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春彩のプリザーヴ：マイヤーレモン＆柚子

風はまだ冷たいものの、陽の光はすっかり春めいてきました。歩いていると、風の働きなのか野鳥の仕業なのか、あちらこちらで種が芽吹いた菜の花が咲いているのを見かけます。その黄色がいかにも春彩で、生命の息吹を感じさせます。そして黄色といえば、さまざまな種類の柑橘類がつぎつぎと出回る季節…。その種類も、最近はずいぶん増えてきたようです。昨年の暮れに（亡母の）ハトコがもってきてくれたお庭で実ったマイヤー...

柑橘類食べ比べ

藏光農園の「冬の柑橘類食べ比べセット」を毎日楽しみに食べている。同じ柑橘類でも味や香りが全然違う。農園の人がそれぞれにマジックで記してくれた頭文字。写真上段左から時計回りに、ハッサク、春峰、甘夏、ポンカン、きよみ、不知火。不知火はデコポンと同じ品種。糖度や酸度の基準を満たし、JAが販売するものだけが「デコポン」と呼ばれているのだとか。その他の農家のものは「不知火」になるのだそうだ。これは剥き...

キンカンが鈴なり、大きすぎるので〜

静かな暖かい日なので〜キンカンの木を剪定。お気に入りのチエンソー、太枝切りっ太郎は7〜5センチくらいの枝も、片手でスムーズに切れます込み入っている所を6本くらい切って切った枝の片付けにゴミ袋2杯分、小さく切るのがひと苦労どこを切ったか、わからない、少し枝が空いたかなぁ〜

【春はせとか】

せとかを箱で頂きました。暮れから蜜柑ばかり食べている夫が大喜び😅さっそくひとつ食べて、凄く美味しいよ❣️って、良かったね、、、みかんの食べすぎでそのうち手が黄色くなるんじゃないかと心配🤣ストックのはる

朝日のような橘の実

2209今朝の日の出。厚い雲の向こうから空を赤く染めて登ってきました。2210朝日を眺めた後に見つけた橘の実（だぶん）。遠くから見ると黄色の玉が目立っていて、ついさっき見た太陽を思い出しました。OM SYSTEM OM-1 + M.ZUIKO 40-150mm f4 Pro

夏みかんのしゅうかく

柚子も不作でしたが、今年は夏みかんも不作で柑橘類は一年ごとに不作になるらしくあきらめていましたが………木の上の方で黄色く色づくと、目立って来ましたいつもなら正月に収穫するのですが今年は雪も降り、冷たい風が吹いて来たので〜早めにとりました。数が少ない分実は大きい（╹◡╹)V

第7回 「塩レモンと塩みかん」

唐辛子、わさびといった辛い系の調味料を紹介してきたが、今回は一転、柑橘類と塩で作ったシンプルな「爽やか系」調味料を紹介し、その魅力を考えてみる。 2014年秋頃、加工食品の世界では「塩レモン」がブームだった。 塩レモンというのは、北アフリカ・モロッコの伝統調味料で、丸ごとのレモンを塩漬けにして発酵させたもの。タジン鍋などの煮込み料理や肉料理に用いられる。 それが日本に上陸し人気を博した。...

青空に映える

なんのことはない。副反応、え？それナニ？ただし、昨日の朝から自分を限りなく甘やかし。食べたいだけたべて、飲みたいだけのんで（水）、出したいだけだして(笑)悪いものをどんどん排出した感じ案外と元気なのに本人がいちばんびっくり！！で、休みの予定にしていた方のレッスンを急遽入れました。ありがたいことに来てくださって楽しくレッスン。時間をはなはだしくオーバーしたのでかき氷を奢ってもらいました。いやぁ...

庭のNew草花薔薇・ギボウシ・スモークツリー・クレマチス・柑橘類

毎年ＧWの前辺りから手指湿疹が出てきます。おまけに親指のバネ指がひどく痛む。そして低気圧到来で眠たいなど不調。てなわけで伸ばし伸ばしにしていた草花の鉢替えを意を決して、鳥見には行かないぞ！と実行しました。まだ作業が残っています。いつできるかな～薔薇が咲いた～真っ赤な薔薇が♪薔薇１マイローズ薔薇２アールオブゴスフォードつるシークワーサー＆レモン今年は幾つなるかな？今咲いてる庭の花葉１パープルス...

陽気な贈りもの

ブラッドオレンジ、清見、せとかにレモン愛媛からオレンジ色の贈りもの届く愛媛は冬に一度行ったことがある上空からみた四国が本当に四国の地図の形で驚き、愛媛なのに雪が降ったことにも驚く野山に灯りのように柑橘類が沢山見えて薄墨色の雪国育ちの私はその陽気さに驚いた連休最後のうす哀しい気持ちが陽気になる