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出汁を引いた後の花鰹でふりかけ＆おでん＆味噌作り

出汁を取る、出汁を引く。どちらもよく使いますが、違いをご存知ですか？私は知らなかったので、調べてみました。出汁を取る：グツグツ煮出して旨みを絞り出す。出汁を引く：さっと引き上げて旨味を引き出す。なるほど！参考にしたのはこのサイト⭐️です。さて、皆さんは出汁を引いた後の花鰹をどうなさっていますか？私は時間のある時や疲れていない時はひと手間かけてふりかけにしています。出汁を引いた花鰹はまずみじん...

【魚の屋】生タイプふりかけ さけ入りしそわかめ

生タイプふりかけ さけ入りしそわかめ（98円）ドラッグストアで見つけて、試しに買ってみた。だって生タイプで、70g入りでこのお値段なんですよ？コスパ高くないですか？毎日お弁当でおにぎりを作っているのですが、白いご飯に色々と混ぜ込むのが好きなのです。で、これが混ぜてみたところ。わかめの存在感がすごーい！鮭はほんのり、って感じでしたが、おにぎりの具を別で入れているので特に気にしてないかな。ごはん...

第11回「『何だそりゃ？』の醤油たち」

前々回のタイトルは「尾道のお酢はユニーク＆チャレンジング」だったが、それはお酢に限ったことではなく、このブログで紹介してきた唐辛子商品、わさび商品、お酢商品など加工食品はいずれもユニークでありチャレンジングである。この方針は今後も変わらない。 そして今回のテーマは醤油。紹介する商品は「ふりかける醤油」と「ほたるいか醤油」。「何だそりゃ？」と思いながらお読みいただきたい。 ●ふりかける醤油／溜...

カブとセリの胡麻ふりかけ和え

最近気に入ってる胡麻ふりかけがあって、何でもかけてしまう。サラダや、汁物、和え物にひと振りといった感じ。で、最初からふりかけで味をきめてみればいいのではとやってみた。今、旬であるカブとセリに塩をひと振りしてごま油とたっぷりふりかけをかけて和えてみた。最初の塩はほんのちょっぴりにして、振りかけの味により後から塩を足すのがポイント。私はふりかけをたっぷりかけたので塩は足さないで完成。簡単に味が決...

第8回「パンでアレンジしてみる～ごまにんにくふりかけと塩みかん」

このブログでは、テーマ別に加工食品を紹介する回と、知り合いが“推す”加工食品などを料理に使うアイデアで紹介する回を掲載している。 今回はそうしたアイテムをパンでアレンジしてみる。というのも、カミさんは自宅（もちろんアサヒの自宅でもある）で料理教室を主宰している（スリランカ料理が中心）ので、パン作りもお手のものだ。 ということで、今回は2アイテムの新レシピ紹介だ。 ●ドン・キホーテの「ごまにん...

大根の葉

大根の葉が手に入ったので常備食用に野菜ふりかけを作りました私は大根の葉とかカラシ菜、アメリカのスーパーで売られているマスタード・グリーンなどちょっと苦味のある辛い葉野菜が好きです細かく切って、フライパンで胡麻油少々で炒めて鰹節、ちりめんじゃこ、胡麻をふりかけて暑いご飯の上に乗せて食べますこの味がわからない主人を見ながら日本人に生まれてよかったと思う瞬間野菜そのものに味がついているので調味料は...

カントリーパークでふりかけグランプリ

通宝営業部の佐藤です。2020年11月6日日曜日に農業公園カントリーパークで合志市民まつりが行われます。その中でふりかけグランプリも開催されます。通宝も「納豆ふりかけ＋ベジタブル」で参加しています。人気の納豆ふりかけに乾燥ほうれん草、国産にんじんフレーク、焼きかぼちゃ、乾燥玉ねぎが入ってます。海苔、野菜のほかにも味付け削り節や乾燥味付しいたけ、いりごまも入ってます。野菜が苦手なお子様にピッタ...

日本からのお土産

この一週間の間に二人の日本人の友人から日本の🗾お土産を頂きました📦一つ目は・・・息子の👦大好物の「ふりかけ」です夏休み中に日本に🗾帰られる友人が👧「何か、欲しい物があったら買ってきますよー」と言って下さってお言葉に甘えて息子の👦大好きな「ふりかけ」と...

【かつおはひろしの弟？】

ゆかり、あかり、かおり、うめこの、4姉妹に続いて三兄弟にでもしたいのか、かつお君がいつのまにかいました。しばらくふりかけコーナーを見なかったので気が付かなかったわ。あはは、、、しかし、カツオ君といえはサザエさんの弟で、ひろしというとちびまる子ちゃんのお父さんだわね。この先どうするんだろうか？🤣クイーンズ伊勢丹で北海道フェアを開催中でして、十勝風の豚丼がありました。甘辛...

月一の料理教室

８月の料理教室は「大葉ふりかけ」「バジルソース」「タマネギバター」「南蛮味噌・唐辛子味噌」の４点。いつも通りスムージーを飲んで気合を入れる。