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目一杯の春を

東京で桜の開花宣言が出された一昨日。【Salon de K】3月のサロンワイン会を催しました。目一杯の春をお料理で演出したくて、春野菜をメインに数種類作りました。•のらぼう菜のオリーブオイル炒め3月に入り個人的にのらぼう菜にハマってます。•春野菜と豚肉の粒マスタード炒め春野菜には新ニンジンとスナップえんどうを使いました。•苺のサラダ バルサミコの手作りドレッシングでいただきます。•ミモザ風カ...

全粒粉のパンとザワークラウトとソーセージの煮込み

今日の遅番改め準夜前家ごはんは、ザワークラウトとソーセージの煮込みお皿小さい問題発生しているも味に関係なし粒々マスタードがあう～今日食べた全粒粉のパン先日焼いた家パン3月12日、メンチカツサンドを作った美味しいしかない断面もちらり

5倍麹みそ

おからで作ったお味噌がなくなりそうで、今度は5倍麹みそというのを仕込んでみた仕込んで2週間で食べられるようになるというのも、楽しみがすぐにきてうれしい塩分は9%くらい？振り塩すると最後に混ぜ込むことになって塩分高くなるから、冷蔵庫にあった古い酒粕で蓋をしたおから味噌より塩分濃度高いけど、市販の味噌より低めだから高血圧の人にはありがたいいや、私は高血圧ではないけどさ大豆100gだから潰すのも苦...

年下の（昔の）男の子

今週はヒマな毎日です。毎日一組（一人）。昨日８時過ぎにやって来た二人。一人はたまに来る大人しい男性。もう一人はその人が連れて来た始めての人。同僚みたい。二軒目のようで料理は注文なし。私は厨房で音無しYou Tube三昧。しば〜らくしたら、たまに来る人が「今日は奥さん出て来られないですね。」って狭い店内で丸聞こえ、反応しないと仕方ない。いつもそんなこと言わないのになぁ。それに最初に厨房から出て...

鎌倉フレンチラ・バスティード

ホワイトデー先日、夫とホワイトデーランチへ五年ぶりに行ったのは、鎌倉の海の見えるレストランラ・バスティード・シュール・ラ・メール「南仏風海辺の邸宅」お店に着いたのはギリギリの時間だったので店内の写真は撮れなくて。（店内の様子を知りたい方は↑をクリック）このお店の人気の一皿は鎌倉野菜のガルグイユ美しく盛り付けられたお野菜とハーブそれぞれに茹でてソースもそれぞれに野菜使ったソースアクセントに白ご...

日本橋の利久庵で大もり

昨日は合羽橋まで買い物に行き、その帰りに日本橋の利久庵で蕎麦を食べた。久しぶりに浅草を歩きたかったのだが、午後から今期最後の講義があったので、買い物だけをササッと済ませて日本橋に戻ってきたのだった。そんな時は蕎麦に限る。たまには二階での定食もいただきたいが、それは次の機会にしよう。BSフジの『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』でも、昨年10月にこちらの「豚肉みそ焼き」の紹介...

きんぴらごぼうのまぜ寿司弁当。

•きんぴらごぼうのまぜ寿司•焼き野菜（紅しぐれ大根、ブロッコリー）•大根柚子醤油漬け•冷食つくね寝坊した！とりあえず野菜切って陸兆さんのフライパンに並べてトースターに入れ、洗濯物干している間にごはん炊いて酢飯にしたらきんぴら混ぜ込んで終わり。ゆうべはこんなで。•グリーンカレー•サラダついに！ＺＺガンダムを見終わった。ハマーン、なんかかわいそうだった。ジュドーがいきなり木星行くの？ハ？だったけ...

鰯の生姜煮

鰯がね1ひき50円だったんですよこんなお値段でいいんですかね？漁師さんのご苦労は､どうなっているんでしょうかね？ありがたくお買い物させていただいて「生姜煮」にしました。まずは、「水にお酢を加えた鍋」に鰯を入れてひと煮立ちさせます。そしたら、その煮汁を全部捨てるんですよ。そして、あらためて「酒:みりん:白だし＝2:2:1」と生姜を加えて5分ぐらい煮ます。それだけ！まったく生臭さのない「鰯の生姜...

何のおかずかよくわからなく食べにくいお弁当

お昼ごはん。なんだかこうして写真で見ても、何のおかずかが、はっきりわからない・・食べる時も食べにくくて、行儀悪いかもですが、食べ進めて残りが少なくなったら、ごはんもおかずも混ぜて食べちゃいました・・朝ごはん。これがいいのか悪いのかわかりませんが、最近は、パンと甘いものを食べる朝ごはん、です。なぜなら、作った甘いものがなかなか減らないからー晩ごはん。産直のおいしいトマト＾＾・・・

ひとり家ごはん

お立ち寄りありがとうございます♩昨日は久しぶりの平日オフで、「おひとり様」を満喫。とは言え、やる事はたくさんあったので、リストで見える化にして、終わったら塗りつぶす、をしながら。そして楽しみにしていた昼ごはん。普通の安い袋ラーメンです！が！トッピングがモリモリ♡このローストポークを3枚、卵、ねぎ。こうやってラーメンに入れるのが美味しいから、スライスして冷凍しておくんです♡あとは、あれです、「...