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塩麴だけで味付けする海老カレー

お久しぶりです。最近、自宅で仕事をする日は、お昼ご飯を落ち着いて作る心と時間の余裕ができてきました。ですので、私の作った料理を時々ご紹介しようかな？と思いました。ゆーくんの希望で、海老カレーです。これは、カレー粉と塩麴だけで味付けするマイルドなカレーで、うちの子達が小さい頃からの大好物です。いーたんが低学年の頃、近所の子がうちに来た時に、このカレーを出したら大変気に入ってくれて、その子のお母...

料理講習会へ参加

今回は立って料理を作るのは無理だと諦めかけていた参加出来なければ近くなので受け取りに行けばいいのだな嬉しいことに腰の痛みが少し楽になり立ち上がることが出来た念ずれば通じ思うようになるんだなぁ～塩麹・甘麹で作った三色丼（よくお弁当にしたっけ）その時は全く塩麴を使っていなかったこの講習に参加したいと思ったのは甘麹・塩麴を全ての料理に使う先生から声を掛けられたことや先生のきめ細やかで綺麗な肌は麹を...

【親父の気まぐれらーめん】鯛とハマグリの潮中華そば＋明太子トロロご飯＠中華そばひのき屋

お久しぶりのひのき屋さんです。今年の初訪問となります。いつも気になる限定麺を提供されており、訪問したくてもなかなかタイミングが合わず、そのたびに涙を呑んできました。今回、新店の狭間となり、ようやく、お店に向うことが出来ました。お店の前には【おやじのきまぐれラーメン】が貼りだされていました。鯛とハマグリの潮中華そばとあります。さらにサイドメニューのセットで明太子トロロご飯も美味しそうですね。店...

ウミネコ島の塩袋できました。

冬の間に、薪ストーブでコトコト炊いた自家製のお塩「ウミネコ島の塩」をつめこんだウミネコ島の塩袋、HPにアップしました。紀伊半島の最西端である日の岬その麓に道草屋が暮らす村があります。そこの海水を汲んで作ったミネラルたっぷりの自家製塩。ハギレで作ったアップサイクルのきんちゃくに詰め込んで、海外のお土産のようにしてみました。プレゼントやギフトにも◎もちろん自分用にもどうぞ◎

山野草と樹木Amazonプライム

花粉がすごく多いなのに昨日も歩けなかったので、今日は歩きました３月初めに歩いた時とは違って、季節が進んでいるのに驚きました既に、白木蓮さまは。。落ちる前のような感じでしたなので、紫木蓮が咲いていたので（他所さまのお庭）やはり。。。花には申し訳ありませんが以前から思っておりましたが木蓮は白木蓮さまですね。。そして、一輪残されていたような梅が。。。しかもピンボケ（笑）地べたに這っている山野草。。...

影向神社（和歌山県伊都郡高野町） / YOGO-SHRINE ( KOYA TOWN,ITO DISTRICT,WAKAYAMA PREF )

弘法大師が開創した高野山。その一山の総門となる大門には「日々の影向を闕さずして、処々の遺跡を檢知す」という聯が掲げられている。「お大師さまは毎日御廟から姿を現され、所々を巡ってはわたしたちをお救いくださっている」という意味なのだそうだ。影向とは神仏が何かの姿に変わり、世に出現することらしい。「南院」の向かい、少し道路より奥まったところに、弘法大師を山中、道案内した高野明神（狩場明神）と高野山...

姫リュウキンカ

増えすぎるくらい増えます。小さな球根がちょっとどっかにこぼれただけでも増えます。抜いても抜いても増えます。こんな投資あったらいいなと思います。

犬夜叉それでも神楽は幸せなキャラだと思います

やっぱり、かなり最初の登場時点で死亡が決まっていたようですね、神楽「奈落の分身」と言う出自ゆえにどう頑張っても物語の中で死亡と言う形でしか生みの親であり自分のオリジナルである奈落から逃れられなかった……実は、あの感動的な最期から魍魎丸に死を侮辱し殺生丸と犬夜叉が怒ったあと刀々斎が殺生丸に、その怒りは「自分ではない誰かのための怒り、悲しむ心」ではなく「それは我知らず惚れてた、人間で言う恋情とい...

於一（篤姫）像

於一像（１）於一像（２）こちらは鹿児島市城山の黎明館の天璋院篤姫像。現在、NHKのBSプレミアムで毎週土曜日に「篤姫」が再々放送されている。２００８年の初回放送から４年経つが、吉俣良のオープニングテーマは何度聴いても素晴らしく、感動が甦る。今年の９月９日、指宿市の今和泉島津家別邸跡近くに篤姫の幼名である於一（おかつ）の像が建立された。彫刻家の田原迫華さんの作品だ。ドラマで篤姫役を務めた宮﨑あ...

【新店】鶏豚骨清湯塩＠三羽鴉（さんばからす）大和八木店

3月1日に近鉄大和八木駅下にオープンした三羽鴉（さんばからす）さんを確認のために訪問してみました。大和高田市にある三羽鴉（さんばからす）さんの2号店に当たります。＜大和高田本店＞大和八木駅下のお店の前まで来てみると・・・外待ちは無く、店内へすんなりと入ることが出来ました。空いている席に案内され、メニューを確認し、鶏白湯と鶏清湯の2種類のスープにカエシの塩か醤油で選択できるラーメンを提供されて...