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酒粕DEケークサレ

週末の休み。あれこれのんびり気分で台所。いただいた酒粕で今年も焼きました。ケークサレ。さて酒粕、冷蔵庫で保存していて硬くしまっていたので計量して牛乳をかけて35℃くらいにレンチンして柔らかく・・・と思ったらボッコボコに沸騰しすぎ！うちのレンジ、ちょっと性能がいけません（；；）やり直そう。今度は酒粕だけレンチン、あとで牛乳と混ぜました。人参のラペも紫キャベツの酢漬けも作りたい。それにケークサレ...

蔵の洗い物酒粕はがし洗米など体力勝負

今日は蔵人さんの調子が悪いということで蔵の洗い物・・・それがおわったら酒粕はがし・・・途中までやって・・・スピードがおそいので蔵人さんたちと交代・・・このあとすぐお昼にいって午後からは洗米の手伝い・・・重いお米をもって腰もだけどこけた足が悪化・・・やっとおわったら休憩をすこしして「純米酒REDラベル」のレッテル張り外の冷蔵庫からおわったら６時過ぎ。。。やっと買い物にいけるって張り切ってでかけ...

予定変更

曇り暖かかすんだ景色ネコの譲渡会があること知って見学の予定を立てていたが観たら欲しくなる見るだけではと止める暖かくストーブ微小で焚いている酒粕を温め黒生姜を混ぜ美味しい！効果はわからずポインセチア葉がすっかり落ちて丸坊主葉が出てきている秋までは自信ない～～～オリンパスカメラで撮影随分前主人愛用のカメラを見つけとてもきれいに映り気に入り使ってみたうっかり落として使えなくなりこうしてみていると画...

昨夜ガラパゴスを見て不眠になってしまった💦

昨夜はちょっと前に知ったNHKBSガラパゴスを見て衝撃を受けて眠れなかった。。💦↑織田裕二さんの久しぶりの主演ドラマでNHK。。💦相変わらずのヨレ～っとしたコート（笑）演技が上手いのか下手なのかは分かりませんが結構好きなので見ました社会派サスペンス。。だと思います苦手なんです。。この手のサスペンスは。。頭が痛くなるような気がしてでも、此方のドラ...

【限定】『酒粕らーめん』＠麺やひなた

ひなたさんで限定麺の酒粕らーめんを提供されると聞き、アルコール分が含まれるかもしれないので、阪急電車にて訪問してみました。お店に向ってみるとPPでの到着です。開店時刻までに10人の行列が出来ていました。25食提供とのことで、なんとか頂くことが出来そうです。開店時刻になり店内へ案内されます。入口地t核にあるアルコールにて手指消毒を済ませてから空いている席に座り、『酒粕らーめん』の限定をお願いし...

【限定】伊丹酒粕塩ラーメン＠がふうあん

年末訪問が出来なかったがふうあんさんを訪問してみました。数量限定で伊丹酒粕塩ラーメンを提供されていると聞き、お店に向ってみると・・・・換気十分な店舗はそのままとなっていて、厨房には早川店主の姿がありました。入口にある券売機にて限定麺の伊丹酒粕塩ラーメンを購入してアルコールにて手指消毒を済ませてから店内へ入ると、・・・麺友のMさんが居らっしゃり、新春のご挨拶m(__)mｱｹｵﾒ伊丹酒粕塩ラーメ...

「特別純米GOLDラベル」720ml瓶詰＆レッテル張り＆酒粕きり

今日もみゅうみゅうにお手伝いにきてもらって「特別純米GOLDラベル」の720mlの瓶詰午前中いっぱいかかって・・・午後からもすこし・・・おわったら「特別純米GOLDラベル」「純米酒REDラベル」「特別純米酒PINKラベル」「祿」などレッテル張りおわったら純米酒の「酒粕」切りこれまでになく１番分厚くてやばい・・・もっとしぼれれば良かったのに・・・これ蔵で販売します・・・よかったら買いにきてくだ...

【冬季限定】酒粕鶏Soba＠鶏Soba Toraや

鶏Soba Toraやさんで冬季限定麺を提供開始されています。確認のためにお店に向ってみました。お店の前まで来てみると・・・煮干ラーメンの幟が立っています。気になるメニューですが、店頭のPOPには【冬季限定麺】酒粕鶏Sobaの文字があり、寒くなってきたときには酒粕らーめんが温まりますよねお店に入る前に酒粕鶏Sobaに決めて店内に入り、店主夫妻にご挨拶m(__)mさっそく、酒粕鶏Sobaをお願...

ぷち便り（おいしい八百津推奨品：菊芋酒粕漬け）

2022年おいしい八百津推奨品に「菊芋酒粕漬け」が選ばれました！「おいしい八百津推奨品」とは…？八百津町が推奨する新しいPR商品のことです。販売開始から2年以内の産品(商品)を公募し、八百津町の風土と歴史に育まれた八百津町ならではの魅力や物語性、オリジナリティ、信頼性、将来性などの観点で審査を経て、認定されたものが「おいしい八百津推奨品」です。

蔵元やまだ便り11月号

11月は神帰月(かみきづき)とも言うそうです。神無月(10月)に出雲大社に集まった神々が、もとの国に帰って来る月。なんだかとってもパワーありそうな予感です。蔵元やまだではそんな神帰月に神官さまをお呼びして神事を行います。今年も作業の無事と美味しいお酒への願いを込めて、お祈りいたします。蔵元やまだ便り11月号をアップ致しました。内容は‥…①八百津町産業文化祭が開催されます。11月12日13日②...