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だから○○だったのか！

こんにちは。料理教室あきさんち 杉本亜希子です。レッスンでは工程と理由をセットにしてお伝えするようにしているのですが、本日ももち米を水に浸す時と、浸さない時の違いをお伝えさせてもらった際、生徒さまは以前もち米が少しべたついて炊けたそうですがなぜそうなったのか理由が分かって頂けたようでした🙌理由が分かると。。・他のメニューを作る時も応用がききます。・その工程を省けたり、...

本当は得意じゃないんです。

こんにちは。料理教室あきさんち 杉本亜希子です。今回お伝えしているメニューは酢豚、さつまいもおこわ、具だくさんの袋煮、豆乳湯豆腐、スイートポテトの計５品です☺️レッスンでは一番美味しい状態で召し上がって頂けるように、同時進行で進めていきますが、一品一品は作りやすく、とてもシンプルなメニューになっています☺️その中で本日お越し下さった生徒さまは、豆乳と豆腐があまり得意ではないそうですが豆乳湯豆...

スイートポテトと運動会

こんにちは。料理教室あきさんち 杉本亜希子です。明日のレッスンのおやつでお出しするスイートポテト作りました。丁寧に裏ごしした滑らかなスイートポテトです。手作りの良さは甘さの調節がしやすいこと☝️レシピにも砂糖の分量に幅を持たせています。サツマイモ本来の甘みとご自身のお好みの甘さ。ぜひ味見をしながらお好みの甘さ加減に調節して下さいね☺️************そんな今日の午前中（と言っても約1...

家族のために

こんにちは。料理教室あきさんち 杉本亜希子です。今日のレッスンも手際の良い生徒さま達のお陰でテンポ良く終わりました🙌毎日のごはん作り。何のためにしていますか？空腹を満たすため。節約のため。健康のため。色々な理由があると思いますが家族のため。と誰かを想って作られている人が多いと思います☺️料理を作る時、考える時に、学校に行っていたり、お仕事に出ていたりその場に例えいなく...

黙々作業

おはようございます。料理教室あきさんち 杉本亜希子です。先日のレッスンで生徒さまから栗を頂きました🙏お庭に栗の木があるそうです👏早速、渋皮煮を作りました。渋皮煮を作る工程、結構好きです。・鬼皮を剥くことも・筋を取ることも・コトコト煮込むことも何も考えず無心になれます 笑私が作る渋皮煮ははじめて教えてもらった時からずっと一緒☺️お砂糖はザラメと黒...

早く学校に行ける～‼️

おはようございます。料理教室あきさんち 杉本亜希子です。今日の朝ごはんにチョコスティックパンを焼きました。昨晩の夕食時、私と次男の会話。👩「明日の朝ごはんはチョコスティックパンにしようかな～」👦「やったー！じゃあ、明日は学校に早く行ける～‼️」👩「ん？どういうこと？」👦「パン、美味しいからパクパク...

こんな事からお伝えします☺️

こんにちは。料理教室あきさんち 杉本亜希子です。今日ははじめましての方もお越し下さり、和気あいあいと和やかなレッスンになりました☺️ご予約時にお料理の基本的なことから教えて欲しいです！と伺っていたので今日は基本に戻ってお伝えさせてもらいました。・調味料の計り方・強火、中火、弱火など火加減の話など普段何気なく行っていることも、改めて考えるとなるほど！と発見することも多いですよね。ちょっと聞きた...

特別なものはいりません❗️

こんにちは。料理教室あきさんち 杉本亜希子です。今日のレッスンも無事に終わりました🙌今回のメインは、冷めても柔らか美味しい酢豚です。私がお伝えしているのは、おうちで楽しむ毎日のごはん。メニューを構成する上で大切にしていることは、美味しいはもちろん・手に入りやすい(おうちにある)食材、調味料を使うこと。・また作ってみよう！と思える作りやすさであること。です☺️本日も「家...

酢豚レッスンスタートしました！

こんにちは。料理教室あきさんち 杉本亜希子です。本日より酢豚レッスン、スタートです！かたくなりやすい豚肉も、少しの工夫で冷めても美味しく食べやすい酢豚になります☺️本日お越し下さった生徒さまは、お家では酢豚を作ったことがないです☺️との事でしたが、レパートリーのひとつに加えてもらえたらとても嬉しく思います☺️教室はみなさんの暮らしに寄り添いながら生徒さま、またそのご家族や大切な人がおうちごは...

11月レッスンのお知らせ

おはようございます。料理教室あきさんち 杉本亜希子です。本日は11月レッスンのお知らせになります🙇‍♀️2022年11月レッスンはこちら👇①11月1日～11月8日もう市販の素に頼らなくて大丈夫！旨辛麻婆豆腐レッスン！5000円（税込） ☆旨辛麻婆豆腐☆おつまみにも！エビと枝豆のワンタン揚げ☆大量消費にもおすすめ！ゴーヤの佃煮☆定番！春雨サラダ...