エキサイトブログ

ギャラリーラファイエットのイースターチョコレートコレクション2023 アレノ&リヴォワール他

2023年2月9日ギャラリーラファイエットのグルメ館のイースターコレクション発表会へ。6つのブランドの新作が紹介された中から、まずは@allenorivoirechocolat #アレノエリヴォワール イースターの期間限定でグルメ館内にポップアップスタンドが登場するそうです‼️わざわざ7区のショップまで行かなくても、この期間内であればギャラリーラファイエットであの上質チョコレートが買えますよ...

砂糖を使わないフルーツコンフィと、酒粕を使ったチョコレートアレノ&リヴォワール

2022年7月21日@allenorivoirechocolat 三つ星シェフのチョコレート専門店#アレノエリヴォワール プレス会へ行きました。三つ星レストラン#ルドワイヨンのシェフパティシエ、オレリアン・リヴォワールさんに直接質問できたので、兼ねてからの疑問を投げかけました、「砂糖を使わないフルーツコンフィって、どうやって作るのですか？」と‼️だって、砂糖を使っていないにもかかわらず、オレ...

Alléno & Rivoire ヤニック・アレノとオレリアン・リヴォワールのチョコレート専門店

3つ星シェフ#ヤニックアレノさんと彼のレストランのシェフパティシエ#オレリアンリヴォワール（写真↑）さんのチョコレート専門店@allenorivoirechocolat アレノ＆リヴォワールへ。去年12月にオープンし「素晴らしいよ」とは聞いていましたが初めて訪ねました。砂糖なしのフルーツコンフィを使ったオランジェット的なものや、日本酒の酒粕を使った板チョコなど、とても凝ったものがズラリでした...

Allénothèque アレノテーク@ボーパッサージュパリ左岸で、三ツ星シェフのカジュアルフレンチ

結構前になりますが・・・2019年11月、在パリ日本人の友人とパリ左岸 BeaupassageボーパッサージュにあるAllénothèque アレノテークでディナー。ボーパッサージュ（美しい通り道）は2018年秋、サンジェルマンエリアにオープンした新施設で、有名シェフの店が集まっています。ピエール・エルメのティーサロンや、ティエリー・マルクスのパン屋など！アレノテークは、３星シェフヤニック・...