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料理講習会へ参加

今回は立って料理を作るのは無理だと諦めかけていた参加出来なければ近くなので受け取りに行けばいいのだな嬉しいことに腰の痛みが少し楽になり立ち上がることが出来た念ずれば通じ思うようになるんだなぁ～塩麹・甘麹で作った三色丼（よくお弁当にしたっけ）その時は全く塩麴を使っていなかったこの講習に参加したいと思ったのは甘麹・塩麴を全ての料理に使う先生から声を掛けられたことや先生のきめ細やかで綺麗な肌は麹を...

納豆汁

今日の準夜前家ごはんは、納豆汁納豆菌って－１００℃～＋１００℃でも死なないらしいキムチ等の乳酸菌は６０℃以下じゃないと死んじゃうから熱調理で生きたままの菌を摂取となると納豆最強だな準夜の軽食ワカメごはんおにぎりと作りすぎた納豆汁も付けとくぜ遅番改め準夜は今日でおしまい毎日おつかれさまありがとよー

蕎麦がきお焼き・納豆入り

蕎麦がきを焼くだけでもおいしいけど、これに納豆と葱を混ぜて焼いた。思い立ったらすぐできる。まず蕎麦粉を熱湯で練って、蕎麦がきを作る。納豆と刻んだ葱を混ぜて、熱して油をしいたフライパンに、蕎麦がきを匙で落としてこんがり焼く。焼く面を変えながら形を整えていく。もっと固めに練って、団子に成型しても良かった。葱を散らしてレモン醤油か、麺つゆでいただく。紅ショウガやかつをぶしを乗せてもいいだろうし、塩...

最近のお気に入り、、、貧乏贅沢^_^

こんばんは^_^最近のお気に入りの紹介です。食事に気をつける年頃の私。比較的、安価な材料の中で最高品を選ぶと貧乏贅沢よ^_^森茉莉さんと違いまして、料理を楽しんでいます。最近、見つけたのは納豆^_^お肉位、価格が高いですが、300円はしないです。納豆にタレがついているのが好きじゃない私。こちらは塩しかついてません。しかも、塩は紙パック^_^めちゃくちゃ美味しい^_^ひとり家族ですから、卵や納...

カツ丼みたいな親子丼

カツ丼、ではなく、ここで買う、冷凍のトリの胸肉のフライをカツ代わりにする丼。これを思いついてから、絶対おいしいと確信していて、やっと作った。いつもお腹を空かせているあきらに作った。まず冷凍トリフライをみっつほどエアフライで１９０度で１３分カリっと調理する。その間に、玉ねぎの薄切りをスープストックか、めんつゆで煮て、調理したトリを食べやすく切ったのをこれに加え、といた卵を入れ、半熟のところで、...

■晩ご飯メイン【豚バラ大根の卵綴じ丼】豚丼のタレのみで簡単１０分で美味しいです♪

■晩ご飯メイン【豚バラ大根の卵綴じ丼】豚丼のタレのみで簡単１０分で美味しいです♪何か有る物で簡単に美味しい丼は出来ないかな？と冷蔵庫を覗くと豚バラ小間肉と畑の大根と掻き菜が有った！！卵とミニトマトも有るし今ご飯も炊いてるし・・・これで決めようっと＾０＾タレは豚丼のタレだけで行けるしね～♪一人暮らしでは冷凍庫以外の在庫品が気になるので献立が決まると作るのが滅茶楽しくなります。☆彡先ずは仕上がり...

ランチ。春です。お花も一斉に咲き始めました。「ニラ玉親子丼」

〇ランチ。webニュースで見つけたレンジ料理。親子丼です。・ニラ玉親子丼●思ったよりうまくできました。ニラが生きています。ニラ玉親子丼鶏肉（７０g）は、１口より小さい目に切ります。玉ねぎはなかったので、長ねぎ１２㎝ほど斜め薄切りしました。ニラは1/4束、１㎝に切ります。ボウルに調味料（醤油大１強、みりん大１弱、酒大１，水５０㏄）を入れ、鶏肉を入れて漬けます。１０分ほどしたら、ねぎを入れ、ラッ...

猫の日2023SDGs編その10丼編

没画像救出企画ドンちゃん編ドンちゃんは手ごわい。スマホ向けただけで逃げていくビビリさん。目線をもらった画像を撮るのはひどく大変なのだ。日向ぼっこするドン。そのご機嫌な感じのままこっちを向いてくれると一発ＯＫなんだけど。遠い、遠いよドンちゃん。正面顔！しかし遠い。スマホだからあまり望遠にすると画像が荒くなる。かといって一眼レフ向けたら逃げてくし。なんと奇跡的に近寄ってきてくれるドンちゃん、そろ...

ぼっかけ丼

今日の遅番明け家ごはんは、ぼっかけ丼サラダ付き

3/9 松屋 ソース焼きカツ丼並生野菜サラダセット￥690

お疲れ様です。夜勤二日目、今夜の夜勤前飯は松屋の新メニュー、ソース焼きカツ丼並生野菜サラダセット￥690を食べました。ごはん並の上に薄めの焼きカツ2枚に目玉焼きが乗っかっておりました。付属のソースを自分でかけます、ソースカツ丼風となってごはんに合う美味しさ。薄めの焼きカツ、香ばしくて良いんでないかな。WBC野球がカツ！