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「６月のテーブルコーディネート＆おもてなし料理レッスン」のレッスン風景より

アトリエ Let's have a party ! の 大場です。２００５年より 東京・吉祥寺にて 季節のおもてなしや様々なパーティースタイルの「テーブルコーディネート＆おもてなし料理レッスン」を開催しています。 ★６月のレッスン（６/１２～７/２）★７月のレッスン（７/７～７/２３）詳しくはホームページをご覧ください。一昨日の関西の地震には驚きました。被害にあわれた方へ心より...

文山包種

今月全てのクラスで召し上がっていただいております台湾の烏龍茶「文山包種」。GWに文山包種の産地文山地区の坪林に訪れ選んでまいりましたお茶です。ゆるく揉まれた繊細なお茶の葉は、４月に摘まれ、生き生きとしています。清々しさがありながらも瑞々しく香りはジャスミンのお花のよう♪坪林では、蘭のように感じたのは水の違いなのでしょうか…発酵が軽い文山包種のフレッシュな味を召し上がっていただきたくて、９月に...

見栄えする簡単おうちランチ

なにげない日常にあふれている小さな幸せを大切に・ordinary daysライフオーガナイザー®武田 和美です。日々の暮らしを楽しむご機嫌な毎日を送りたい、そう思っています。ここのところ色々あってちょっとモヤモヤ元気がなかったお友達を呼んで我が家でランチしました。子育ての想うところ、学校のこと、夫婦のこと、お互いに吐き出して泣いたり笑ったりしてスッキリ。悩みも嬉しさも楽しさも共感できる友達に...

おもてなし料理は、家庭料理の華やか仕立て

レッスン初日も無事終了しています。お越しの皆様ありがとうございました。初日は写真が撮れなくて（汗 又撮ります。お問い合わせも頂きましたので、教室の料理について書いておきますね。教室の料理は《おもてなし料理》としていますが、皆様はどんな料理のイメージをお持ちですか？お客様へもてなす料理、よそゆきの料理、敷居が高い料理。そんなイメージがあるかもしれません。私の教室のおもてなし料理は、基本、家庭...

6月のおもてなしの中国茶レッスン

6月のおもてなしの中国茶レッスンも始まりました。蓋碗のつまみが、誉理子先生が届けてくださいました花器とリンクしていて嬉しいです。お花をもう一度取り直してみました。手前の葉は、こちらの向きが正面のような気がして…乞巧がテーマの今月、花器の色が夜空の色に見えてきます。おもてなしの中国茶レッスンの皆さまのお茶は、一種類目が文山包種。高山茶の「奇莱山」。そして、「東方美人」。4種類目は、「凍頂烏龍茶...

紫陽花ゼリー de おもてなし

hydrangea × nicotto毎年改良を重ねて作っている紫陽花ゼリー。blue→美容と健康に嬉しいバタフライピー(ハーブ)のゼリーwhite→もっちり食感のカルピスミルクゼリー手作りおやつ×オリジナル手描き皿最強のおもてなしだと自負しています。今日もココからワクワクする作品が沢山生まれましたよ〜。♣︎ ♣︎ ♣︎ ポーセリンサロン nicotto ♣︎ ♣︎ ♣︎

6月のお楽しみの中国茶

大阪を中心とした地域で大きな地震がありましたね。被害の様子を知り、胸が痛みます。心よりお見舞い申し上げます。誉理子先生がお花を届けてくださり、6月中国茶レッスンがはじまりました。今月は、「お楽しみの中国茶」のクラスからスタートです。テーマは、乞功節。勢いよく流れる様子をデンファレで表現してくださっています✨文山包種の青心烏龍種と台茶20號＆東方美人の2017年冬と夏これまでたくさんのお茶をご...

staub＆北欧食器で簡単おもてなし♪/ 楽天スーパーセール！

先日、久しぶりに大好きな親友を招いておうちランチをしました＾＾わりと近くに住んでいるのに、お互い幼稚園の用事・小学校の用事・ママ友とのお付き合い・役員やらでなかなかゆっくり会えなくて、いつも用事の前後や合間に、携帯のアラームをかけてからそのへんでおしゃべりする私達。主婦業って、お母さん業って、なんだかんだ忙しい。（そういえば最近、奥さん業は忙しくないな。あれ？笑）そんな彼女を招いての久しぶり...

夏野菜のゼリー寄せ

冷凍の枝豆の残りと、美味しいミディトマトが冷蔵庫に残ってて、何に使おう？と思ってたら、枝豆とトマト等の夏野菜を、和風ダシでゼリー寄せにした料理が、スーパーで配布してるレシピ（お店の商品とかを使った料理を、８つ位載せたチラシが、毎月、店頭で配布されててるのです。毎月楽しみにしてます）にあって、それを元にしたレシピです。「くばらあごだしつゆ」を使ってあったのを、ダシで作るように変えました。夏野菜...

6月のスケジュール

6月のスケジュールが決まりました。申し込みは先着順となりますのでよろしくお願いします。随時、予約状況を更新していく予定なので参加を希望される方は、チェックしてみてくださいね＾＾■6月のメニュー■グリル野菜と生ハムとチーズのサラダ白身魚とキャベツのクリーム煮ひき肉と根菜のパスタオレンジケーキ ６月１３日（水）１０：３０～おもてなし会満席 ６月２１日（木）１０：３０～おもてなし会満席６月２９...