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明太クリームスパゲティ

モニター参加中にて、いただいていた辛子明太子チューブ、最後の一絞りとKiri、卵黄でスパゲティにしました。【分量など覚書】（1人分）スパゲティ、80g辛子明太子ペースト、大さじ1卵黄、1個分Kiri、1個（16.3g)スパゲティを茹でます。辛子明太子ペースト、卵黄、Kiriを器の中で混ぜておきます。茹で上がったスパゲティを器に加えて全体をよく混ぜます。お手軽調味料で簡単料理レシピ スパイスレ...

料理講習会へ参加

今回は立って料理を作るのは無理だと諦めかけていた参加出来なければ近くなので受け取りに行けばいいのだな嬉しいことに腰の痛みが少し楽になり立ち上がることが出来た念ずれば通じ思うようになるんだなぁ～塩麹・甘麹で作った三色丼（よくお弁当にしたっけ）その時は全く塩麴を使っていなかったこの講習に参加したいと思ったのは甘麹・塩麴を全ての料理に使う先生から声を掛けられたことや先生のきめ細やかで綺麗な肌は麹を...

日本家族と子どもセラピスト学会で発表しました

学会発表を終えて 2023年３月、日本家族と子どもセラピスト学会で発表する機会を頂きました。学会で発表！！このチャンスをくれた阿部ゆかり先生、斎藤学理事長、学会理事のみなさま、学会事務局のみなさま、学会発表をされた他の発表者のみなさま、ご協力を快諾してくださった方に感謝申し上げます。そして、発表を聞いて下さった方々、感想を伝えてくださった方々に感謝申し上げます。ありがとうございます。 この...

春サラダ

先日我が家に迎えた加藤芳平さんの器に、早速料理を盛りつけてみました。「春サラダ」・春キャベツ（千切りして塩揉み）・新玉ねぎ（スライスして短時間水にさらす）・茹でエビ（酒と塩で揉んで蒸し煮で加熱）・国産レモン（一個を洗う）・塩・胡椒・オリーブオイル① 材料をボウルの中で混ぜ、レモン一個を絞り、レモンの皮も擦って加えます。② 胡椒とオリーブオイルを加え、味を整えたら完成！エビの臭みを取るために使...

■晩ご飯のメインおかず【作り置き蕗の薹味噌活用で季節の唐揚げを作ってみましたが滅茶旨でした♪】

■晩ご飯のメインおかず【作り置き蕗の薹味噌活用で季節の唐揚げを作ってみましたが滅茶旨でした♪】先日蕗の薹味噌を作って小分けに冷凍保存をして置きましたが今日は味付けに使ってみよう！と思い立ち早速試みましたら美味しかったのでご紹介をさせて下さいね♪☆彡先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ＾＾■【レシピ-----２人分】◆所要時間-----15分～３０分（浸け置き時間含む。）■【材料Ａ】○鶏もも...

カツ丼みたいな親子丼

カツ丼、ではなく、ここで買う、冷凍のトリの胸肉のフライをカツ代わりにする丼。これを思いついてから、絶対おいしいと確信していて、やっと作った。いつもお腹を空かせているあきらに作った。まず冷凍トリフライをみっつほどエアフライで１９０度で１３分カリっと調理する。その間に、玉ねぎの薄切りをスープストックか、めんつゆで煮て、調理したトリを食べやすく切ったのをこれに加え、といた卵を入れ、半熟のところで、...

■晩ご飯メイン【豚バラ大根の卵綴じ丼】豚丼のタレのみで簡単１０分で美味しいです♪

■晩ご飯メイン【豚バラ大根の卵綴じ丼】豚丼のタレのみで簡単１０分で美味しいです♪何か有る物で簡単に美味しい丼は出来ないかな？と冷蔵庫を覗くと豚バラ小間肉と畑の大根と掻き菜が有った！！卵とミニトマトも有るし今ご飯も炊いてるし・・・これで決めようっと＾０＾タレは豚丼のタレだけで行けるしね～♪一人暮らしでは冷凍庫以外の在庫品が気になるので献立が決まると作るのが滅茶楽しくなります。☆彡先ずは仕上がり...

大江健三郎をもう一度

祖母の歌から。吾が病めば水仕に荒るる吾娘の手を取りて嘆かむ人もあらなく生涯独身で、盲聾唖の子どもたちの教師をした伯母と二人で暮らした祖母だった。正義感が強い伯母のことを心清き人を吾が娘とよぶことをこよなき幸せと世に生きてありともうたった。笑ったときはなんともいえない優しさが子どもの僕にも伝わった伯母だが、神経質で自分にも人にも厳しい人だった。深夜、祖母の言うこと為すことが嫌で嫌で堪らないよう...

誕生日祝い成功 義弟のびっくり作戦

イタリアでは自分の誕生日を、友人や同僚、家族などを招待して祝うことがよくあります。特に、〜十歳ときりのいいときには盛大に祝います。先週の土曜はわたしたちが住むペルージャの二世代住宅の上の階に暮らす義弟の奥さんの誕生日で、義弟はずいぶん前から、奥さんにはないしょで家族や友人・知人を大勢招いての祝いの宴を企画していました。１０年前に彼女自身が誕生日会を企画した時など、何か祝いの際に限って彼女自身...

おかずお届け隊、出動！！！

年末が最後の出動だったので久々のおかずお届け隊ですクタクタの1週間だったので金曜日の夜にはとても準備できず土曜日の朝、大慌てで作り始めました間に合う？間に合わない？？時間との闘い💦💦💦今回は電車は諦め高速バスで新宿まで行く事にしましたバス停まで徒歩2分これなら、ギリギリまで粘れます！！とにかく作れ！作れ！！親ってありがた...