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河津桜を愛でて、麹作り見学

お米をもらいに行く道中手前に河津桜が満開でした。道路脇にかなりの長さ楽しめました♪今年は桜祭りもしている模様です。お米作りオーナーKちゃんは、ちょうど麹つくり始めるところだったので見学。うるち米を蒸してほぐして粗熱をとる。最初はしゃもじを使って、あとは素手で〜気持ちよさそうに見えるが、熱いらしい^_^この麹菌を振りかけ素手で混ぜる。昆布茶のお粉みたい^ ^混ぜたものをタッパーに入れ、ハッポー...

ニセコでスキー2023その9

坐忘林に帰ってきました。ただいまです。お部屋はきれいにお掃除され、パジャマや作務衣の新しいものも届いていました。早速 部屋のお風呂に入り、風呂上がりには冷蔵庫に入っていたこれです。羊蹄山麓ビールのイングリッシュペールエール。苦くて美味しいです。1日中よいお天気でしたが、空はだんだん暮れなずんでゆき、青い冬景色に。この方角には、夜になると遠く、倶知安の街の明かりが見えるのですが、今回はあまり見...

5倍麹みそ

おからで作ったお味噌がなくなりそうで、今度は5倍麹みそというのを仕込んでみた仕込んで2週間で食べられるようになるというのも、楽しみがすぐにきてうれしい塩分は9%くらい？振り塩すると最後に混ぜ込むことになって塩分高くなるから、冷蔵庫にあった古い酒粕で蓋をしたおから味噌より塩分濃度高いけど、市販の味噌より低めだから高血圧の人にはありがたいいや、私は高血圧ではないけどさ大豆100gだから潰すのも苦...

「天然シリカ水肌ピリカ水」

pH8.72の弱アルカリ性のお水「天然シリカ水肌ピリカ水」飲み始めたのが2016年10月「シリカ」って、皮膚、毛髪、爪、血管、間接等に含まれる必須必須微量元素（二酸化ケイ素）肌の保湿や、コラーゲンの再生・維持に大きな手助けをしているけど「シリカ」って言うのは、美の希少ミネラルと言われていて、お肌がみずみずしく綺麗でいられるらしいの。あと、体質改善になると聞いて、ワタシは始めたんだけど、毎年1...

３月の酵母パンの販売

今週の金曜日はアトリエ販売日です。よろしければお立ち寄りください。販売メニュー玄米カンパーニュ（玄米酵母）酒粕ヨーグルト食パン（酒粕＆ヨーグルト酵母）季節の食パン(イチゴ酵母)クルミとイチジク（イチゴ酵母）ゴママフィン（サツマイモ酵母）レモンとクリームチーズ（レモン酵母）イチゴとカスタード（イチゴ酵母）桜とあんこ（酒粕＆ヨーグルト酵母）カルダモンロール（オレンジ酵母）ほうじ茶チョコマフィン（...

酒粕買いました

長男家の植木の手入れに行った帰りに、酒粕買いに行きました琵琶湖近くの"浪乃音酒造"さんですお酒飲めないけど、酒粕で作った甘酒が大好きなので、この時期酒粕をよく買いますスーパーにもありますが、醸造元のは、格別に美味しいと思いますこんかいは、大吟醸のものを購入酒粕甘酒が楽しみですたくさん買ったので、冷凍保存しておきます

琵琶湖ホテル

（2022.08）いつも、ポイント消化のために利用する３つの選択肢の中の一つ。ある評価指標が最高値をつけるので、利用頻度高し。オーダービュッフェ3200。コロナになってからかなぁ？オーダービュッフェ方式になったのは。以前は自分のスマホで注文しないといけなかったんだけど、各席にタブレットが設置されていた。リクエストが多かったのかな。お決まりの前菜。ドレッシングは３つから選択。・サラダ:滋賀の発...

震災の年に蒔いた花桃～昨日は有難うございました～

昨日はお天気が良かったのとジャボチカバの実も沢山なっていたためかお陰様で久しぶりに繁盛日になりました。（先週の雨の日の赤字がＶ字回復に！）ランチや飲食の提供までに長い間お待たせしてしまったお客様、すみませんでした。来週１９日は臨時でボランティアスタッフを増員しています。ランチの提供もスムーズに出せそうなのでまたゆっくりと過ごしていただけたらと願っています。昨日は自宅裏庭のピンクの花桃を切って...

3月のスケジュールです。

Honey Antのホームページはこちら→☆実店舗（花脊）の開店日やアクセスなどホームページに載せています。不定休になりますので、確認してお越しください。お店の予定はこちらをご確認ください。→☆（このブログとお店の予定は異なることがあるので別でご確認ください）3月の予定です。随時更新されます。また、この記事は3月中は一番上にUPできるようにしてます。詳しくは各記事を見ていただくか、お気軽にお...

新商品発売決定

春用石鹸が出来上がりました!3/25(土)から販売します。ご用意したのは4品・【雑貨石鹸kukama】なまこ石鹸ピュアオリーブオイルとシアバターを使ったリッチな石鹸になまこエキスを配合ラベンダーとクラリセージの爽やかなハーバルフラワーの香り・【雑貨石鹸honey】はちみつたっぷり石鹸人気のはちみつ石鹸がよりパワーアップして再販です。オーストラリア産ユーカリはちみつ入り。香りやデザインを一新し...