エキサイトブログ

チーズのショートブレッド

パルミジャーノ・レッジャーノを加えたショートブレッドを焼きました。甘みを抑え、香りのよいチーズのショートブレッドは、濃い目のコーヒーやワインと一緒にいただきたいです。材料発酵バター200g砂糖 80g牛乳 25cc薄力粉325gパルミジャーノ・レッジャーノ 40g作り方1.バターに砂糖を合わせてフンワリするまで撹拌する。2.①に牛乳も入れる。3.②小麦粉を振るったものとチーズを入れ、サッ...

ショートブレッド

イギリスのショートブレッドが大好物です。ロンドンに行くといっぱい買って帰りたいのですが、かさ高さに諦めざるをえません。自分で作りたいと思いながらもレシピが分かりませんでした。それでMayumiさんからのレシピで、ショートブレッドを作りました。考えていた以上のバターの量にびっくり、サクサクと軽い食感でたくさん食べてしまいそうになりますが、自分で作ると内容量がわかっているので自重できていいことで...

町村農場

こんにちは！北一条店チーフスズキ です。いつもご指名くださるＨ様より差し入れを頂きました！町村農場のお菓子 かりんとう、ショートブレッド、ガレットの３種類 ミルクの香りと素朴な甘さで優しい味 スタッフみんなで美味しく頂きました お心遣いありがとうございます ゴルフにウォーキング、最近はジム通いも始められたそうで肉体改造のため運動を欠かさないＨ様。特にお疲れの溜まりやすい腰周り、次回もしっ...

また！

今日は、日曜日、、、でも、９時前には起きた。で、またビスケット作り（笑）この前焼いたビスケットの切れ端をウチ用にして食べてるんだけど、すでに無くなりかけてる（苦笑）旦那も私もビスケット派ではなく、どっちかっていうとケーキ派なんだけど、やっぱり手作りのビスケットは格別美味しくて、私もちょくちょくつまんでるし、旦那は仕事にも持ってく。明日から旦那も私も仕事が超～～～忙しくなるので、ビスケットの作...

実家は無事！

日本を襲った今回の台風、すごかった。実は私の実家は関東、、、直撃だよ（泣）昨日、仕事が終わったら早速実家に電話。「今は何ともないけど、今夜はどうなることやら」と母。そう、来てみないと分からない。とりあえず「明日の朝にもう一回電話するから！」と言って電話を切った。夜には、スマホでNHKの２４時間台風速報をマジマジと見てた、、、大丈夫なのか！！！ウチ！！！で、今朝、電話してみたら「なんともなかっ...

レッスン２日目

本日は写真を撮る余裕がありました。メインのお菓子以外、画像をアップしていませんでしたので、ご紹介します。いつものスコーン＆ザクザクスコーンの食べ比べです。クロテッドクリームと電子レンジで作るラズベリージャム。皆様の好みが聞けて、楽しいです♪アッサムのミルクティー、好評です。メインのチェリーパイを美味しく召し上がっていただきたいので、サンドイッチは小さな一口サイズにしました。チェリーパイはバニ...

『ふらんす市場』 ショートブレッドおいし

『ふらんす市場』ショートブレッド160円（税抜）バター・砂糖・塩・粉だけで仕上げたスコットランドの伝統菓子ふらんす市場伝統に忠実な菓子屋の技素材の風味サクッとボロッと粉の主張このシンプルな焼き菓子がたまらない。最近のお気に入りふらんす市場〒371-0017住所 前橋市日吉町1-1-7アイビータウン106TEL/FAX 027-235-5557 フリーダイヤル 0120-122-487 定休日...

ショートブレッド

大家さんから教えてもらったショートブレッド小麦粉、バター、砂糖、少々の塩不格好だけど生クリームやイチゴとボールに入れて食べると美味。お店で売っているショートブレッドはスティック状のものが多いけど大家さんは円形に作ります。焼く前にフォークで表面に穴を開けるのがコツ。私は穴開けるの忘れてしまいました！型は小さ目を使ったから分厚くなり、レア気味。。。でも美味しかった！シンプルだけどショートブレッド...

＜イギリス菓子・レシピ＞ クルミのショートブレッド【Walnut Shortbread】

ショートブレッドは切り方や大きさを変えたり、チョコチップなどの副材料を加えたり、さまざまなアレンジがしやすいお菓子です。このクルミのショートブレッドは、文字どおりクルミを加えたもので、香ばしさがプラスされるとともに、粉を薄力粉だけでなくライスフラワー（米粉）を使うことで、よりほろほろ感が増す、軽い食感に仕上げました。スペインのポルボロンあたりに似た食感と味わいです。星型で抜いて焼き、仕上げに...

あんぱん完成！

たった今、あんパン焼き上がったよ～♪いや～もうねぇ～かじりつきたいんだけど、たぶん中のあんこが熱いんじゃ～ないかと。ちょっと待ってたら、たぶん旦那も帰って来るだろうから、そしたら一緒に食べよう！そういえば、この前のショートブレッドのお味はというと、、、スッゲ～美味しかった！！！なにせ、普段そんなにビスケットを食べない旦那が、毎日食べてたくらい！おかげで、すぐ無くなっちゃったけどね（泣）旦那曰...