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Le Sentier壱百八度目

穏やかな春の日差しの中今月もこちらへシェフにご挨拶して飲み物をいただきながらお料理を決めますパンとバターが出てアミューズはフランスのサラミ噛めば噛むほど旨味が前菜ホワイトアスパラガスのソテーと玉子春ですねぇトロッと黄身が瑞々しいアスパラガスと濃厚な黄身の組み合わせは絶品口直しフルーツトマトと熟成したシェーブルデセールになるくらいの甘さと風味メインはコレをえばらハーブ豚のローストお見事な火入れ...

リスペクト

「侍ジャパン」、先夜のイタリアとの準々決勝、勝ってアメリカ、準決勝へ。お見事。チェコ・チームの戦いのさわやかさに代表されるよう、今回の「ワールド・ベースボール・クラシック（WBC）」のキーワードの一つは、「互いへのリスペクト」だったように思う。そこで、今宵は、「外国人歌手がリスペクトを込めてうたう日本のPOPS」。個々の曲では、そんな例は山ほどあるが、アルバムとなると・・・。私が知っている範...

料理は、月替わりではなく、ゆっくり変わっていきます。

以前は、１ヶ月毎に料理を全部替えてましたが、ちょっとそのペースについていけなくなりまして、もう少し春夏秋冬の食材に寄り添い無理なく料理の内容を替えていきます。毎月ご予約くださるお客様には、申し訳ないのですが、もう少しゆっくりやっていきたいと思いまして、すいません。

料理・料理・料理

昨日から、三品のおかずとオランジェットを作って忙しかった。ホワイトビーフストロガノフ、鶏むね肉のチーズパン粉揚げだけのつもりがチャーシューのリクエストが来て、追加の買い物をして作る。最後の鶏むね肉を今朝揚げて、全部を持って娘のところに配達。雨が降るとの予報だったが、夕方まで大丈夫だった。友人から届いた八朔30kgとうとう食べつくしたので、これが八朔の皮で作るオランジェットの最終品。ブラックチ...

レッスン作品 アシンメトリーのラック

-------------------------自宅教室ホームページはこちらです→→HPle coeurインスタグラム→★-------------------------生徒様作品ですアシンメトリーのラックよく見るとトワルドジュイの柄の取り方やリボンのかけ方がちょっぴり違います♪前面の刺繍と後ろの模様の並びが悩むところ...そういうことを考えるのもカルトナージュの楽しいところですね♡トイ...

【販売中】COLNAGO Vorrei サイズ420S

ロードバイクベースのフラット仕様、ドロップに不安があればここから安心スタート♫クロスバイクでなく、フラットロードですからロードバイクにできます。タイヤは28Cへ変更しており、初めての方でも乗りやすい仕様。また使用は少なく程度は良いですよ。サイズ420Sは身長155～163cmくらいの方向け¥105728（￥116300 税込み）★スタートレッスン付きお問合せは、LINE公式アカウント【＠49...

【販売中】NESTO スモールロードバイク（ サイズ395）

子供さんや小柄な女性の方にピッタリなサイズですよ♪ホイールは700C、最小サイズになるかと思います。成長途上の子供さんに1台目とか最適です、パーツはシマノSORA 9速を装備しています。サイズ395は、身長145〜158cmくらいの方向けご来店いただけたらサイズ確認させていただきますので、お気軽にご相談ください。¥90800（¥99880税込み）★スタートレッスン付きお問合せは、LINE公式...

春の京都トレイル行ってきました(^_^)/１日目

昨年夏に企画された京都トレイルなんやかやと都合がつかなく参加できなかった「行きたかったなぁ～」とブツブツつぶやいていたら「春にでも行きますか！」とＴさんが企画してくれて旅行支援のあるうちにとまだ桜には少し早かったのですが出かけてきました山仲間１４名がo(^-^)o早朝７時にバスで京都に向けて出発！今回は２日間で伏見稲荷～清水までの３時間コースと鞍馬～貴船神社までの３時間コースを歩きます１３：...

「無畏-生き残った子孫たちへ戦争六篇-」

かつて「あほんだらすけ」を毎年ご一緒していたＨさんから一押しの「劇団チョコレートケーキ」が第30回読売演劇大賞を受賞し、記念に受賞作［生き残った子孫たちへ 戦争六篇］を19日まで配信してるとお知らせがありました。チョコレートケーキって全く知らない劇団、新しいのかと思ったら2000年の結成だそうで、もう20年以上やってるのね。良い機会だから6作の中でも最もチョコレートケーキらしいという「無畏」...

回復に回す必要がない、完全なお休みの日が欲しい！ヽ(●´ε｀●)ノ

ようやく今日はお休みの日だから、目覚まし時計をセットする必要はなし！ただ連日の寝不足モードを補うように、数日分寝ちゃう可能性もあったから念のため準備していたけど、鳴きだす前に起床！Σ(●o`・ω・)oシャキーン☆中途半端だった昨日のお昼寝が効いているのかも？どうやら十分みたいだし予定よりちょっと早くお布団をたたんで、起き出したらパソコンの前に着席さっそくパソコンの電源を入れて起動したら、リネ...