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パン・コンプレ

これもかなり前に作ったパンです。。写真を見ただけでは何が何だかわからないので、記録ノートを頼りに書いてます。材料は準強力粉メルベイユ、北海道産石臼挽き全粒粉、メールダンケル（ライ麦）、フォルサワー、赤サフ、三温糖、ゲランド塩、ミネラルウォーター。それにしてもこのパン、ほんと美味しい！私の定番です。

パン・コンプレ

シンプルなパンが食べたくて、パン・コンプレを焼きました。昨年も頻繁に作っていた大野有里奈さんのレシピです。準強力粉メルベイユ、北海道産石臼挽き全粒粉、フォルサワー、赤サフ、三温糖、ゲランド塩、ミネラルウォーター。メルベイユで作るシンプル系のパンは、風味があって美味しいです。娘はこのようなパンは食べませんが、私はやっぱりこういったパンが好きですね。

パン・コンプレ

短時間でハード系パンを作りたいときに、必ず作る大野有里奈さんのレシピパン・コンプレ。とにかくこちらのレシピ、私好みでほんと美味しいです。今回の材料は準強力粉メルベイユ、石臼挽き全粒粉（日東富士）、フォルサワー、赤サフ、きび砂糖、ゲランド塩、ミネラルウォーター。今回初めて日東富士さんの石臼挽き全粒粉を使用しましたが、扱いやすい生地になりました。このパンはもう何度も作っていますが、メルベイユで作...

パン・コンプレ

すっかりアップするのを忘れてました。。かなり前に作ったパン・コンプレです。短時間でシンプル系のパンを作りたいときは、必ずこのレシピで作ってますね。お粉は準強力粉モンブラン、キタノカオリ全粒粉、フォルサワー。このパンはもう何度も作ってますが、ほんと美味しいです。下にリンクを貼りますね。バターは勿論のこと、このフォションのブルーチーズみたいなチーズを乗せて食べるのも好きです。

パン・コンプレ

このところシンプルなパンにハマってます！今回は大野有里奈さんのパン・コンプレを作ってみました。材料はラ・リュンヌT55、臼夢T85、フォルサワー（粉末サワー種）、きび砂糖、ゲランド塩、赤サフ、ミネラルウォーター。とにかくすごく美味しいです♪これまた作りたいな～。

キタノカオリで作るモッチリ『パン・コンプレ』：シンプルで大好きなパンです！

大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室 おはようございます。大阪・堺市・堺東パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです♪箕面にお住まいの生徒さまからガス・電気もちゃんと通っているとのご連絡があり、ホッとしました。。。まだ気を抜けない状況でもありますがお互い暫くは気をつけて過ごしましょうね。＋＋＋私の大好...