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鱈のフライ

こんにちは♪どんどんクラスターが増えています。札幌、旭川…そして苫小牧の保育園まで(;´∀｀)もう止められない。最高気温 ２℃ ／ 最低気温 -４℃今日は予告通りに鱈でフライにしました♡・鱈のフライ・たこわさび・なめこと長ネギの味噌汁・ごはんこの時期の鱈はやっぱり美味しいな～♪でも道東の鱈の方がしまってるけどね。もへじのわさびのタルタルソースで食べました( *´艸｀)柚は、醤油でほぼ１切れ食...

鱈

鱈私の大好きな魚なのですが、魚へんに雪と書くんですね。12月7日二十四節気の「大雪」雪が降り積もり本格的な冬となる季節です。 そんな雪と関係の深い魚が鱈。雪が降る頃に美味しくなる魚です。関西はここのところ、雨も降らず暖かい日が続いています。温暖化のせいでしょうか。昔はこの時期、雪が降りはじめたのでしょうね。先日テレビに、いつも鱈を買っていたマルシェの魚屋さんが出てました。懐かしかった。寒さが...

ある日の晩御飯鱈尽くし

先日鱈が安くなっていたので、久しぶりにクリームチーズ和えを作ろうかなと思い購入したんですが、白子も手に入ったので、急遽献立変更。鱈尽くしの晩御飯となりました。鱈の身は潮汁に。これは故郷の味です。秋田に住んでいたとき、冬には良く食べていたんです。ネギをたっぷり入れると､からだが暖まりますね。白子は天ぷらで。2/3量を使用しました。ポン酢でさっぱりといただきました。残りは塩コショウし、オーバント...

鱈のバターレモンソースwith マロンクリーム

鱈のバターレモンソースwith マロンクリーム美味しそうな鱈を見つけるとすぐ買ってしまう。フランスの鱈これは真鱈で、厚みがあり、身が締まっていてとてもおいしい。厚みがあるので、焼いても身がくずれないんです。これを欲しい分だけカットしてくれます。顔馴染みになると、時々レモンもおまけで入っている時があるんですよ。フランスでは、第二波の状況があり、夜間外出禁止令がでました。フランス政府は、10月1...

2020/10/16 金曜宅呑みは「中々」

かくして今週も、一日の休肝日にあとは宅呑みで終えようとしている。ただ来週は会食に続けて出張呑みと、突然、二日も外呑みがある予定だ。新型コロナは、どうやらこのまま年を越しそうな雰囲気。政府の思惑は知らず、当方は東京へはまだまだ足が向かないが、それ以外はぼちぼち復調させていくことになるのだろうか。全然予断は許さないものの。鱈の白子は旬には早いが、季節が変わりつつあることを顕かにする一品だ。茹でや...

【夜限定35食】鱈白子とあん肝の痛風つけ麺＠人生夢路徳麺

仕事帰りに、徳麺さんで1日限りの夜営業があると聞き、「これは向かわなければ」ということで、向かってみました。お店の前まで来てみると・・・・外待ちが出来ていました。徳麺さんの認知度も上がってきているようで、これまでは美味しいラーメンを待たされずに頂くことが出来た、ありがたいお気に入りの一軒だっただけに嬉しいような、寂しいような….(;'∀')暫く待ってから、店内に入り、アル...

日本酒に合う、鱈のアクアパッツァ

こんばんは。お酒大好き✨おつまみが得意な料理家ふみえの妄想彼氏劇場へようこそ‼️アラフィフだって恋したいし、結婚だってしたいのよー自分磨きもしなくちゃだけど、わたしに足りないのは想像する力。それってほしいものを手に入れるための原動力でしょ。そんなわけではじめた妄想ブログ。きょうの妄想彼氏は、ロマンスグレーのマサフミさん。さあ、スタートです❗️きょうも飽きずに暑い。ことしは梅雨明けが遅かった分...

■THE・朝ご飯【真鱈のソテー／ハムエッグ／茹で空豆の天こ盛り♪】

■THE・朝ご飯【真鱈のソテー／ハムエッグ／茹で空豆の天こ盛り♪】目一杯ボリューミーな！朝昼兼用のご飯セットです。菜園採りのホクホク空豆が最高です〜！！連日暗くなる迄畑仕事で疲れて・・・・起きるのが遅くなっているこの頃ですが日中はジリジリ暑くて午後2時過ぎから暗くなる迄今日も7時迄畑に居ましたが流石に手元が見えなくなって来た＞＜！今月中には何とかメドを着けたくて頑張って居ます♪今食欲が有り過...

塩豚と白いんげん豆のスープ

昨日、玄関の外に出ると、カンパニュラの花が置かれていました。色鮮やかで愛らしく、たくさんの花でも慎ましく感じる花、しばし魅入りました。ホタルブクロとも呼ばれる花、釣り鐘に似た花は、下を向いて咲き、その花の中へホタルが隠れることからその名がついたと云われます。知人の庭で咲いたカンパニュラ、有り難く、家の中で楽しませていただきましょう。そんな日の夕食です。サーモンのマリネディル、ケッパー、レモン...

■簡単5分！晩ご飯のおかず【真鱈の照り焼き】絶品！！です♪

■簡単5分！晩ご飯のおかず【真鱈の照り焼き】絶品！！です♪簡単に直ぐに出来て骨は無いしソフトで美味しくて皆さんに是非お勧めしたい一品のご紹介です♪☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾■【レシピ-----2切れ私は１人分でしたが＾＾】◆調理時間-----5分■【材料】＠真鱈切り身-----2切れ■【調味料】◎レモンソルト-----小匙1/2◎GABANブラックペパー-----3振り◎酒...