エキサイトブログ

春から新生活の息子のためのおうちごはん。

先週、息子は無事に大学を卒業しました👑男の子はスーツだけでツマラナイですね(^_^;春から社会人。配属先はまだ分かりませんが、しばらくおうちごはんを食べないと思うと、ごはん作りを頑張らなきゃ！ということで(^_^;最近のおうちごはんです☺＊＊＊栗原はるみさん肉じゃが栗原はるみさん桜エビのかき揚げバクダンほうれん草のごま和え暗い写真になってしまいました汗＊＊＊茄子のラザ...

ドライオレンジ？

山のように頂いた小さなみかんの「はるみ」今日、果汁を絞っていてひらめきました。そうだ、こんな時こそ「ドライフルーツ」を作ってみよう！と。オーブンで作る「ドライオレンジ」は知っていたのですが美味しく食べられるオレンジをスライスして、成功するかどうか分からない事をするのはちょっとためらいがあったのです。頂き物なればこそ、失敗してもダメージは少ない！「はるみ」を5㍉厚さにスライスして、リードでやさ...

はるみ（柑橘）ゼリー

小さなみかん（はるみ）を大量に頂きました。皮を剥いて実を取り出すのは大変なので半分に切って果汁を絞りました。この果汁を使ってゼリーを作りました。凝固剤はゼラチンではなくアガーを使っています。アガーは海藻を原料とした植物性のゼリーの素でゼリーより早く固まるし、透明度が高く光沢もでます。常温でも形が崩れません。試しに作ってみたらフルフルでとても美味しかったので追加でまた作りました。フレッシュな果...

バナナシフォンケーキ

立派なバナナを１本頂きました！１本だけ袋に入ってるとそれだけで高級感がありました。そのバナナの写真を撮ればよかったですね(^_^;バナナは、アレルギーのある私ですので(_)そのままでは食べられず…バナナシフォンケーキを作ることにしました。久しぶりに作るので、やや緊張しましたが、焼き色に、香りに(//∇//)バナナが入り、いつもよりしっとりと。キメも細かくフワフワっと。口に運ぶとき、バナナの香...

筍の豚バラ肉巻き

久しぶりにおうちごはんです！・筍の豚バラ肉巻き(栗原はるみさんバルサミコチキンのソース)・茶碗蒸し・ほうれん草のごま和え・ゴボウのサラダ(前々日前の作り置き)筍の豚バラ肉巻きは、下茹でした筍を豚バラ肉で巻くだけ。色々と味を変えています。この日は、栗原はるみさんのバルサミコチキンの漬汁の半量を焼き上がりに投入し、少し煮詰めるのみに。筍の歯応えと、豚バラ肉の脂身、ソースの酸味のバランスが良くて&...

♪２０２２年★春の訪れ①

2022年春！もうそこまでやってきてハッピーもうすぐひなまつり🎎🎎和菓子ひいなあそび＆華遊心中はこんな感じ（上と逆かな？）つるんとおいしい和菓子！ハッピーに！段飾り＆つるし雛をうっとりと見上げる★★ちゃん！来年は絶対一緒にお祝いしようね！！大庭城址公園真っ青な空が気持ちよい！梅の木白梅紅梅春の近づき！訪れ感じるわ椿！詫助（わびすけ）ピンクの椿っ...

新刊『栗原はるみ』

凄く凄く楽しみにしていた栗原はるみさんの新刊『栗原はるみ』がやっと届きました。アマゾンなら、すぐ届けてくれると思ったのに…発売から一日遅れ。予約したのは先月ですから…涙悔いるように見ました。何よりも前向きに栗原はるみさんの暮らしをお届けしてくれるのは嬉しい♡そして、ハッとしたページは、チキンスープのラーメンと共にある栗原はるみさんの手でした…。今日75才のお誕生日を迎えられたはるみさん。長年...

栗原はるみさんの明太子クリームパスタと新刊

ご無沙汰しております。更新を🆙していないにもかかわらず、ご訪問頂きありがとうございます(_ _)ブログを始めてから、ここまで休んだのはなかったですが、体調を崩した訳ではないので、ご安心くださいね(//∇//)＊＊＊ちょっと前に保存していた記事となりますが…。いつも適当に作っている明太子パスタ。シソと刻みのり。自分のパスタもそこそこ美味しいのだけど、改めて栗原はるみさん...

恵方巻きメニュー/2022

昨日は節分でしたね！豆まきは、遅い時間に思い出したように汗でもやらないと少し気持ちが悪い？気がして。気持ちがスッキリしました💮・特選海鮮太巻き・栗原はるみさん豚肉と里いもの煮物・小田眞規子さんゴボウサラダ・栗原はるみさん紫キャベツのマリネ・なめこ汁特選海鮮太巻き…近くの、お魚メイン？のスーパーのもので、とても美味しいんです。中身は何だろう。いくら、マグロ中落ち、サーモ...

ヤムニョムチキン

昨日の夕飯です。・栗原はるみさんのヤムニョムチキン・栗原はるみさんのイカのにんにくオイル炒め・菜の花のお浸し・冷や奴栗原はるみさんの本haru_miの最終号に掲載のヤムニョムチキン。食べたい!と思っていた事を忘れていました。ケチャップ、コチュジャン、砂糖、お酢で作るヤムニョムソース。甘辛いソースは、コチュジャンのコクが決め手。そして少しのお酢が後味をすっきりさせています。とても美味しいです☺...