エキサイトブログ

今回も牛カツ。。

日中の最高気温が10℃。。。寒いですね(ーー;)土曜日は恒例の実家への巡回日キッチンの電球の交換やら探し物など諸々・・準備をして向かいますその前にランチ。。鶏の竜田揚げ定食ですkouさんが食べてみたいと購入してきた「冷凍の竜田揚げ」レンチンでOKらしいけれど....どうもパリッとしない(^_^;)そこで追加調理オーブントースターで焼いてみました....パリパリです(*^^)v玉子焼き、油揚げ...

今夜は適当に

ポークチャップとサラダ、さらに・・・茄子の煮浸し、冷奴、トマトこのあたりが定番です。

ぶり大根

いただき物の大根ゴロゴロ。おでんもいいが、まずはぶり大根からだ。特大アカガレイをマルのまま煮付け出来る大きな鍋に、六～七割方下茹でした大根とぶりあらを沈め煮始める。当日まだまだ。翌日ぼちぼち。煮汁しみしみの大根が、この辺りからぶりを凌ぐ主役へと変貌を遂げる。何のひねりもないただの煮付けだが、定番になるにはなるだけの訳がある。鳥取の明日の天気予報は暴風雪。終日家にこもって、ぶり大根で一杯やっかな？

カヌレ渋皮煮入りを焼く('ω')

バンコクに行く前に栗の渋皮煮の瓶を脱気して・・・帰ってきたらすぐ作りたかったものです。カヌレの渋皮煮入り🌰カヌレの生地は一日冷蔵庫で寝かさないといけないので焼く日をよく考えなければなりません。生地にラム酒も入れて大きい栗がちょっと偏ってしまいましたがゴロンと入っています。ラム酒が効いて大人のカヌレです♡

牛と牛蒡のしぐれ丼・作り置き

牛と牛蒡のしぐれ煮を作り置きも兼ねて大量に作りました。この日の分だけ、玉ねぎプラス。どんぶりにご飯を入れて、しぐれ煮と半熟卵を乗せていただきます。残ったしぐれ煮はタッパーに入れて、後日小鉢に。夫の丼ご飯の醍醐味はカキコミで頬張るワイルドな作法、笑作り置きは、タッパーのまんま登場させてしまいました、笑中身はローリングストックの中のコンビーフを使用した１品あと数日で賞味期限になるところでした。フ...

牡蠣の時雨煮

今日の日勤弁当は、牡蠣の時雨煮ふっくら～

もつ煮はじめました

最近無性に食べたくて、朝から仕込んでおりました。う〜ん、美味しそっ。食べる分だけお豆腐を、そ〜っと一緒に煮込んで出来上がり！仕上げにネギとすりゴマ。ピリ辛仕立てにしてあるので、チゲ鍋風です。なので、おかずも韓国風に、ごま油たっぷりめで焼いたニラ玉を。それからコチラ、先週仕込んだ白菜漬けを味見してみました。まだ発酵具合が浅いので、もうちょっとかなぁ〜。でも、なかなか美味しくできていましたよ。（H子）

海老ピラフ弁当＆豚の角煮パスタDEおうちバル開店(*^^)v

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温11℃/最低気温４℃曇り今日も寒い一日に、なりそうです～青いお空が、時々顔を出して12月らしいお天気これが、なんか落ち着く～それらしいって安心するわ～サッカーで、盛り上がって悲しいこともいっぱいある世間様ですけど～楽しいことを探しては～えへへと笑って行こうじゃないの～(#^.^#)今日の海老ピラフ弁当献立◇海老ピラフゆで卵◇蕪の炊い...

吾輩風おでん

つれ合いはおでんが二日も続くと「もう充分足りた」とこぼすので、残った出汁をいただき吾輩風おでんを私一人で楽しむのがわが家の常だ。この度は牡蠣とスケタチ(スケトウダラの白子)とアキレスの三種類。それを見た貝フリ－クのつれ合い「ちょ、牡蠣独り占めか？それに、白子とか尿酸値に毒だろ」とお小言が出る。さて、それぞれ主役を張れる食材だが、私としてはスケタチが鼻の差出てるかなぁ。白子は尿酸値には毒だろう...

「揚げ紅鮭のみぞれ煮」で和のごはん♪

揚げ紅鮭のみぞれ煮先日Ｊからもらった北海道の紅鮭を揚げてさっと煮て大根おろしをどっさり入れて仕上げました。紅鮭の赤と大根おろしの白がコントラストになってきれい油で揚げたコクと大根おろしのあっさり感もすごくよかったですこれ↓の紅鮭バージョンです。里芋の万能味ソース炒めおろしにんにくと長ネギみじん切りをきかせました。ごはんのおかずにも､お酒のアテにも！炒り豆腐水切りした木綿豆腐をこんがり焼いてひ...