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納豆汁

今日の準夜前家ごはんは、納豆汁納豆菌って－１００℃～＋１００℃でも死なないらしいキムチ等の乳酸菌は６０℃以下じゃないと死んじゃうから熱調理で生きたままの菌を摂取となると納豆最強だな準夜の軽食ワカメごはんおにぎりと作りすぎた納豆汁も付けとくぜ遅番改め準夜は今日でおしまい毎日おつかれさまありがとよー

蕎麦がきお焼き・納豆入り

蕎麦がきを焼くだけでもおいしいけど、これに納豆と葱を混ぜて焼いた。思い立ったらすぐできる。まず蕎麦粉を熱湯で練って、蕎麦がきを作る。納豆と刻んだ葱を混ぜて、熱して油をしいたフライパンに、蕎麦がきを匙で落としてこんがり焼く。焼く面を変えながら形を整えていく。もっと固めに練って、団子に成型しても良かった。葱を散らしてレモン醤油か、麺つゆでいただく。紅ショウガやかつをぶしを乗せてもいいだろうし、塩...

最近のお気に入り、、、貧乏贅沢^_^

こんばんは^_^最近のお気に入りの紹介です。食事に気をつける年頃の私。比較的、安価な材料の中で最高品を選ぶと貧乏贅沢よ^_^森茉莉さんと違いまして、料理を楽しんでいます。最近、見つけたのは納豆^_^お肉位、価格が高いですが、300円はしないです。納豆にタレがついているのが好きじゃない私。こちらは塩しかついてません。しかも、塩は紙パック^_^めちゃくちゃ美味しい^_^ひとり家族ですから、卵や納...

カブ

近所の人から、カブ貰いました。数人で分けてでした。酢で早速漬けました、葉のところは味噌汁に入れようと思います。近所の公園の桜咲きそうでまだ咲きません、先の方がピンクになっています。

郷土料理

生徒さんKさん作品シェリーネルソン先生のうさちゃん毛並みのフサフサ感、研究されてます～アイリスの間にちょこんといる姿が可愛いですよね日曜朝から夫が「久々に焼きホルモン食べたい！」と申しまして阿蘇にある行列のできる店「山賊旅路」へ朝イチで！もちろん開店前から並びましたよ～～～だご汁、高菜飯、自然薯と郷土色満載の定食と焼きホルモン！夫婦でシェアします写真を趣味としていた今は亡き主人の父から教えて...

さよならタンタンタイガー＠新井薬師

今月１２日に新井薬師のあいロードの汁なし坦々麺のタンタンタイガーが閉店すると知って、汁なし坦々麺の食べ納めに。閉店の知らせを知ったのが数日前で、かなり突然の発表だったような。２０１８年４月オープンなので５年近く営業してたのかあ。ようやく商店街のいつもの風景として馴染んできてた頃合いでの閉店は寂しい。注文は汁なし坦々麺の辛さ中、痺れ中。一度、痺れを大にしたことがあったが、あれはきつかったなあ（...

蕪

蕪の葉を落とせば緑の花咲けり秘めたるものの甘美な余韻瑠璃今朝は蕪の具沢山お味噌汁。食の見直し少しずつです。良い午後を！

粘り強い納豆、チビ助復活

納豆を作る時はいつも、納豆菌の活動に最適とされる40～50度を保つために四苦八苦していました。予熱したオーブン庫内に大豆を入れて、温度が下がってきたら温めなおしたり、熱湯を入れたコップを隣に置いてみたり。夜中に起きて、オーブンを温めなおしたこともありました。でもある時、夕食後に大豆を蒸して市販の納豆を混ぜてオーブンに入れたところでなんだかめんどくさくなってしまい、庫内灯だけつけてそのまま朝ま...

春です。お日様サンサン。楽しくなります。「せり豚」

〇旬の野菜芹を使いました。・せり豚・マグロのトロロ・白菜と豚肉と蕪のスープ煮●優しいおかずを作りました。セリの香りがいっぱい。せり豚芹は５㎝に切ります。キャベツか１㎝幅に、玉ねぎは縦に薄切りします。豚絹は３㎝の長さに切り片栗粉をまぶします。フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めます。色が変わったらキャベツと玉ねぎを入れ炒めます。セリに茎部を入れ、油が回ったら、調味料（醤油大1.5、酒大２、砂糖...

自家製納豆

わたしたちの身体は食べ物でできている。健康で充実した日々を過ごすために、安全性が確かなものを口にしていきたい。栄養価・自己免疫力・解毒効果が高いということで、以前にも増して納豆を食べるよう心がけている。けれど、肝心の納豆に安全性が無かったら意味がない。遺伝子組み換えされた大豆が使われていたり、農薬まみれの大豆だったり、使用されている納豆菌が粗悪なものだったりする場合だ。そこでわが家では、自分...