパクチーとニョクマムの香りのするクセになる味特に今回はレモングラスティーで作った鳥のササミが簡単で美味しくてぜひ皆さんに食べていただきたいです！材料二人分バタール小２本（柔らかいフランスパンがお勧め）にんじん少々大根１５０gパクチーたっぷりささみ２本レモングラスティーバック１つレタス少々...

バインミー

今日の昼ごはん、と出張先から夫が送ってきた画像はバインミー。なますとパクチーたっぷりで美味しそう、うらやましい！

牛肉のバインミーとホットチェー＠学芸大学333♪

久しぶりに近所のチェー専門店に行ってきましたChe 333 /チェーバーバーバー@学芸大学ベトナム雑貨が並んでる可愛くてお気に入りのお店です今回はホットのチェーを食べたくて〜ところがお店に着いたらお腹が空いてきたのでついでにバインミーも食べてみることにしました〜ここでバインミーはまだ食べたことなくて実は気になってたんです。ただ残念なことに、こちらはバインミーにベジタリアンメニューがなく牛肉な...