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カブ

近所の人から、カブ貰いました。数人で分けてでした。酢で早速漬けました、葉のところは味噌汁に入れようと思います。近所の公園の桜咲きそうでまだ咲きません、先の方がピンクになっています。

蕪

蕪の葉を落とせば緑の花咲けり秘めたるものの甘美な余韻瑠璃今朝は蕪の具沢山お味噌汁。食の見直し少しずつです。良い午後を！

春です。お日様サンサン。楽しくなります。「せり豚」

〇旬の野菜芹を使いました。・せり豚・マグロのトロロ・白菜と豚肉と蕪のスープ煮●優しいおかずを作りました。セリの香りがいっぱい。せり豚芹は５㎝に切ります。キャベツか１㎝幅に、玉ねぎは縦に薄切りします。豚絹は３㎝の長さに切り片栗粉をまぶします。フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めます。色が変わったらキャベツと玉ねぎを入れ炒めます。セリに茎部を入れ、油が回ったら、調味料（醤油大1.5、酒大２、砂糖...

朝のビタミン補給

土井善晴氏の味噌汁を知ってから私の人生は変わった。というと大袈裟だけれど、味噌汁に対する観念が全く変わった。上の写真は最近よく作る味噌汁。冷蔵庫の野菜入れからその日の気分で適当な野菜を取り出す。適宜に刻んで味噌汁の具に。これまでは絶対味噌汁には使わなかったトマトやセロリ、ソーセージなど具材にはあまり拘らない。美味しければよく、だいたいなんでも味噌汁に合う。全て鍋に放り込み、水は一人分のお椀の...

海鮮ちらし寿司

今日の遅番前家ごはんは、海鮮ちらし寿司あさりのお味噌汁が超～美味しかった遅番の軽食は、ちらし寿司海鮮の下には蓮根や人参や椎茸や海苔やらがモリモリ

2023.1.31

一日家にこもって、雪景色を眺めながら飲むソイラテ。最高だぜ！！

■晩ご飯【冷凍庫の食材整理で簡単5分チャーハン ／法蓮草と葱の味噌汁】

■晩ご飯【冷凍庫の食材整理で簡単5分チャーハン／法蓮草と葱の味噌汁】お正月の余り蒲鉾やお肉などを冷凍庫整理で解凍をして調理です♪この寒さ続きですから熱々の食事は何でも美味しいですよね～チャチャっと作って食べましょっ＾＾★先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ♪■【チャーハンレシピ-----１人分】◆所要時間-----５分■【材料】●白飯-----お茶碗１杯分多め●紅白蒲鉾-----各４ｃｍ位...

「贅沢すぎる味噌汁が来た」

写真は某教授から頂いた某料亭の冷凍味噌汁です。他に静岡の黒毛和牛と長崎の鯛のがありました。すごいですね、この贅沢。私は味噌汁が大好きですが、具として思いつくのがシジミとか豆腐とか、油揚げとか、ワカメとか、いまの時期なら大根もいいなあ、てな感じです。ごくごく手軽なものです。鯛を味噌汁にするんですかっ？まあ、おいしいでしょうけどもバチが当たりそう。潮汁にすればお客さまの立派なおもてなしになるのに...

豚汁のつもり、、、^_^

こんばんは^_^今日の仙台は寒いですよ❄️豚肉と大根の味噌汁にしようとするも、肉屋さんは閉店😱仕方なくソーセージを購入。ソーセージだと味噌汁の出汁をとらなくてよいからラク^_^生姜や玉ねぎのみじん切りを油で炒めて、キノコや大根、ソーセージを＋。美味しい。暖まる^_^デザートは煎餅。パンをやめてますが、お菓子も小麦粉だから。どげんかせんといかん←良くわからない方言を真似...

曇天の日は出るのが億劫になります。家にあるもので・・。「豚カツみそソース」「アツアツ豆腐の白味噌案」

〇味噌カツなる物を作りました。目玉は白味噌仕立てのあつあつ豆腐です。・豚カツみそソース・アツアツ豆腐の白味噌案・レタスとカニカマのマヨサラダ・小松菜と油揚げのお浸し（冷凍 ： 無印良品）●アツアツ豆腐を「ふうふう」言って食べるのが似合います。豚カツみそソース豚カツは普通にあげます。みそソースは味噌大１，にんにく、みりん大1/2、醤油大1/2、砂糖大1/2、酒大1/2いれ混ぜてラップし、レンジ...