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PAINDUCE＊chocolate＊

先週末はパン教室のため関西に帰省してました〜は〜美味しかったわ〜カスクートただまず２月のレッスン日記がまだだったのでそちらを_φ(･_･してみます。２月はバレンタイン仕様で毎年チョコのパンとなってます。今年は２種類のチョコパンを作りました〜まずひとつのめの生地作りにて、大量のアメリカンチェリーが！！ちなみに、私はシロップ？キルシュ？漬けのアメリカンチェリーが苦手ですがこの日は一応レシピ通りに...

PAINDUCE＊galette des rois 2022＊

先月は2022年初回のPAINDUCEパン教室に行ってきました １月レッスンは例年通りガレットデロワです。毎年バリエーションが異なりますが2022verはココア生地にピスタチオのダマンド周りにはグリオットチェリーを並べました。中央には濃厚なピスタチオペースト～めちゃ高いやつ～さらに大量のざくざくしたナッツをのせてさらにフェーブをいれて蓋をしました模様つけもパイ生地の作り方もざっくりですがお菓...

PAINDUCE＊シュトーレン2021＊

Merry Xmas～＼( 'ω')／とかあんまり興味ないっちゃないが一応ケーキを買って食べてみました(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞで、今は今年最後のHISASHI TVの生配信ライブを眺めながらブログ書いてるのですがHISASHI TV… 相変わらず長！！！今年1年の振り返りがようやく終わって今番組の締めですが生ギター演奏してくれるっていうからすごく楽しみにしてたのですがずっと...

PAINDUCE＊小麦ヌーヴォー2021＊

今週末はPAINDUCEパン教室に行ってきました('ω')ノ8月がもともとお休みだったところ9月のレッスンが急遽中止になってしまったのでかなり久しぶり感が漂ってました。今月のテーマは「小麦ヌーヴォー2021」♪毎年9月の新麦メニューです。うむ～～そうか～～もうそんな季節か…早！！！全粒粉の生地を作りました～そういえばようやく手首が治りました。今回はちゃんと自力で捏ねました...

PAINDUCE＊あんぱんとあんフライ＊

パンデュース7月レッスンの日記です♪7月はあんぱんを習いました！ところで正確には、レッスンのタイトルはこちらです↷…あんフライ？なんやそれは～～～～～(。´･ω･)?ただ教室の生徒の中で知らなったのは私とあともう一人ぐらい…？要は、あんドーナツってこととのちに判明したのですが。ていうか、みなさんまるで標準語のように「あんフライ」という単語を取り扱われてましたけど…多分それ関西、特に大阪（の一...

PAINDUCE＊いろいろ野菜パン＊

大変大変～～ε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉパン教室の記事を１つ書き忘れてました。それも2020年度の(´ー｀)ちょっといろいろたまってるのを整理してたら３月レッスンのときの写真が出てきました～３月はこんなカラフルな生地で…野菜パンを作ったのでした♪生地はポテト入りでした。そして着色はもちろんケミカルなものは１つも使ってなくて炭とかビーツの粉とかです～そして「いろいろな野菜」と一言でいっても、いろいろ...

PAINDUCE＊バター塩パン＊

随分前のことのような気がしますが…6月のパン教室について( ..)φメモメモしてみます～テーマは「バターたっぷりの塩パン」でした。バター？うむ～バターはあんまいらないんだけど…と思ってましたが焼き上がりはとても美味しかったというw*１つの生地から2種類のパンを作りました！いつも思いますがこの状態の生地はとてもかわいい～そしてここではこんな風に丸まってるのに最終的にはとんでもない形状に変貌する...

PAINDUCE＊オーガニック小麦＊

病院にいっていろいろつけたりしてるおかげかだいぶん手首がましになってきたので久しぶりに日記を書きたいと思います～＼( 'ω')／嵐山日記の続きを書きたいところだったのですが手元に写真がないので…いまさらながら２月のパン教室の日記を書いてみたいと思います～( ..)φ２月はオーガニック小麦を使ったパンということでまず１つは食パンを習いました(*'ω'*)...

PAINDUCE＊Stollen2020＊

Xmasといえば…！今年もPainduceパン教室でシュトーレンを作ってきました('ω')ノ毎年11月恒例のシュトーレンレッスン。今年のテーマは何かなと思っていたら…『お酒にあうシュトーレン』ということで『ブランデーをいっぱい使ったシュトレーン』え"ーーーーーーーーーーー；がっかりなんですけど(´ー｀)お酒味のものがとにかく嫌い…高級なブランデーをたっぷり使うと...

PAINDUCE＊NOUVEAU小麦＊

10月、久々のPAINDUCEパンレッスンに行きました。半年ぐらい以上ぶりのパンレッスンを楽しみにしていました。楽しみにしていたメニューはほとんど飛んでしまい…気づけば毎年恒例の新麦のパンの季節がやってきていました。それにしても、久しぶりのレッスンにしては捏ねが大変な生地でへとへとに…┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ久しぶりのレッスンということで、シェフが具材を奮発してくれましたwあぁぁ～～気持ちよさ...