エキサイトブログ

気が付かない祝日

🚙朝7:45 いつものように娘宅へ向かう道中、ん？スクールバスを見ないけど…道路の渋滞も全然だけど…ひょっとして、今日は休み？そう、プレジデント・デイで祝日でした。ただし企業によっては休みにしないところも多く、相方も娘もギリ息子も出勤。アメリカ人はよく働くねえ=祝祭日が少ない本当よ、比較:JAPANだけどね。昔は働き虫の日本人ってイメージだったけれど今では公休日が多く...

ガレット デ ロア

公現節のガレット•デ•ロア今年は栗味にしました。ラム酒を利かせたアーモンドクリームにクリスマスの残りの冷凍マロンクリームを混ぜてフィリングを作り市販のグルテンフリーのパイ生地に包みます。フェーブの代わりにデーツを隠し、艶出しの卵黄にインスタントコーヒーを少量加えました。最年少の娘が皆の振り分けを指定したのですがお約束のように今年も当たったのは夫。不思議なくらい、ついてます。ご訪問ありがとうご...

Heilige Drei Könige

1月6日は「Dreikönigstag 」東方三賢人の日。救い主の誕生を祝いベツレヘムに駆けつけた三賢人が並ぶケルン大聖堂前のクリスマスピラミッド。此方の大聖堂には三賢人(Heilige Drei Könige)の遺骨が納められていると言われています。今年も恒例の小学生による演劇や三賢人に扮した可愛らしい訪問行事が中止になり少し寂しい祭日でした。来年は皆が安心して集えますように。夕食後、ガレ...

第二クリスマス

26日は「Zweite Weihnachtstag」第二クリスマスの祝日でした。お昼は牛肉のカルパッチョ。バジルと岩塩を混ぜたオリーブオイルとパルミジャーノをかけました。シーフードのトマトリゾット。シュトレンもこれで最後です。毎年、改善点をメモするのですが、書き方が大雑把で1年経つと自分の書いた内容がなんとなくしか読み取れず似たようなことを繰り返しているので…今年はしっかり長〜いメモを残しま...

クリスマスの食卓

クリスマスの食卓。クランベリーのソースと鴨肉と赤ワインでグレイビーソースを準備して野菜をお腹に詰めた鴨肉をじっくり低温でグリルしている間に付け合わせとスープ、デザートを作りました。前菜はパセリとルッコラのレモンサラダ。冷たいクリームチーズを囲んだ暖かいビーツのスープ。メインの鴨肉を卓上で切り分けるのは男性の仕事。夫が上手に捌いてくれました。付け合わせは定番のクヌーデルの代わりにマッシュポテト...

ブッシュ•ド•ノエル

クリスマスのケーキにブッシュ•ド•ノエルを作りました。今年はモンブラン風です。グルテンフリーのチョコレート生地に無糖の生クリームと栗の甘露煮を包んでロールケーキを作り栗ペーストとバター、ラム酒、栗の甘露煮で作ったマロンクリームを塗りなめこのような（笑）茸などのマジパンを飾って出来上がり。チョコレートクリームよりも厚みが出てぼってりとした切り株に。娘と一緒に作りました。甘いケーキの後はプレゼン...

クリスマスツリー

クリスマスイヴの夕方、テラスで保管していたもみの木を部屋に設置し主人と娘が飾りつけてくれました。夕食後はお待ちかねの「Besherung」。ツリーの下に置かれたプレゼントを開封し1人ずつ御礼を伝え合います。母からも小包が届いていました。本や食品と、お願いしていたRummy。ああ、嬉しい。大切に頂きます♪24日の朝、偶然会った御近所さんに「Frohe Weihnachten！」と挨拶したら、「...

クリスマスイヴの食卓

クリスマス イヴの食卓。前菜はスモークサーモンと鯛、赤レンズ豆のサラダミニホタテのグラタンSteinpilz(ポルチーニ)のスープ。これまでスープ類に糖類を加えたことが無かったのですが、とても美味しいスープが出てきたレストランで最後にキャラメリゼした砂糖を少量隠し味に加えることを教えて貰い、初挑戦。時間をかけて作った今夜のメニューで一番美味しかったのはそれほど手間がかかっていないこのスープで...

第四アドヴェントのブランチ

第四アドヴェントのブランチは、マッシュルームのスクランブルエッグ生ハムとサラダチーズコーンポタージュグルテンフリーの冷凍クロワッサンデザートはフルーツとWaldmeisterとライムのゼリー。今年も殆ど来客が無かったのでまだまだシロップが残っています。ご訪問ありがとうございました。応援のクリックをして頂けたら嬉しいです。励みになります。↓

第四アドヴェント

今日は第四アドヴェント。４本目「愛」の蝋燭に火を灯しました。「私は源、愛で満ちています。」これはヨガのクラスで先生に習い復誦するフレーズの一つなのですが、発する度に心がホワンと明るく振らむような気がします。たとえ与えられなかったとしても自分で生み出し育むことができる。辛いとき、寂しいときや哀しいとき孤独を感じるとき自分の心の中で愛を育み、温まることができるという言葉に救われるような気持ちにな...