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ツガニの塩ゆでと、ツガニの炊き込みご飯

一仕事終えたので、贅沢して前からずっと気になってたツガニを１袋買ってきた。今の時期しか、売ってない川のカニです。けっこう高いんですー。１袋1800円位。塩ゆでにしたら美味しかった。でも、足が細いので、食べるのが大変ですな…。殻は食べやすいけど、小さい殻だから、食べにくい～。カニ味噌もちゃんと入ってて、好きな人は好きなヤツです。卵のあるカニもいた。あと生きてるカニと格闘して、鍋に入れるのが、恐...

鯵のカレームニエル

先日スーパーで新鮮な鯵を見つけたので、3枚におろしてムニエルに。全粒粉で香ばしく、綺麗な焼き色が食欲をそそります。【鯵のカレームニエル】 2人分◆材料◆鯵・・・1尾全粒粉・・・大さじ1カレー粉(塩分なし)・・・小さじ1塩コショウ・・・適量バター・・・5～10g◆作り方◆①鯵はゼイゴをとり、3枚におろしたら、骨抜きで中骨を取り除く。②塩コショウをして、全粒粉とカレー粉を混ぜたものをまぶす。③フ...

鯛カマ塩焼き弁当

お弁当に入れるのにちょうどいい小ぶりの鯛のカマを塩焼きに。かぶとがんもの含め煮（金時人参、白こんにゃく）を詰め、麦ごはんに鯛をのせ、海苔を散らしました。デパ地下で買ったまるい食品の「手造りまるまるがんも」。5個入りの袋を持ち上げたらずっしり重量感。山形県産の大豆に人参、しいたけ、ぎんなん、昆布が入っています。11月11日はブログ開設記念日。16周年を迎えて紅白の煮物と鯛でお祝い弁当を作ってみ...

かんだ福寿@流通センター

とんかつを食べようと、流通センターにあるとんかつ和紀やって来たが、まさかの休みじゃん…場所が場所なので、他の店を探すとなるとなぁ…あ、待てよ、大田市場内に何かあるかもな。ということで、すぐそばの大田市場へ。壁の塗り替えかしら、外観を養生している事務所棟の2階へ。営業しているお店が2つあったので、そのうちのひとつ、かんだ福寿におじゃまする。店内は、小上がりの座敷で4人掛けテーブルが3卓に、4人...

ポークステーキ弁当-

今週に入ってから連日残業。。。疲労回復にガーリックステーキ用に味付けされた豚ロースを焼いてメインのおかずに。ブロッコリー、もやしとブラウンマッシュルームの炒め物、紀文のチーちく®を詰めました。デザートは種なし巨峰♪

二代目 叶え家@蒲田

東急蒲田駅北側。東急線高架沿いのくいだおれ横丁を入り、この先からはバーボンロードに入るという四辻。やって来たのは、二代目 叶え家。ここには以前にも来たことあるけど、相変わらずの客入りと活気。ビルの2階にありながら、外の人通りの数に対して店内の賑やかさに驚く。カウンター席に腰をかけて、メガハイボール（650円税別）からいただこうかしら。この日のお通し（370円税別）は酢のもん。茶豆（330円税...

鯛ほぐしご飯弁当

鯛の塩焼きをほぐして麦ごはんにオン。肉じゃが、ブロッコリー、ゆで卵を詰め、インスタント味噌汁を添えました。

小春日和と呼ぶのでしょうか。１１月に入ったけれど、まだ早いかな。「帆立のカルパッチョきゅうりのソース」

〇グリーン色でそろってしまいました。きゅうり、アスパラ、ブロッコリー、ズッキーニで・・。・帆立のカルパッチョきゅうりのソース・豚肉の塩ネギしょうが焼き・ブロッコリーの白和え・ささみとズッキーニのスープ●優しい献立にしようとしましたが、一つ一つは個性的です。帆立のカルパッチョきゅうりのソースホタテは横に半分に切りました。きゅうりはすりおろします。ミニトマトはみじん切りにします。ボウルにきゅうり...

九州丸一食品の黄金鶏皮揚げ 柚子こしょう風味

カラリと揚げた軽い食感の鶏皮スナック。柚子こしょうのさわやかな辛さがあと引く～。九州丸一食品の黄金鶏皮揚げ 柚子こしょう風味。九州土産でいただきました。止まらない・・・。

メスティンで豪華に、カニの炊き込みご飯

輸入物の１パック200円の冷凍カニだけど、炊き込みご飯に。炊いてる時のカニの匂いが、美味しそうのなんの♪。ああ、美味しかった…。絶対に美味しいので、絶対作ってね～。普通ここまで書かないですぞ。カニの身はほんの少しなので、カニはダシ的な物と考えて頂ければー。秘密にしたい、とっておきのメスティンレシピです。財力が豊潤な方、グルメな方は、タラバでも、ズワイガニでも、上海ガニでも使って下さい（笑）。...