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輪中の郷、川島町ポタその1 八幡橋など

10月中旬、秋らしい陽気の中、ぱんだの「坂の無いところを走りたい」というリクエストで・・町名の通り、川に囲まれた輪中の郷、川島町をポタして来ました。坂戸市にっさい付近の越辺川右岸の堤防上の道を走って行きます。樋ノ口橋を渡っていったん左岸へ、東上線をアンダーパスして国道407号の高坂橋に出ます。橋からは左岸を走って・・高坂橋から一つ下流の橋、島田橋を渡ります。川越児玉往還道に架かる冠水橋ですが...

牡蠣のスパゲッティ マリナーラ

週末パスタ修行今回は、牡蠣のスパゲッティ マリナーラ3月に入り暖かくなって来ましたので、牡蠣もそろそろ終わりになる頃ですので、作って覚えておきましょうと、マリナーラとは、簡単に言えば、アンチョビ風味のトマトソースというイメージ牡蠣は魚介ですので、その奥行きをアンチョビで出す牡蠣自体、強い旨みを持っていますが、それをトマトソースのグルタミン酸で競わせて、旨みを高めさせる牡蠣って火にかけると、小...

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コレを食べておかないと

春が来る前に寒い日のお昼にここへ来ておかないと、ということで、コチラ昔ながらの定食屋のほうらく小オムカツ小ワンタン1,250円写真奥にありますが、寒いひに食べたかったのは、このワンタン‼️噛むとほんのりごま油の風味があり、熱いスープともよく合いますオムカツは、ケチャップライスでゴロゴロと鶏肉や玉ねぎが入っていて、安定の旨さ‼️週末にパスタばかり作っているせいで、この冬初訪問ですパスタ作りもま...

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青空の日♪

先日所用で神戸市の元町に行きました晴天の日だったので坂道をテクテクとよく歩きました青空の綺麗だった事！この日は絵を描いておられる方が多かったです横からどんな絵を描いておられるのかな・・・とのぞき込んだり～写真と絵は構図も似ているのでとても気になりますテレビのプレバトが好きでよく見ていますそれを見ていると俳句も絵も写真もどれも季語が必要で共通しているな～と改めて思いましたそういえば、大昔母が俳...

釜揚げしらすのスパゲッティ

アーリオ オーリオ べースを応用したコチラしらす、レモンとこれまでとは違う食材に、アーモンドのカリコリ食感も感じられて美味‼️変化があって面白い‼️コレがパスタの奥深さですね唐辛子が大きくて、辛くなってしまって、そこ以外は100点に近いぐらい上手く出来ました写真を見返すと、もっとしらすを乗せてもよかったですねワンパック、丸々かけてしまってもよかったと思いますケイパーやアンチョビという縁の下の...