エキサイトブログ

カレー二種・・・ホットプレートで保温して食べました！

カレーって、ある時・・・突然無性に食べたくなりませんか？この日がそうだったんですよ。朝起きたときから、頭が・・・カレーだったんですよひとつは、豆の糀カレー「豆のミックス缶詰」の買い置きは常備しております。あとは、スパイス、糀甘酒、野菜ジュース、塩糀でちゃっちゃっとできます！もう一つは、チキンカレー。これも、ココナッツミルク、スパイス各種、カレーペーストがあれば！辛いカレーではないのですよ。む...

「牛すじカレ」ーと深まりゆく秋！

牛すじを圧力鍋でトロトロに煮ておいてたまねぎやトマトなどと煮込みました。別に弱火で炒っておいたタクコさんを加えました。(ターメリック、クミン、コリアンダー)仕上げに､終わりかけのバジルをどっさりと入れます。ズッキーニのライタ(ヨーグルト＆クミン)ナンターメリックライスお嬢その2が勤務先のインドの取引相手さまからもらってきた「パパド」豆のせんべいみたいのです。今日のは、黒胡椒バージョン。油でさ...

パパドは香ばしさと食感…かな(^^)

パパドの食べ方をもう一度(^^)その前にパパドとは…ムング豆、その他の豆を潰し、スパイスを混ぜ、練り、伸ばし、天日干ししたものがパパドです^_^それを changでは揚げます(^^)バリッとした食感が売りです(^^)まずははねとばないようにスピーンなどで割っていきます。人それぞれですが、私は結構小さくなるくらいまで割りたい派です(^^)割ってる感触や、音を楽しんでます(^^)割り終えたら、全...

パパドさんについて…(*≧∀≦*)

梅雨本番…夏…待ってます(*≧∀≦*)早く、夏を！！と、まぁ、梅雨をどうにか乗り越えるため、カレーとの相性が最強のパパドさんを模様替えしてみました(^｡^)笑。これがいままでchangであつかってるスパイス入りパパドさん(^｡^)スパイスを練りこんである為少し茶色かかり、スパイスが見えますね(*≧∀≦*)香ばしく、しっかり味のついた印象だと思います！で、これが新たなパパド君(^｡^)白い！！...