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高円寺「鮨波やし」へ行く。

懇意にさせてもらっている高円寺の鮨の名店「鮨波やし」で食事。私の心と体のオアシス。オア鮨。毎日、毎日、あっついねー。というわけで、早速、豊盃の夏酒をいただく。1品目は、磯つぶ貝の煮付。楊枝でつぶ貝をほじっている、この瞬間が落ち着く。幸せ。2品目はお造り。本日は、北海しまえび、白イカ、あおやぎ、〆鯖。3品目は、焼物3種盛り。鯖のハラミ、つぶ貝のヒモ、焼きマグロ。4品目はお椀で、キンメダイのスー...

北海道に行ってきた琴似寿司江草

ホッキ丼をかっこんで札幌へ急ぐ。昼はあわださんがお気に入りの寿司屋さん「江草」を予約してくれているのだ。以前は札幌の中央卸売市場内の「魚政」がお気に入りで早朝からやっているので、江戸前の美味しい朝寿司を食べに行っていた。大将が引退されてから、次の職人さんでは満足できない寿司好きのあわださんは一時寿司難民になり見つけたのが江草。ＳＮＳにアップされる写真が美味しそうで、今回やっと行くことが出来た...

渋谷「くろ崎」へ行く。

渋谷で大人気の美味しい鮨屋「くろ埼」へ。完全入れ替え制の2回転で、本日は第一回転目でお邪魔。最初から日本酒でスタート。行ってまいります！1品目は、能登のもずく、秋田のじゅんさい、赤貝の小鉢。2品目のお造りは、福岡の鯛と、京都のとり貝。3品目は、クエのしゃぶしゃぶ。すごく美味しい。特製ピリ辛ポン酢もバッチリ！4品目は、対馬の立派な黒アワビｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!大将に「アワビの肝をち...

高円寺「鮨波やし」へ行く。

懇意にさせてもらっている高円寺の鮨の名店「鮨波やし」で食事。最近ものすごい頻度でお邪魔させてもらっているが、「波やし」さんで夜遅くに1人で鮨を食べながら、定期的に、頭の中で目いっぱいこんがらがった悩み事の紐を解くのが恒例行事になってきた。1品目は、つぶ貝の煮付。つぶ貝大好きなので、いつか20個くらい一気に食べたいなあｗ。2品目は、お造り。本日は、イワシ、マグロ、白エビ、ホシガレイ、白イカ。3...

すし処さいとうで晩餐

今宵は食いしん坊たちとコチラで夕食ご主人にご挨拶してビールでカンパーイ！お料理はいつものようにおまかせ先付け瓜のお漬物烏賊のモチ米詰め炭火で炙った万願寺唐辛子自家製酢漬けの生姜浅利の焚き物焚き物の盛り合わせココで日本酒へくどき上手という山形の吟醸を鮑は身と貝柱と肝貝柱は大きい鮑から切り出してくださいます貝柱や身はともかく肝の美味しさがバツグン！この時期ならの子持ち蝦蛄ホクホクで美味美味鯵のタ...

高円寺「鮨波やし」へ行く。

懇意にさせてもらっている高円寺の鮨の名店「鮨波やし」で食事。週の疲れを癒すかのように、私がくつろいで栄養補給をさせてもらえる場所。大将の林さん、奥様、すーさんの顔を見ると、少しホッとする自分がいる。さーて、日本酒いただいちゃおうっかなーｗ。1品目は、つぶ貝。つぶ貝の煮付、大好き。ホントは、これだけ何十個もほじっていたい気分ｗ。2品目は、お造り。ボタン海老、中トロ、ホタルイカ、青柳。3品目は、...