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塩麴だけで味付けする海老カレー

お久しぶりです。最近、自宅で仕事をする日は、お昼ご飯を落ち着いて作る心と時間の余裕ができてきました。ですので、私の作った料理を時々ご紹介しようかな？と思いました。ゆーくんの希望で、海老カレーです。これは、カレー粉と塩麴だけで味付けするマイルドなカレーで、うちの子達が小さい頃からの大好物です。いーたんが低学年の頃、近所の子がうちに来た時に、このカレーを出したら大変気に入ってくれて、その子のお母...

料理講習会へ参加

今回は立って料理を作るのは無理だと諦めかけていた参加出来なければ近くなので受け取りに行けばいいのだな嬉しいことに腰の痛みが少し楽になり立ち上がることが出来た念ずれば通じ思うようになるんだなぁ～塩麹・甘麹で作った三色丼（よくお弁当にしたっけ）その時は全く塩麴を使っていなかったこの講習に参加したいと思ったのは甘麹・塩麴を全ての料理に使う先生から声を掛けられたことや先生のきめ細やかで綺麗な肌は麹を...

食べること

軽井沢で夢の暮らしを始めたお友達から軽井沢便りが届きました。手作りのオランジェットに丸山珈琲のハルニレテラスブレンド、そして愛らしいハンカチ。豊かな珈琲時間を楽しみながら、今年こそ軽井沢へ行けたらと私の夢も膨らみました。ありがとう。最近よく食しているのは、豆ときのこ。こちらはワカミヤスタンドさんで買ったファラフェルとレンズ豆とナスのトマト煮をメインにした一皿です。このお店のエスニックなお惣菜...

レンズ豆ときのこのスープ

レンズ豆ときのこのスープを作った。野菜ばかりのスープだが、豆が入ると食べ応えがある。レンズ豆はあらかじめ浸水させなくてもいいし、煮えるのが早いから思いついたときに作れる。きのこは椎茸。自家製椎茸。というのは、みあが自宅で椎茸を栽培できるというキットを買ってくれて、試したら大きいのはできないけど、小さいのがどんどんできて、食べきれないから、日光にあてて干ししいたけにしたのをもどして使った。木に...

きのこ観察会レポート２０２３年No.３（２月５日）

※この「きのこ観察レポート」は、西宮市きのこクラブOB会のきのこ観察会で観察・撮影されたきのこをM.S．会員がまとめたものです。分類は、本郷・今関（1987,1989）原色日本新菌類図鑑I/Ⅱに従っています（旧分類）2023年2月5日（日）甲山晴8℃51％( 9:45 )（10名）シイタケ撮影者：甘煮太シイタケ撮影者：K.F.マツカサキノコモドキ撮影者：甘煮太クチベニタケの頭部撮影者：甘煮太...

つゆしゃぶと〆は、雑炊～の次の日きのこ蕎麦～(*^^)v

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温９℃/最低気温０℃雨のち曇り天皇誕生日の祝日朝からしとしと雨降ってます～雨が降っても、花粉は、すごい～痒いし～乾くし～ヘーックション(◎_◎;)今日も一日を通して花粉量が、多いみたい～気をつけて～今年は、めっちゃぎょうさん飛ぶし～(´；ω；`)ｳｩｩ完全防備で、お出かけね～昨夜は、つゆしゃぶ～まだまだ寒いし～湯気が、御馳走～お野菜も...

寒い日常に('ω')

半そでシャツを洗いながら、寒い日常に慣れ、食材を買いに走ったり、お土産を配ったり・・鉢植えや温室の植物のことが心配でした。薔薇が咲いて檸檬がたくさん生りハワイで見たブーゲンビリアも咲いています。大好きなお花です('ω')室内は薪をがんがん焚いています。調味料も仕込まないといけませんのでまず、きのこ麹をこれを作っておけば鍋やポトフも他の味付けが必要なくおいしくいただくことが...

きのこ観察会レポート２０２３年No.２（１月２０日）

※この「きのこ観察レポート」は、西宮市きのこクラブOB会のきのこ観察会で観察・撮影されたきのこをM.S．会員がまとめたものです。分類は、本郷・今関（1987,1989）原色日本新菌類図鑑I/Ⅱに従っています（旧分類）2023年1月20日（金）生瀬～赤子谷曇のち晴7℃66％( 9:40 ) （6名）センボンクヌギタケ撮影者：甘煮太センボンクヌギタケのヒダ撮影者：甘煮太スエヒロタケ撮影者：甘煮太...

傘ではなくきのこです。

いつも家族全員フレンドリーなお隣さんご一家が、クリスマスカードと一緒にかわいいクリスマスツリーのオーナメントをくださったので、お礼もかねて、日本からお菓子を買ってお土産に渡しました。ドイツでは旅行のお土産とか言う風習もないし、気を使わない程度で、ドイツ人の口にもあいそうなもの、もし口に合わなかったら困るので、おせんべいやスーパーで売っているお菓子などを数点お渡ししました。奥さんからWhats...

2023年1月 スケッチブック ＆ 日記ハナさんのブログより

2023年もわたしのブログを読んでくれて本当にありがとうございます。今年もよろしくお願いします。ホグマネイ（大晦日）に、夫と、娘のトリクシーが、くる年にできるようになることをすべて知ったらちょっと気後れしてしまうのではないかと、話していました。ハイハイ、歯が生える、言葉をしゃべる、歩くこと、手を振ること、手をたたくこと、スプーンを使うこと娘はたくさんやることがあるので、バランスを取って、わた...