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卵焼きには何もいれないこと

昨晩帰宅したら母作のお稲荷さんを息子が黙々と食べている白飯に何か混ぜ込んでいるのが見えたから何が混ぜてあるの？と聞いたらキャベツとギョニソと面倒臭そうに答えたそいつは思いつかなかったぜ白飯にキャベツはちょっとない気がするぞついつい卵焼きやオムレツにネギだのキャベツだの野菜を混ぜ込みたくなる息子に野菜が入っているところが生っぽくなる時もあるし別々に食べたいからよしてほしいと言われた卵１個でぺら...

【町中華紀行〈129〉】中華料理 昇華＠新三郷～団地のファミレス的存在

町中華で九州ラーメン。これが案外メニューに載せているところがあるんですよ。しかし「鹿児島ラーメン」と地方まではっきり謳うお店には初めて出会いました。そのお店は、埼玉県三郷にある「中華料理 昇華」。新しいと思っていた新三郷駅もだいぶ年月が経ちました。駅からはまっすぐなれどそれなりに歩きます。団地と一緒に映るのは三郷らしい。町中華らしくもあり、ユニークな建物でもあり。昭和からの老舗感ではなく、い...

2023 2月男料理

男の料理。何も考えないで、つくってみたら、なんか方向性を失った。なんだこの謎のスープは。自分でつくったのに、感覚でくつくりすぎて着地点がみつからない料理。パスタにのっけて食べたけど、家族からいいコメントはなく。。。うまくいなかい日もあるもんだ。・

千成亭

大学生の時にお世話になった千成亭。食べて帰る時の声が、ありがとうの言葉が暖かく、とても好きなお店。現在は昼だけの営業になりました。お話ししていたら、もう８０歳を超えているとのこと、いつもご夫婦で丁寧に料理をつくって出してくれる。なんだか実家に帰ったときのような、安心できるお店なんです。今度寄れるときは、どの定食を食べようかな。・

旬のレモンを使って豚肉と新玉葱のほったらかし煮

「もう、これでレモンは終わり」と農家さんに言われ、最後の５個を買いました。酸味が柔らかくグレープフルーツのような果肉のレモンは、璃の香（リノカ）と言ってリスボンレモンと日向夏の交配種、伊豆からきた苗でした。農家さんの食べ方は「やっぱ、はちみつレモンだな。TVで見てからはちみつレモンバタートーストもやるね」と、どうやら私と同じ番組を見ていましたね。おいしいですよね。そのレモンを使って井澤由美子...

チキン・セロリ・人参の炒めものと、青梗菜と肉団子の中華スープ

夕食にチキン・セロリ・人参の炒めもの。また炒めもの？と言われそうですが、それは私も思っていて、今日こそは目先を変えてインドカレーでも、と作り始めたところで材料（生姜）が足りないことに気が付き、結局、炒めものに。まぁ、しょうがないですね～。味付けにはガーリック、醤油、ホイシンソースを使い、唐辛子でピリ辛に仕上げました。シャキシャキのセロリが定番の美味しさでした。

簡単♪ 明太マヨの大根サラダ

昨日投稿したテレワークランチのプレートにもあったものですが、実家のお野菜で、簡単な一品です。【明太マヨの大根サラダ】 2人分◆材料◆大根・・・100g水菜・・・10gハウス 辛子明太子ペースト・・・大さじ1マヨネーズ・・・大さじ1/2塩・・・ひとつまみ◆作り方◆①大根は千切りにして、塩を振りかけて5分程おく。 水菜は3cm長さに切る。②大根の塩を軽く洗い流し、水気を搾る。③ボウルに大根、水菜...

ビートルナッツでランチ

ちょっと前になりますが、友人とビートルナッツでランチ☆横浜ニュウマンの9Fにあるタイ・ベトナム料理のお店です。平日でしたが満席でしたよ。予約しておいて良かった。1,800円のコースにしました。メインは選べます。前菜は点心、生春巻き、牡蠣のコンフィメインはパッタイをチョイス友人はフォーガーデザートのココナッツプリン活気のあるお店で、料理も普通においしかったです。デパ地下パトロールの後はイノダコ...

今日の野菜仕事と最近覚えた事

今夜はワンタン鍋朝元気な時に野菜仕事をして午後はゆっくりネットフリックスをみたりひるねしたり何と贅沢な！😊💙夕方夫が調理し、味付けは私がするというのが最近までの流れだった。もちろん現役の時は仕事が長引き私1人でお腹を減らした子供達に合わせて時間との戦いだったが。コロナ禍に入る前から(入院前から)かなり体調悪かったので夫との共同作業が多くなってき...

サバンビーチで海鮮シニガンラーメン他、充実の自炊生活

2023年3月プエルト・ガレラのゲストハウスの共用キッチンですこれは自炊欲を刺激しますね(^^ゞその隣の私の部屋も広くてテーブルもあり、冷蔵庫も大きいです【その１：準備】こちらはメイン通りのスーパーですいろいろありますが、ランチョンミートの小が40ペソ＝100円とまずまずのお値段ですね(^^ゞキッチンに調味料や油はないんですが買っても無駄になるのでなしでいける料理にしましょう(^^ゞ冷凍のハ...