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蕎麦がき

もともと小麦粉で作るお菓子を避ける（グルテン）ために、ほかの粉で代用すると、やっぱりおいしくなくて、満足できない。それなら、はなから小麦粉を使わないレシピのほうが信用できる。お萩や団子。甘いおやつを甘くないように工夫して、ほかの甘味料に替えても、どうもすっきりしない。だったらもともと甘くないおやつを食べるほうが、迷いがなくていい。せんべい、おむすび。さつまいもや、とうもろこしを蒸かしたのもい...

小嶋屋@三吉橋

更新が遅れている。これは土曜のランチの様子から。まずは生ビール日中はかなり暖かく、上着なしで出掛けた。この日は伊勢佐木町、横浜橋商店街まで食材などを買いに行き、ランチは少し足を延ばしてこちらで。生鮮品や日配品は近所のオーケーを冷蔵庫代わりに使っていて事足りているが、例えば季節により仕入れる乾燥芋がら、芋茎（ずいき）などはオーケーには置いておらず、また富澤商店よりも安く種類も豊富な横浜橋を使う...

3/11夜勤前飯 生蕎麦いろり庵きらく 海苔つけそば（そばの量2倍）￥650

おはようございます。昼勤務での設備トラブルの影響で残業となってしまいました、それでも仕事終わったら休日に突入だから良いかな。昨夜は夜勤前飯を食べました。生蕎麦いろり庵きらくで海苔つけ蕎麦でした。蕎麦の量2倍で￥650でした。つけつゆはラー油の辛味を感じます。蕎麦の量は多いのが好き。冷たい蕎麦も合う季節となったかな、早いね。

OSOBAR@軽井沢コモングラウンズ ＊ 気軽に食べられる立ち食い信州蕎麦・New Open！

3月1日にグランドオープンした軽井沢コモングラウンズ一番端っこにある立ち食い蕎麦のOSOBARへ10：00～16：00は、お蕎麦屋さん金土曜日は18：00～21：00に立ち飲みBARとしても営業旬の天ぷらが食べたかったけれど出遅れたのでもう完売でしたテラスにもテーブルあり券売機で食券を購入こじんまりした店内はカウンターのみ、本当に立ち食いスタイルなんですね！セルフサービスです。ポットの中には...

3/10夜勤前飯 生蕎麦いろり庵きらく 豚肉そば￥570

昨日の夜勤前飯は時間が無かったので便利な生蕎麦いろり庵きらくで豚肉そば￥570でした。甘めな豚肉、お蕎麦と合いますね。￥570ですか、値上がりしてますな～。

蕎麦前とは

蕎麦前という言葉があることも、そもそも蕎麦前が存在することも登志子さんのブログを読むまでは知らなかった。父が蕎麦好きだったので、子供の頃によく神田の「藪蕎麦」に行ったけれど、食べたのはセイロか天ぷら蕎麦だけだ。家でもよくお蕎麦を食べた。でも、たいていは昼食で、夕食の場合は、地獄蕎麦（蕎麦を目の前の窯で茹でながら各自が茹でたての蕎麦を取って食べる）だけだった。蕎麦の前に色々なものを食べる習慣は...

蕎麦焼き

今日の遅番前家ごはんは、蕎麦焼きお好み焼きみたいにお蕎麦を焼いたものうんまいよ～遅番の軽食今年も作ったばっけ味噌を塗った焼きおにぎりお姉ちゃんのお味噌旨いねぇ

鴨南蛮蕎麦

先週こちらでお蕎麦を作られている方から打ちたてのそばを買うことができたので鴨南蛮を作ることにしました。＾＾お蕎麦は私も連れも大好き!；）連れは温かいお蕎麦が好き。私は冷たいザルが好き。＾＾注文するときに温かいものか冷たいお蕎麦かとっても悩んで（笑）というのもお汁も付いているとのことだったので。今回はまだ寒い時期でもあるので温かいお蕎麦を注文しました。＾＾お蕎麦とお汁も付けていただき刻んだおネ...

蕎麦味玉のせ

蕎麦三玉に味玉を載せて喰い応えあり旨しCOVID-19に疲弊せずハナ🌸サケ ニッポン！にほんブログ村山形県ランキング オラも応援するのだ♪ハナサケ！ニッポン！

【807】そば処 山よし＠西区寺尾上

蕎麦屋の中華そばが味わえる寺尾にある 山よしさん蕎麦の食べ歩きもしばらくご無沙汰雑誌の広告で初めて知りました。中華そば小さめのどんぶりに溢れんばかりの麺とスープ蕎麦屋のカエシに寄せているのかなと思いきやしっかり塩味効かせてラーメンな仕上がりスープからは干し粉粒見えて、魚介ギンギンではないものの芯に和がしっかり細麺やや柔らかめ茹で美味しいです(^^)豚肉の柔らかさネギと青菜のアクセントもお蕎麦...