エキサイトブログ

大蒜ポテトサラダ

今日は気温が上がって4月並に温かくなるようですね。私は家じゅうの窓を開け放って過ごすのが一番好きなので嬉しい。この冬はコタツもストーブも出さずにエアコンだけで過ごしたのですが、スイッチを入れても全く暖かくならず風も冷たいままで「いよいよ壊れたんか？」と心配になりリモコンを見たら冷房になっていた。今の家に越してきて買ったエアコンなのでそろそろ14年近くになるがいい加減寿命ではないかとビビってい...

祝蕾・春を告げる

春を告げる愛を告げる岸和田にある農産物直売所で、祝蕾というめずらしい野菜を見つけました。アブラナ科の野菜で高菜と同じ仲間だとか。アスパラガスのような食感だそうです。色合いはレタスを小ぶりにしたような感じ。この時期の春を告げる新野菜です。春を告げるといえば、大阪湾に春を告げるイカナゴ漁が始まっています。わが家では、いかなごのくぎ煮を煮る甘い匂いでいっぱい。ふぅふぅＡの得意料理です。（ふぅふぅｃ...

エゴマの葉のしょうゆ漬け

去年の秋からご無沙汰だったエゴマの葉のしょうゆ漬け。みんな大好きで喜ばれるおかずです。手間はかかるが、消費は早いおかずでもあります。辛そうに見えますが、生の赤唐辛子のかわりに赤パプリカを使ってるのでほとんど辛さはありません。うちは料理に赤唐辛子を使うのは夏の間くらいであとはほとんど赤パプリカ。マートに行っても春のナムルがたくさん出てエンドウ豆も並び始めました。季節の移り変わりをひしひしと感じます。

ふわふわピザの日

夕食にいつものふわふわピザ。ピザ用チーズが少ししか残っていなくて、刻んだプロボローネチーズも足したけど、全体的にチーズが少ないですね。それでも、珍しくマッシュルームをトッピングしたこともあり、オットに好評でした。

焼き牛蒡と蓮根

牛蒡で一品焼いた牛蒡と蓮根をお醤油をメインにした調味料で和えてみました。香りよいゴマ油で焼き色を付けながらじっくり焼きました。オーブンに入れた方が早いかもしれないです。ただ最後に足した柚子胡椒が効き過ぎて辛い💦何事も適度が大事ですね。ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです♪

しゃくしゃく

昨日も今日も明日もしゃくしゃくしゃくしゃく菜花の苦みが効く〜

コーヒー農園に行く

知り合いがコーヒーを育てているので見学してきた。フェリーに乗る時間調整に、牛窓神社にお参り。裏にある本殿は立派。創建は不明だが現在の建物は1812年に再建されたものらしい。参道の樹々の森林浴を浴びて清々しくなった。フェリーに乗るのなんて20年ぶりくらい。甲板から牛窓の町をのぞむ〜たった5分間の船旅^ ^ハウスに到着ずらりと3年もののコーヒーの木が並ぶカイガラムシ除去の日々らしい。無農薬なので...

トウ立ちミニ白菜

成功するか？と期待していたミニ白菜残念ながらトウ立ちしてしまいました。赤大根もトウ立ちの気配。一本1番大きいのを抜いた。肝心の根は小さいし色白。ミニ人参は、本当にミニながら収穫にこぎ着けた。赤大根、おろしにしたら、綺麗な藤色に長い日数をかけて育てたから、とても美味しく感じます。それにこれでも段々と、上手になってきた。そうそう、小松菜🥬もトウ立ちしてました！トホホ&am...

啓蟄

今日は啓蟄土の中にいた虫たちも地上に上がって来る頃畑仕事も開始です来週にはジャガイモ植えその次の週は種まきかしら昨日はそら豆に被せていた不織布を外しました早くも花が咲いてます例年はサンサンネットだけで霜にやられたりしてましたので不織布一枚かけたら成長が早いようですでもあまりかけておくとアブラムシがつくので外しました庭の方もスナップエンドウの不織布を外して支柱を立ていよいよ春野菜の準備に

本日の野菜市場（2023年3月・南デリー）

この2週間ゆっくり食材の買い物に行く時間もなくバタバタ過ぎて行き、ようやく野菜市場へ行きました。卸売市場はヤムナー川むこうまで行かねばなりませんが一般売りと卸売の中間・・・・みたいな市場がチャタルプルのちょっと先にあります。ただしものによっては最低販売重量が5キロだったりしますけど。いつもは野菜によって買う店が異なりますが今日はこのお兄さんが、欲しいものをほぼ持っていたので8割がたここで買い...