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Wengaer（ウェンガー）とLaguiole（ライヨール）

今回は、販売する商品のご紹介ではありません...ガサガサと探し物をしていたら、結構昔に購入したナイフが2点出てきました。フライフィッシングに限らず、アウトドアーを趣味にされている方の中には、ナイフ好きでコレクションをされている方も結構いらっしゃいますね。キャンプなどでは料理に限らず、様々使われることが多く、ナイフは欠かせないグッズの一つですね！私も結構昔ですが、知り合いにナイフ好きの方がいて...

ビクトリノックス

上：30年近く使っています。下：25年ぐらいだと思います。モデル名は忘れました(^^ゞ使うと決めたらトコトン使います。道具は使ってこそですよね。買ってお終いとか、ちょっと使ってホコリを被るとか、ほとんどありません。※たまにあるけど(・_・;)※たまに失敗もするけど(^^ゞメンテするのも好きです、でもコヤツらは普段は全くメンテ必要ない優れものです。何年かに一度研ぐだけ。普段はガンガン使って拭く...

VICTORINOX キッチンツール講習会

先日参加したVICTORINOX キッチンツール講習会その様子を紹介させていただきますね！パン教室でもよく使っているビクトリノックスのナイフ今回は肉や魚をさばくナイフをメインに調理実演していただきました。シェフが手に持っているのは骨付きのラム肉これを見事に切り分け脇にある新鮮な皮付きサーモンも特殊なナイフで皮をはいできれいに薄くスライス無駄の無いうつくしい手さばき！サーモンは楽しい雰囲気の前...

ビクトリノックスのキッチンナイフ

書きたいことは毎日いっぱいあるのに！！間が空いてしまいました。いろいろとお伝えしたいことがあるのでなるべく書くようにしますね1月に入ってからもほぼ毎日様々なレッスンを行わせていただいてますが今ならキッチンナイフを実際に使ってみることができますビクトリノックス・ジャパン株式会社さんから、こんな感じでお貸しいただいてます。教室ではかなり前から、生のパン生地を切るのにも、焼けたパンを切るのにもSC...

ビクトリノックスマルチツールはギター弾きには危険、しかし逸品。

20年ほど前のビクトリノックスを洗浄して注油とメンテナンス。これ大層便利なマルチツールなんですが各ツールを使おうと出す時には爪を引っ掛ける必要があるのでギター弾きにはかなり危険です。堅牢な造りゆえに下手すると爪を破損してしまいます。こういった道具は好きなんですが出す時は必ず左手メインでというのが少々面倒ですがお気に入りです。ちなみに譜面を描く鉛筆は必ずナイフで削ります。＜ビクトリノックス・ジ...