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Ristorante Ca' Matilde

2018年10月21日（日）午後8時Ristorante Ca' Matilde ミシュラン1つ星午後8時に予約しておきました。8時に部屋を出たらOKだからとっても楽。たくさんのコースメニューがあります。サイトから予約をした時、メニュー選択が必須でしたので皿数が一番多い''Cielo''(7 portate) を予約し、できたら白トリュフが...

Locanda Ca' Matilde

2018年10月21日（日）午後5時半すぎLocanda Ristorante Ca' Matilde（una stella Michelin） Rubbianino di Quattro Castella, Reggio Emilia到着時強風で写真撮影できず。室内以外の写真は全て翌朝撮影したものです。インターフォンの場所には「インターフォンは壊れています。ご用の方は携帯に電話く...

2018.4 春ソウルvol.15 ~超リーズナブルなミシュランマンドゥ「口福マンドゥ」

vol.14から続く・・・・シャロスキルを後にして、遅めのランチへ。当然、すぐに入れると思ったら。。。。ぎゃーー、並んでる！！人気あるんだーーー(≧▽≦)ワクワクしながら私たちも並びます。「口福マンドゥ구복만두」並んでる時に、とっても人懐っこいおじいちゃんが出てきて。「日本人ですか？」ってとっても歓迎してくれました。15分くらいかな、待ってから、3人一緒に座れる席を用意してくれました。もうゆ...

Timhowan添好運の酥皮焗叉燒包

所用で日比谷へいつも行列しているコチラちょうどおやつの時間だったのでお持ち帰りでコチラは待ち時間ゼロ手際よくササっと箱にいれてくださいますさっそくいただいちゃいます箱を開けると酥皮焗叉燒包ベイクド・チャーシュー・パオ3個一セットで￥648見た目はまさに小ぶりなメロンパンいそいそといただくと「！」甘い！笑サクッとした甘い皮の中には甘い餡を纏った柔らかいチャーシュー食感のコントラストは面白い大き...

蔦

早朝この界隈でお仕事7時からコチラの整理券が配布されるのをふと思いだし6時50分に着くとスタッフの方がシャッターを開けるところ「整理券は7時から配布です、並んでお待ちください」ってアタクシ一人ですが笑一番乗りでゲットした11時の整理券その際￥1000のデポジットを預けます10時50分までに戻ってくださいとの由指定された時間に戻り並びます4番目問題なくファーストロットに入れました席はカウンター...

Joël RobuchonのMENU DEGUSTATION

台風で都内の電車が止まった晩無謀にもコチラで晩餐だって次予約取るのいろんな意味で大変なんですから笑流石にこの日は夕刻キャンセルしますかの連絡入りましたがおじゃましてみるとキャンセルは少なかった由クロークに荷物を預けルージュバーで待ちます席に案内されますお料理はリコンファームの際にMENU DEGUSTATIONをお願いしました先ずはシャンパーニュヴーヴクリコ・エクストラ・ブリュット・エクスト...

発表！ 『ミシュランガイド イギリスおよびアイルランド』2019年版

2018年10月1日（月）に発売となった『ミシュランガイド イギリスおよびアイルランド/Michelin Great Britain Ireland 2019: Hotels Restaurants』2019年版。ミシュランの星の基準は、以下のとおりです。・3つ星：それを味わうために旅行する価値がある卓越した料理・2つ星：極めて美味であり遠回りをしてでも訪れる価値がある料理・1つ星：その...

『ミシュラン2019』が選んだイギリスの“ビブグルマン”はココ！

先日お届けした、『ミシュランガイド イギリスおよびアイルランド/Michelin Great Britain Ireland 2019: Hotels Restaurants』2019年版の「ロンドンの“ビブグルマン”」（↓）に続き、本日は、ロンドン以外のイギリスとアイルランドから選ばれた“ビブグルマン”レストランをご紹介します。“ビブグルマン”とは、星はつかないものの、コストパフォーマ...

富麗華でランチ

今日は友人お誘いでコチラへ個室ですお料理は北京ダックのコースに単品追加で決定飲み物はお茶でプーアル茶お料理スタート前菜焼き物入り前菜盛り合わせ胡瓜の自家製XO醤和えはちみつ叉焼大豆の八角風味海月の頭の冷製パリパリローストポークコレ絶品！香港式点心三種盛り合わせ春巻き海老焼売湯葉の蒸し餃子サクサクのコロモに海老と野菜がタップリコチラはプリップリの海老！コレは旨い！湯葉と鶏肉？トロっとした食感追...

『ミシュラン2019』が選んだロンドンの“ビブグルマン”はココ！

今年（来年？）のいわゆる星つきレストランは、『ミシュランガイド イギリスおよびアイルランド/Michelin Great Britain Ireland 2019: Hotels Restaurants』2019年版より、本日、2018年10月1日（月）に発表となりますが、これに先駆け、先週末、2018年9月28日（金）に“ビブグルマン（星はつかないものの、コストパフォーマンスが高い、お...