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ニューオーリンズのベニエや韓国ランチ

揚げたての熱々を頬張る幸せ。粉砂糖をかけていただきます。

【PARIS】【Monoprix boulangerie】Beignet（ベニエ）

0 【PARIS】【Monoprix boulangerie】モノプリの菓子パンViennoiserieBeignet（ベニエ）/ Beignets à la compote de pommesリンゴのコンポート 若かった頃、夜中にオデオン界隈のパン屋（24時間営業、いまはカイザーになってる）でカスタードクリームのベニエをよく買ったのが懐かしい。 Pain au chocol...

ベニエ そして ケイジャン料理 恋し

懐かしいベニエ！ 私の記憶のイメージに合わせ ちょっと小さめに切ってみた 甘い甘いベニエに合わせるのは 濃い目に入れたコーヒーを ブラックで買って来てくれた娘には 明るいお皿を！『ベニエって 初めてなんだけど 本場でもこんな感じ？』と娘『・・・うーん 買ってもらって言うのは ナンですが・・・ちょっと 違うかもーー これは “甘い揚げパン” って感じかな？』と私 ベニエとは “衣...

アフリカ風ベニエ

カーニバルの季節、もちろん今年はないけれど、この時期にはやっぱりベニエが食べたい。おうちでつくってみよう。すごく簡単そうなレシピをみっけ。これってアフリカ風なのかな。材料をぐわーってよく混ぜて、すごく柔らかいパン生地みたいのをつくる。一次発酵させたら、二次発酵も成形もなしで、手でぽとんぽとんと油に落として揚げるだけ。でもこの手でぽとんぽとんとするのが、動画をみるとすごく簡単そうだけど、むずか...

味覚の秋はぽっこりお腹

身長１６０cm理想の体重は５０Kgくらいなのだけれど実際は５２Kgいくかいかないかを行ったり来たりところが季節は味覚の秋だものでこのところ鏡に映る姿がお腹ポッコリつまり寸胴鍋体型ただでさえゴムの締め付けに弱くウエストマークのキッチリとした装いが苦手なのでいつも楽な格好で過ごしているからそりゃ、緩む一方よねぇ朝の体操や山歩きや自転車猛ダッシュで身体の柔軟性や持久力は維持出来てもお腹周りはちっと...

【Beignet, Bugne 揚げ菓子ベニエ、ビューニュ 】

今日のフランス語はBeignet (ベニエ）とBugne （ビューニュ）です。両方とも揚げ菓子のことで、Beignetは一般的なフリッターのことも指しますが、Bugneはリヨンの揚げ菓子のこと。両方とも見た目はとても似ていて、謝肉祭（2月）のころに食べられるお菓子です。Beignetは生地が薄くてカリッと揚がっていて、Bugneの方は少し生地が厚くてドーナツに近い食感です。このお菓子は、毎年...

アメリカ南部の風にふかれて7－New Orleans, LA

いよいよ、アメリカ南部州の旅、最終章で～す。前日が妙に暖かったニュー・オリンズ、翌朝は急激に気温が下がって、夜のライブに向けてお出かけスカートで朝、ホテルを出たら、寒い寒い～。凍るように寒かったので、慌てて着替えて出直しました。そんな澄んだ空気の中、まずは朝ご飯を食べに出かけました。ニューオリンズはブレックファーストを出す店がいっぱいあります。いつ行っても観光客で混んでいた、有名な、Cafe...