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まずは柚子茶仕込み

大量の花柚子の実、まずは柚子茶を仕込みました。皮をむいてタネをのぞいて、中のフサは小分けに、皮は綺麗なところだけ千切りにして、氷砂糖と交互に重ねてます。台所が柚子の香りでいっぱいになりました。アロマセラピーだ、、、癒されます。今回のガラスジャーFidoの500mlで、柚子と氷砂糖300gずつくらい。口までパンパン。氷砂糖が完全に溶けるまで、一週間くらいかしら。日々眺めて楽しみます。わくわく。...

ハオルチア「氷砂糖」

元気が無いので、確か春に植え替えたハオルチア「氷砂糖」。ほとんど動きは無いものの、なんとか残っています。

梅ジュース仕込みました

友人からラインあり梅をたくさん頂いたので『いらない？』と言う内容でした梅干し漬ける？梅酒？と返事をすると『そんな邪魔くさいことしないで、梅ジュースで良いよ』との事さっそくいただきに行き、帰りに保存瓶と氷砂糖も購入梅ジュースに初挑戦しました(*´艸`*)f友人に言われたように梅を測りで１キロ測り下処理して綺麗に拭き焼酎も１００㏄入れました梅ジュースが楽しみです紫陽花の帰りに海王丸パークに寄り道...

今年も梅酒を仕込みました。

毎年、氷砂糖の透明感に見惚れる。おいしくなってね。毎年恒例の梅酒作り。昨年はブランデーにしたけれど、今年はホワイトリカーで。デフォルトに戻ってみる。炭酸好きの長女のために梅シロップも…と思ったけど、梅って結構高いし、漬けた瓶を置くスペースも要る。よって、小瓶にジンジャーシロップを作ってみました。それを炭酸で割ってジンジャーエールに。これが好評。次女までジンジャーエールを飲んでます。こないだま...

話してみるもの

「角砂糖、ないですか？」と私より年配の女性のお客さん「すみません、角砂糖は置いてないんです」心底申し訳ない、という思いでそう答えたスーパーなんだから角砂糖ぐらい置いとけよって話「あ、そうですか…やっぱりこういうのも季節があるのかしら？」角砂糖に季節？？？「いえ、季節は関係ないと思いますが…」「そう、残念だわ、レモンの酢漬けを作りたかったのよ」えっ？レモンの酢漬けに角砂糖？「氷砂糖じゃなくて角...

気になる名前のハオルチア「氷砂糖」

ホームセンターで干からび気味で残っていたハオルチア「氷砂糖」。斑入りのものにはついつい引き寄せられてしまいます。家の鉢に植え替えました。

梅酒

今年は、大きな南高梅が手に入りましたので、梅酒を造りました。昨年は買いそびれ一年間おあずけでした。これは大きめのものですが、姫りんごくらいあります。このガラス容器は昔、味付けのりが入っていたもの。昔は、湿気を嫌がる食品はガラスや、缶によく入っていましたね。母がずっと梅酒を造っていたガラス容器で、今は私が造っています。形も、容量も丁度良い大きさです。氷砂糖はやや控え目。風邪の季節には美味しくな...

梅酒作り

昨年は作らなかった梅酒ですが今年また作ってみました。梅、氷砂糖、ホワイトリカー、を準備して梅のへたをとってザザザと漬け込みました。完成するのが待ち遠しい♪