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焼き始め

こちらのランキングに参加中です。ぽちっとクリックでランキングがあがります。応援クリックをしていただけると嬉しいです☆レシピブログに参加中♪ありがとうございます！焼き始めはパンではなくお菓子でした。グロ・フィナンシェ。「大きなフィナンシェ」という意味だそうです。イルプルーオンライン教室で学んだお菓子。シンプルで飾らない焼き菓子です。アーモンドの香りが豊かであたたかさを感じます。型に貼りつけるア...

キャトルキャール・オランジュ

今日、１月２日元旦が終わってしまえば、新年が始まったという特別感は無くなってしまい、娘は「朝だ」と、起こしに行っても「朝ごはん要らない・・・(ノД`)・゜・。」と、朝寝坊主人と二人で「仕方ないねぇ」と、白味噌のお雑煮を食べました私たちがお雑煮を食べ終わったころに娘はのっそり起きて来ました娘は本屋でレシピ本とTOMMY HILFIGERでマスタード・イエローのダウンを買って、ご満悦大阪でロング...

明けましておめでとうございます２０２３年元旦

明けましておめでとうございます２０２３年が始まりましたワタシ、今年は年女です前のウサギ年の時は、近所の同じ年の知り合いと「TKB（つくば）４８」とか言って、笑っていましたが、今回は還暦を迎える年となりましたホント、１２年前の卯年の時の年賀状に「次の卯年で私たち６０だね」と書いたら、その返事に「まだ１２年もあるんだから、それ言わないでよ～」と書かれてあったのを覚えていますでも、「まだ１２年」が...

12月最後ですね

31日になりました。慌ただしい暮れですがおせち料理も程ほどに作りながら過ごしております。今年1年本当にありがとうございました。コロナ禍にも関わらずお出で下さった皆様に感謝しております。コロナ禍でお合い出来ない方々も来年こそ落ち着いてご一緒できたらと願っております東京は寒いですがお天気はとてもいいですね。大雪の地域のかたには大変な年末になりましたが🎍は穏やかになるように...

12月の最終レッスン

本日を持ちまして、12月のレッスンを終了いたしました雪のためにレッスン日を変更していただいたため、クリスマスケーキとしては間に合いませんでしたが12月のレッスンは無事終了いたしました。どの生徒さんもきれいな仕上げをしていただき、嬉しく思っています。嬉しいいただき物可愛いペーパーナプキンや有機農法で作られたみかんをいただきました。お心遣いありがとうございました。

クリスマスを過ぎたら

こちらのランキングに参加中です。ぽちっとクリックでランキングがあがります。応援クリックをしていただけると嬉しいです☆レシピブログに参加中♪ありがとうございます！クリスマスを過ぎたら・・・次はおせち！かな？田作り。ちょっとだけ盛りつけてみた。私の田作りはくるみ絡め。普段の料理に砂糖を使わない私ですが、おせちの田作りと黒豆だけは砂糖を使います。田作りをつくっていると次女が「お正月のにおいがする」...

レッスンは後半に入っています

３種類のチョコレートを使ってムースを作り、それらを組立てていきチョコレートソースで仕上げをします。とてもリッチで美味しいビッシュになりました。ビッシュ型の絞りとしては、１０月に「グレープフルーツのビッシュ」で経験済みですので比較的スムーズに進み楽しんでいただけたようです。

クリスマス2022

こちらのランキングに参加中です。ぽちっとクリックでランキングがあがります。応援クリックをしていただけると嬉しいです☆レシピブログに参加中♪ありがとうございます！少し早めのおうちクリスマス。シャルロットフレーズ。ビスキュイアラキュイエールの生地の中にはイチゴのムース。イルプルーオンライン教室で習ったもの。間違いなくおいしい。デコレーションのもの、もっと買っておけば良かったなあ～地味。昔からチョ...

レッスンは、順調に進んでいます

チョコレートを使ったムースのレッスンは、順調に進んでいます。生地を低温発酵させてコーンやナッツを入れたパンをいただきました、ごちそうさまでした最後のチョコレートクリームの絞りを皆さん自信をもって楽しそうに仕上げてくださっています。今までにないオリジナルなデザインも登場しています。これからの生徒さんも楽しみにして、お出かけください！

１２月のお菓子

１２月も後半ですクリスマスも今週末ですね。レッスンもクリスマスケーキが多くなりました。ビッシュマンダリーヌ好きな方が多いマンダリンのお菓子です。メレンゲ生地とポンシュ沢山のビスキュィババロアにバタームース定番の味わいですデュアリテ生徒様作お引っ越しで今日で最後になりました。又何時かお会い出来る日を楽しみにしています大人のコーヒーとチョコレートの豪華なケーキですマカデミアンナッツとコーヒー１９...