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後期ホップ酵母パンレッスン、最終日。みなさまありがとうございました。

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3n後期ホップ酵母パンレッスン、本日最終日でした。みなさまありがとうございました。基本が学べるパンレッスンなので初心者の方から参加してくださいます。そこから月１回のレッスンですがコツコツ学んでみなさん上手になっています。できないことやわからないことはどんどん声をかけてもらってみなさんが上手にパンが焼けるようにアドバイスをさせていただいて...

いちご栽培日誌 (2023年３月5日)

いちご苗 2023年3月5日の様子です。葉がわさわさと育っています。別の株(全体写真 左側下から２番目)でつぼみができていましたので摘み取りました。全体の様子です。リンクいちご栽培日誌 (初回)最後までご閲覧いただきありがとうございました。

我が家のひな祭りケーキ♪（＾艸＾）

ハナキンひな祭りの日のおハナシです・・・♪ケーキも買って帰りたかったのですが。。。駅ナカのチェーン店のケーキ屋さんでさえ。すごーい行列で。。。早々に諦め。。。お刺し身を買ったスーパーで。コレもかごに入れました♪ええ。。。ヤマザキのですけどね♪コレはコレでイイ♪２色の苺ケーキ♪どこが２色？？？と思ったら。。。削ってあるチョコレートが２色なんですね♪（笑）二つ入りで＠５００円はかなり強気？？？ま...

おうちで簡単グラスケーキ（オーブンなし）♪

こんばんは＾＾本日もいいお天気でした冬の間も庭に放置の水蓮鉢寒かった日は、氷も張りましたそぉ～っと覗いてみたらメダカさん達冬眠から目覚めたもようみんな元気でほっと一安心です＾＾久しぶりにデザートを作りましたグラスケーキスポンジ部分はチーズ蒸しケーキで代用ですこれを半分にして型抜きをしたら淵にいちごを並べて生クリームですき間埋めその上にまた蒸しケーキをのせて飾り付けをして、出来上がりですオーブ...

３月「春のチーズとパン」募集がはじまりました！

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3nワインと酵素ドリンクで乾杯🥂日差しがあたたかくなって外に出かけたくなる春。これからみんなで集まる機会も増えそう( *´艸｀)Espoir3nでは３月「春のチーズとパン」イベント募集がはじまりました！イベントでは★春におすすめのチーズ試食会チーズとチーズにあわせたアミューズがでます。なじみやすいチーズを準備しま...

３月ホップ酵母パンレッスン、極上生食パン焼き上がってます。

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3nホップ酵母パンレッスンはじまっています(*´▽｀*)春色のさくら餡をつかって極上の生食パン。耳もしっとりカステラのような食感がおすすめ。同じパン生地でホットドック。ランチのお持ち帰りは今月までとなります。楽しくご参加いただくためにコロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し...

ミモザケーキ

やっとミモザケーキを作りました。お庭のミモザが先に咲いてしまい、ドライフラワーにしてまで、待っていたミモザケーキ。少しだけ黄色に着色したスポンジを使い、それを刻んで全体にはりつけるくらいで、ふつうのショートケーキとそれほど違いはありません。なので、ちょっとは違いを出そうかと、クリームに、マスカルポーネを半量混ぜてみました。形もドーム状にしました。表面のスポンジはもうちょっと細かく刻んだほうが...

ひな祭りのおうちパーティー＆いちごのレアチーズケーキ

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温12℃/最低気温０℃晴れ時々曇りちょっと暖か～春の陽気の土曜日です～(*^^)vお出かけですか～青いお空が、誘うけど～我が家は、おじさん～お仕事です～昨日は、おうちで、ひな祭り～おうちで、美味しいもんをいっぱい並べてパーティーしました～ふたりでな～(#^.^#)腹立つ日は、キッチンで、ごそごそ～そのうち～楽しい時間になって～機嫌も直...

ひな祭りケーキ2023

昨日はひな祭りでしたね♪娘の大好きないちごショートケーキを作りました。年末に作っていたデコレーションケーキと同じレシピです。ジェノワーズには特宝笠を使用しています。娘は相変わらず凄い勢いで食べていました。私は正直なところ、いちごショートは作るのも食べるのもあまり好きではありません。と言うか、ジェノワーズの食感自体があまり好きではないんです。。なので自分で作るときはアンビベして、かなりシットリ...

天然酵母のベーグル

サワー種で久々にベーグル焼いてみました。北海道産ゆめちから使用。引きの強さが半端ないむっちりしたベーグル。