エキサイトブログ

昨日は

ホワイトデーでしたが勿論イベントがある訳でもなく男同士で昼酒してました(；´Д｀)（笑）で、今日は天気も良いのでとがのに！2連休の2日目なので少し気持ちは落ち気味ですが。今日も堪らない香りです！頂きます！(^o^)とがの〒780-0870 高知県高知市本町２丁目５−１３088-822-9292

お蕎麦をいただく

お雛祭りの時に作ったお赤飯とお煮しめをお向かいへ届けた時に、「お蕎麦を時々打つので、今度作った時に持って行くね」と言われた。そして、一昨日「今日の夕方届けるから晩御飯作らなくて良いですよ」とお電話あり届いたのは、こちら↓びっくりしました。お盆ごと持参されお蕎麦屋さんの定食の様〜デザートに、あんぽ柿まで付いています。いつも作って下さっていたお隣のご主人体調崩されて蕎麦打ち卒業となりましたのでま...

すっかり

暖かくなってきましたねぇ！昨日は釣りに行ってきましたが、まぁ、と言いますかやっぱりと言いますか、ボウズで帰ってまいりました(；´Д｀)暖かくなっても釣れんやん(；´Д｀)で、今日は昨日のもやもやをリベンジすべく、とがをやっつけに来ました！魚は何時も言う事聞いてくれませんが、とがのは俺を何時も裏切らない！(^o^)とがの〒780-0870 高知県高知市本町２丁目５−１３088-822-9292

ええっ？！

あれれ？いつの間にか3月ですやん？おかしいなあ？どうして前回からこんなに開いてるの？いえ、それはとってもとっても色々あったのですよ(；´Д｀)なので本当に今日は楽しみで堪りません！マジで久しぶりでちょっとマジで震えてます(^o^)（笑）それでは！頂きます！！(^o^)とがの〒780-0870 高知県高知市本町２丁目５−１３088-822-9292

矢張り此の御店の饂飩は美味しいです（饂飩：みやの家）

先週の木曜日（11月6日）のブランチは此方の御店へ。讃岐うどんみやの家開店15分前到着で、3組目。十分一巡目に入店出来ますので問題は御座いません。きつねうどんトッピング：きつね揚げ、葱増量まぁ、全部乗せると此のビジュアルに成るのですが、、、猫舌ですし、饂飩の腰を楽しむために讃岐で言う「ひやあつ」、此方の御店の「かけ。そのまま」と云うオーダーです。冷水で締めた饂飩を温める工程を抜いて、冷たいま...

手打ちでね

ちゃんとした海老の天ぷらがのって４５０円左上に丼が見えるでしょ2杯食べてますう。

蕎麦粉でガレットそれからパスタ

週末に行ったチーズ専門店のランチで夫はガレットのセットにした。自分でも上手に焼いてくれるけどお外でプロが焼いたのを食べたかったのですって。香ばしくパリッと、そしてジャガイモもたっぷり。おいしかったそうです♪ワタクシ、生卵が食べられないのでお外のガレットは要注意。オヤツ以外のガレットにはほぼ生の卵が高確率で潜んでいるのであまり頼みません。でも食べたかった。翌日、家で作ってもらった。わたしの分の...

本日の古の道具は

10年の眠りにつきしちょい古の道具よ。いざ目覚めん。こちら、我が家で10年寝かせてきた道具。ただの棒じゃありませんよ。うどん用のめん棒なのですが最近熱中している手打ちパスタに使わん。生地を伸ばすとき、いつものめん棒(ローリングピン）では幅が足りなくなることが多くて少々作業しづらく思う場面があり。そういやあったよ、麺を打つ用のめん棒が！と食器棚の一番奥に突っ込んでいためん棒を引っ張り出したので...

手打ちパスタをラグーソースで

平日の休みの日。一人で過ごす休みの日。一人でこっそりパスタ修行☆今回は強力粉:薄力粉:卵＝１：１：１の分量で。ソースはラグーソース。強力粉卵（２：１）より若干こねやすかった印象でしたが延ばすときはやっぱり強烈に戻って来る。あまり打ち粉をふり過ぎずにコネ台に引っ付き気味くらいで延ばす方が延ばしやすかったです。さらに裏技で。麺をカットした後でさらにその麺を一本一本引っ張ってミョーンと延ばした。(...

節分も

過ぎてもう来週にはバレンタインですよ！(；´Д｀)時の経つのは年々早く感じるようになると言いますが、ホンマにそう思います（笑）とがのは今月から値上げです。と、言っても30ウン年前にチャーシュー麺が550円だったのが、今回の値上げで800円ですので自分的には全然オーケーなんですけどね（苦笑）それでは今日も、頂きます！(^o^)とがの〒780-0870 高知県高知市本町２丁目５−１３088-82...