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ささみとしめじの唐揚げ 夜な夜ないちろメシ。

生姜とごま油に２日程漬け込んだささみとしめじを唐揚げに。片栗粉が切れていたので小麦粉と卵の衣で。普段は片栗粉と小麦粉８:２で卵は使ったり使わなかったりです。卵を使うとふんわり揚がりますが、唐揚げの醍醐味は減る様な気がします。花椒塩でいただきました。カラシ醤油やポン酢で食べる時は漬け込む方法はまた違います。＜2018/6/15(金) 浜田隆史・伊藤賢一@四日市/久茂＞https://ichir...

泳ぐ様な湿度っすね～(^_^;)

皆様、今晩は～！(^^)/流石！梅雨～泳ぐ様な湿度ですね～不快指数マックス～(ToT)/~~~って！感じですが、お変わり無いっすか～？(''◇'')ゞ前回のアップでプチ改造をして気を紛らわせていますよ～って事でしたが、今回はヘルムポンプ（油圧ラットが取り付いているポンプ部分）カバーを作って見ました～(@^^)/~~~ラットもそうですが、ヘルムポンプ部分...

主水庵さん

主水庵さんお昼を外したのですが、賑わっていました^ ^

骨付鶏もも唐揚げ

スーパーで思わず買ってしまいフライパンで焼き直して食う。油は引かずに本体の油でパリパリに仕上げる。たまには美味いもんだ。＜2018/6/15(金) 浜田隆史・伊藤賢一@四日市/久茂＞https://ichiroblog.exblog.jp/238528268/＜いちろメシ＞http://ichiroblog.exblog.jp/i11/竹内いちろライブ予定https://ichiroblog...

■蕗も終盤ですが・・・【蕗とお揚げの甘辛炒め煮】沖縄麩入り♪

■蕗も終盤ですが・・・【蕗とお揚げの甘辛炒め煮】ファームでは未だ軟らかいのが沢山採れています(^^蕗は移動前の畑からも大分根っこを運んで植え付けましたが今お借りしているファームにも元々から自生していた？のも有り採っても採っても幾らでも伸びて来て夢みたいな有難い状況下に有ります＾０＾なので今年はもう１０回以上蕗の甘辛炒め煮を作っております。作る時は思い切り沢山煮付けてお裾分けにも走ります♪今回...

★67（ロクナナ）の日

ia■Mamiya RB67 + Mamiya 50mm f4.5Film : Plovia67の日昨日、azukiyarouさんが、66の日でスクエアの写真をあげていたので、自分も上げようかと探したんですが、未掲載でいい写真がなく断念。で、今日は6/7（もう終わりかけですけど＾＾；）ロクナナの日ということで、6ｘ7フォーマットのRB67で撮った写真を。（バカ重いカメラなんで稼働率は低いので...

おいしい和牛の減塩ハンバーグ

この日の晩御飯はハンバーグ！何度か作ったミート矢澤レシピの和牛ハンバーグこれ、手間はかかるけどめちゃ美味しいの！今回は減塩バージョンで作ってみました。減塩レシピ覚書・牛ひき肉300g・牛脂30g・生パン粉15g・牛乳70g・卵1/2個・たまねぎ1/6個（みじん切り）・バター小さじ1・やさしお小さじ1/2（塩分1.25g）・黒コショウ少々・ナツメグ少々・氷30g☆ソース・白ワイン70cc・粒マ...