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楽々ぬか床セット冬はやっぱり漬物が美味しいですね

米ぬかは、新鮮な精米したてをお届けしています。冬は、気温が低いので、実はぬか漬けを始めるには、ハードルが低い時期です。美味しくできやすい、といいますか。酸っぱくなりにくいですし、人参や大根、カブ、など根菜が美味しいです。大根が水が出るので要注意ですが。そこは、足しぬかでなんとか。ぬか漬けって、ちょっと理科の実験風なところがあります。塩を足したり、からし粉を足したり、食べながら、ぬか床の調整を...

お歳暮のご予約受付中です。

お歳暮のご予約承り中です。真空パックでお届けしますので受け取った方も安心です。ご贈答用には、緩衝材にエアパッキンを使用します。このお米は、誰がどんな風に作ったか農薬の使用量や、肥料の量だけでなく、どんな環境で、どんな気候、土壌の下で作ったのか四季の写真やイラストの少々入ったお米の履歴書を添えてお届けします。毎月発行している「フロム田んぼ」というコミュニケーションペーパー、（農と食を考える楽し...

電子レンジで、栗おこわを作る。

新米の季節と同時に、栗の季節ですね。私、熊と呼ばれるくらいに栗が好きです。栗ともち米で、「栗おこわ」が大好き。でも、簡単に作れれば、いいのに。出来るんです！超！簡単に！電子レンジを使います。1.栗はゆでる。栗を平らに並べて、ひたひた水で15分ほどゆでる。これは、グラグラお湯が沸いているところ。ピタピタの落し蓋をします。アルミホイルでも良い。2.もち米1合を、洗米し、1と1/2カップの水で30...

稲刈り、あと1日で終わりなんですけど、雨ばかり。

今年の稲刈りは、何といっても暑かったです。台風が2回も来て、その度に気温が37度まで上がるという・・・。暑いよ。なんだよ。もう9月中旬だよ。・・・。と、言いながら、コツコツと刈り取って収穫しておりました。おかげさまで、コシヒカリは無事に稲刈りが完了しました。籾摺りして、精米して、お客様にもお届け始めました。ありがとうございました。そして、晩稲の品種があと一日で刈り取り終了なんですが。この1日...

上越市のふるさと納税返礼品に登録しました

上越市のふるさと納税返礼品に登録いたしました。ふるさと納税を行っている方は、よろしければ、ご覧になってみてください。「ふるさと納税返礼品上越市アフコ」で検索。【JTBのページから】抜粋ですhttps://furu-po.com/goods_detail.php?id=9162104https://furu-po.com/goods_detail.php?id=9162304【楽天のページから...

酵素玄米で、温朝食。

日々のデトックス、ダイエット、食生活の見直し、玄米が好き。小豆と組み合わせるともっと好き。など、いろんな理由で酵素玄米を作って食べていただいて、ありがとうございます。私も、食べています。特に朝食でいただくことが多いです。冬は、「温朝食」で、いただくのはいかがでしょうか？酵素玄米を、お粥風に少しお湯で緩めて、もしくは、コーンポタージュスープなどでゆるめて、玉ねぎや、キャベツのみじん切りをのせて...

酵素玄米を炊くとき、浸水時間はどのくらいとるのが良いでしょうか？

■お客様からの質問お世話になります。注文させていただいた商品は無事に到着し、早速炊飯、只今保温熟成中です。楽しみです。クックパッドのコピーも入れてくださっていたので、その通りに炊飯しました。1つ質問なのですが、クックパッドのコピーには書いていませんでしたが、玄米の浸水時間については記載がありませんでした実際浸水時間目安はどれくらい必要なのでしょうか？教えてください。大阪府Nさん*******...

ゆるデトックスには、分づき米

お正月のごちそうも終了し、そろそろ「食」も日常的になりましたでしょうか。もっと進んで、「粗食」的にしたりする方もいらっしゃるでしょうか。ゆるデトックス。に、適したお米が「分づき米」です。普通に、白米と同じように炊飯出来て、もう少し甘みが増えて、炊きあがりのツヤは減ります。栄養価が白米より高くなります。白米より、早めに食べきっていただきたいので少量パックの2.5Kgを、真空パックでお届けします...

今年も一年ご愛顧ありがとうございました

今年も一年ご愛顧ありがとうございました。おかげさまで、切りもちが完売いたしました。途中、トラブルもあり、お届けに遅延が発生し申し訳ございませんでした。本日、31日着のお客様には、確実に届くように手配をしましたが、万一、お届けに不安がある場合、お電話をいただくか、緊急用のメールアドレスyoojies@gmail.comへ、ご連絡ください。担当者のスマホに届きます。折り返し「お電話で」連絡します...

今年も一年ご愛顧ありがとうございました

今年も一年ご愛顧ありがとうございました。おかげさまで、切りもちが完売いたしました。途中、トラブルもあり、お届けに遅延が発生し申し訳ございませんでした。本日、31日着のお客様には、確実に届くように手配をしましたが、万一、お届けに不安がある場合、緊急用のメールアドレスyoojies@gmail.comへ、ご連絡ください。担当者のスマホに届きます。折り返し「お電話で」連絡しますので、お手数ではござ...